मशरूम के साथ भाषा

मशरूम के साथ जीभ एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो समृद्ध स्वाद वाले भोजन की सराहना करते हैं। यह सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा आपके प्लेट में एक स्पर्श elegance लाएगा। एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 बीफ टंग (लगभग 800 ग्राम)
- 2 बड़े गाजर
- 300 ग्राम ताज़ा मशरूम (चैंपिनियन या पोर्किनी, पसंद के अनुसार)
- 1 बड़ा प्याज
- 3-4 लौंग लहसुन
- 200 मिली खाना पकाने की क्रीम
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजावट के लिए 1 गुच्छा ताजा अजमोद

चरण 1: जीभ की तैयारी
ठंडे पानी के नीचे जीभ को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। फिर, इसे नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर उबालें। लगभग 10-15 मिनट तक उबालने के बाद, जीभ को पानी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। जब यह संभालने के लिए पर्याप्त ठंडी हो जाए, तो इसे बाहरी त्वचा से छील लें, ध्यान रखें कि मांस न खोएं।

चरण 2: इस बीच, सब्जियों को तैयार करें
गाजर को छीलें और इसे पतले गोल टुकड़ों में काट लें। मशरूम को धोएं और उनकी बनावट बनाए रखने के लिए बड़े लंबाई में काट लें। प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।

चरण 3: सामग्री को पकाना
एक कढ़ाई या गहरे पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और लहसुन डालें, 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। गाजर और मशरूम डालें, मिश्रण को 5-7 मिनट तक पकाना जारी रखें, जब तक सब्जियां नरम होने लगें।

चरण 4: जीभ जोड़ना
जब सब्जियां तैयार हो जाएं, तो जीभ को मोटे टुकड़ों में काटें और इसे कढ़ाई में डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। पानी से ढक दें (या, अतिरिक्त स्वाद के लिए, मांस शोरबा के साथ) और लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर उबालें।

चरण 5: पकवान को अंतिम रूप देना
जब जीभ पक जाए, तो खाना पकाने की क्रीम डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक क्रीमी सॉस प्राप्त हो सके। सॉस को गाढ़ा करने के लिए 10-15 मिनट और उबालें। यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करें।

चरण 6: परोसना
मशरूम के साथ जीभ को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें। यह व्यंजन आलू के प्यूरी या पोलेंटा के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन आप इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

अतिरिक्त विवरण:
एक अनोखेपन के लिए, आप सॉस में कुछ हरी मिर्च या काली जैतून डाल सकते हैं, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। इसके अलावा, आप मशरूम को अन्य सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या मिर्च से बदल सकते हैं, ताकि नुस्खा को विविधता मिल सके। यह मशरूम के साथ जीभ एक सच्ची खुशी है, जो परिवार के भोजन या विशेष अवसरों के लिए आदर्श है।

इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें, जो निश्चित रूप से किसी भी खाद्य प्रेमी को प्रभावित करेगा!