कद्दू और सेम के साथ चिकन पैरों

कद्दू और सेम के साथ चिकन के पैरों की रेसिपी: यह एक सुगंध और बनावट से भरी रेसिपी है जो एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय दावत में बदल देती है। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि परिवार के साथ रात के खाने या दोस्तों के बीच एक डिनर के लिए आदर्श आराम भोजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल: 55 मिनट
पोषण: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 लाल प्याज (लगभग 150 ग्राम)
- 4 चिकन के पैर (लगभग 800 ग्राम)
- 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो
- 1 चम्मच ताजा या सूखा अजमोद
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 चम्मच सेब का सिरका
- 1 कद्दू (लगभग 300 ग्राम)
- 1 टिन छिलके वाले टमाटर (लगभग 400 ग्राम)
- 1 टिन लाल सेम (लगभग 400 ग्राम)
- जैतून का तेल (तलने के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

रेसिपी के पीछे की कहानी:

यह कद्दू और सेम के साथ चिकन के पैरों की रेसिपी उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो मौसमी सामग्री और आरामदायक खाना पकाने पर जोर देती हैं। रसीले चिकन को ताजे सब्जियों और प्रोटीन से भरपूर सेम के साथ मिलाना इस व्यंजन को गर्म गर्मी के दिनों और ठंडी शरद रातों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।

तैयारी के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। लाल प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें, और कद्दू को लगभग 1-2 सेमी के टुकड़ों में काटें। एक बर्तन में जैतून का तेल गरम करें जो ओवन में भी इस्तेमाल किया जा सके। एक गहरी कड़ाही या कास्ट आयरन पॉट आदर्श होगा।

2. प्याज को भूनना: गर्म तेल में कटे हुए प्याज को डालें और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक वह नरम और पारदर्शी न हो जाए। प्याज को बर्तन से निकालें और एक तरफ रख दें।

3. चिकन के पैरों को तैयार करना: चिकन के पैरों को नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें, फिर उन्हें उसी कड़ाही में डालें। सभी तरफ सुनहरा होने तक लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और तेल डालें।

4. सॉस तैयार करना: एक कटोरे में, टमाटर के टिन को ओरिगैनो, अजमोद, कुटी हुई लहसुन, सेब का सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। यह संयोजन आपके व्यंजन में जीवंत स्वाद जोड़ देगा।

5. सब्जियाँ डालना: कद्दू के टुकड़े और भुना हुआ प्याज टमाटर के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को भुने हुए चिकन के पैरों पर डालें।

6. बेकिंग: बर्तन को ढक्कन से ढक दें और इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर डालें। 30 मिनट तक बेक करें।

7. सेम डालना: 30 मिनट बाद, बर्तन को ओवन से निकालें और इसके ऊपर लाल सेम छिड़कें। इससे एक मलाईदार बनावट और स्वादिष्ट सुगंध आएगी। ढक्कन के बिना 10 और मिनट तक ओवन में छोड़ दें ताकि थोड़ा सुनहरा हो जाए।

8. परोसना: एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। कद्दू और सेम के साथ चिकन के पैरों को ताज़ी सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें ताकि भोजन पूरा हो सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि चिकन के पैर पकाने से पहले कमरे के तापमान पर हों; इससे समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी।
- आप कद्दू को अन्य मौसमी सब्जियों जैसे गाजर या मिर्च से बदल सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
- यदि आपको मसालेदार स्वाद पसंद है, तो टमाटर सॉस में थोड़ी कटी हुई मिर्च डालें।
- यह रेसिपी टर्की मांस के साथ भी बनाई जा सकती है, जो एक पतली विकल्प है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह रेसिपी चिकन के पैरों और सेम के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जो सब्जियों से विटामिन और खनिजों का एक महत्वपूर्ण योगदान देती है। एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। लाल सेम फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की मांस या शाकाहारी विकल्प के लिए टोफू का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यह व्यंजन फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहता है और इसे बिना किसी समस्या के फिर से गरम किया जा सकता है।
- क्या मैं इस व्यंजन को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, यह फ्रीज करने के लिए आदर्श है, लेकिन सामग्री की बनावट बनाए रखने के लिए सेम को फ्रीज करने से बचने की सिफारिश की जाती है।

परोसने के सुझाव:

यह रेसिपी कुरकुरी हरी सलाद या बासमती चावल के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, एक बोतल सूखी सफेद शराब भोजन को पूरा करने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

अंत में, कद्दू और सेम के साथ चिकन के पैर उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, जो पूरे परिवार को पसंद आए। इस रेसिपी को आजमाएँ और इसे सीज़न का एक पसंदीदा बनाएं! बुनियादी भोजन का आनंद लें!