Pilons de poulet avec citrouille et haricots

Pilons de poulet avec courge et haricots : une recette pleine de saveurs et de textures qui transforme un repas ordinaire en un festin inoubliable. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle est également un parfait exemple de comfort food, idéale pour les soirées en famille ou un dîner entre amis.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Total : 55 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :

- 1 oignon rouge (environ 150 g)
- 4 pilons de poulet (environ 800 g)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de persil frais ou séché
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 courgette (environ 300 g)
- 1 boîte de tomates pelées en dés (environ 400 g)
- 1 boîte de haricots rouges (environ 400 g)
- Huile d'olive (pour la friture)
- Sel et poivre, au goût

L'histoire derrière la recette :

Cette recette de pilons de poulet avec courge et haricots est inspirée de traditions culinaires qui mettent l'accent sur les ingrédients de saison et la cuisine réconfortante. La combinaison de poulet juteux avec des légumes frais et des haricots riches en protéines fait de ce plat une option idéale tant pour les journées chaudes d'été que pour les soirées fraîches d'automne.

Étapes de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver tous les légumes. Coupez l'oignon rouge en petits dés et la courgette en dés d'environ 1-2 cm. Chauffez l'huile d'olive dans une casserole qui peut également être utilisée au four. Idéalement, il s'agit d'une poêle profonde ou d'une casserole en fonte.

2. Faire revenir l'oignon : Ajoutez l'oignon haché dans l'huile chaude et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne tendre et translucide, environ 5 minutes. Retirez l'oignon de la casserole et mettez-le de côté.

3. Cuisson des pilons de poulet : Assaisonnez les pilons de poulet avec du sel et du poivre, puis ajoutez-les dans la même poêle. Faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile.

4. Préparation de la sauce : Dans un bol, mélangez la boîte de tomates en dés avec de l'origan, du persil, de l'ail écrasé, du vinaigre de cidre, du sel et du poivre. Cette combinaison ajoutera une saveur vibrante à votre plat.

5. Ajout des légumes : Ajoutez la courgette coupée en dés et l'oignon revenu à la préparation de tomates et mélangez bien. Versez ce mélange sur les pilons de poulet frits dans la casserole.

6. Cuisson au four : Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 30 minutes.

7. Ajout des haricots : Après 30 minutes, retirez la casserole du four et saupoudrez les haricots rouges sur le dessus. Ils ajouteront une texture crémeuse et une saveur délicieuse. Remettez au four pendant encore 10 minutes, sans couvercle, pour légèrement dorer.

8. Service : Une fois le plat prêt, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Servez les pilons de poulet avec courge et haricots accompagnés d'une salade fraîche ou d'une portion de purée de pommes de terre pour compléter le repas.

Conseils pratiques :

- Assurez-vous que les pilons de poulet sont à température ambiante avant de les cuire ; cela garantit une cuisson uniforme.
- Vous pouvez remplacer la courgette par d'autres légumes de saison, comme des carottes ou des poivrons, selon vos préférences.
- Si vous aimez un goût épicé, ajoutez un peu de piment haché à la sauce tomate.
- Cette recette peut également être préparée avec de la viande de dinde pour une option plus maigre.

Calories et bienfaits nutritionnels :

Cette recette est riche en protéines grâce aux pilons de poulet et aux haricots, offrant un apport considérable de vitamines et de minéraux provenant des légumes. Une portion contient environ 350-400 calories, selon la quantité d'huile utilisée. Les haricots rouges sont une excellente source de fibres, ce qui les rend bénéfiques pour la digestion et la santé cardiaque.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser un autre type de viande ? Oui, vous pouvez utiliser de la viande de dinde ou même du tofu pour une option végétarienne.
- Comment puis-je conserver les restes ? Le plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffé sans problème.
- Puis-je congeler le plat ? Oui, il est idéal pour la congélation, mais il est recommandé d'éviter de congeler les haricots pour maintenir la texture des ingrédients.

Suggestions de service :

Cette recette s'accorde parfaitement avec une salade verte croquante ou un accompagnement de riz basmati. De plus, une bouteille de vin blanc sec est le choix idéal pour compléter le repas.

En conclusion, les pilons de poulet avec courge et haricots sont un excellent choix pour ceux qui souhaitent préparer un plat savoureux et sain qui plaira à toute la famille. Essayez cette recette et transformez-la en un favori de la saison ! Bon appétit !