ग्रेटिन टमाटर के साथ चिकन ब्रेस्ट

टमाटर ग्रेटेड चिकन ब्रेस्ट: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा एक परफेक्ट लंच या डिनर के लिए

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण: 2

गैस्ट्रोनॉमी की दुनिया में, चिकन ब्रेस्ट एक बहुपरकारी सामग्री है, जो इसकी कोमलता और स्वादों को अवशोषित करने की क्षमता के लिए प्रशंसा की जाती है। आज, मैं आपको एक सरल टमाटर ग्रेटेड चिकन ब्रेस्ट नुस्खा पेश करता हूं, जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक विशेष स्वाद भी प्रदान करता है, जो परिवार के खाने या रोमांटिक डिनर के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा चिकन की रसदारता को भुने हुए टमाटर की गहन सुगंध और पनीर की क्रीमयुक्तता के साथ जोड़ता है, जिससे एक ऐसा डिश बनता है जो किसी को भी प्रभावित करेगा।

आवश्यक सामग्री:

- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 1 बड़ा टमाटर, अच्छी तरह से पका हुआ
- 100 ग्राम पनीर (एक अच्छे पिघलने की क्षमता वाला पनीर चुनें, जैसे मोज़ेरेला या क्लासिक पनीर)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1-2 चम्मच मक्खन, बेकिंग ट्रे को चिकनाई करने के लिए

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव:

- चिकन ब्रेस्ट: ताजा चिकन ब्रेस्ट चुनें, जिसका रंग हल्का गुलाबी हो। ऐसी मांस से बचें जो धुंधला या नरम हो। यदि आप वसा कम करना चाहते हैं, तो आप बिना हड्डी और बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट का विकल्प चुन सकते हैं।
- टमाटर: मौसमी पके हुए टमाटर चुनें, क्योंकि ये डिश में मीठा और गहरा स्वाद जोड़ेंगे। खराब या कच्चे टमाटर वही स्वाद नहीं देंगे।
- पनीर: उच्च वसा वाले पनीर का उपयोग करने से एक क्रीमयुक्त बनावट और अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त होगा। आप विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे चेडर या गौडा के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप कोई भी दिखाई देने वाली झिल्ली या वसा हटा दें। फिर, प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को 3-4 स्थानों पर काटें, ताकि वे समान रूप से पकें और मसालों का स्वाद अवशोषित कर सकें।

2. मसाले: चिकन ब्रेस्ट के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। ये साधारण मसाले मांस के स्वाद को उजागर करेंगे और स्वाद में बढ़ोतरी करेंगे।

3. ग्रिलिंग: एक ग्रिल पैन या सामान्य पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट पकाएं, या जब तक मांस सुनहरा और अंदर से अच्छी तरह पक न जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें कि आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया है।

4. ओवन के लिए तैयारी: जब चिकन ब्रेस्ट पक रहा हो, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकनाई करें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो।

5. डिश का असेंबलिंग: पकाए हुए चिकन ब्रेस्ट को तैयार बेकिंग ट्रे में रखें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के ऊपर समान रूप से पनीर कद्दूकस करें। टमाटर को धोकर पतले स्लाइस में काटें। टमाटर के स्लाइस को पनीर के ऊपर रखें।

6. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 8-10 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम डिश को एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट सुगंध देगा।

7. परोसना: ट्रे को ओवन से निकालें और डिश को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इससे रस मांस में पुनर्वितरित होगा। गर्म चिकन ब्रेस्ट को ताज़ी गोभी की सलाद के साथ परोसें, जो कुरकुरी और ताज़गी का कंट्रास्ट जोड़ेगी।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास:

टमाटर ग्रेटेड चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री का एक क्लासिक संयोजन है। इसी तरह के व्यंजनों की उत्पत्ति कई संस्कृतियों की पाक परंपरा में पाई जाती है, जहां चिकन को अक्सर ताज़ी सब्जियों और पनीर के साथ जोड़ा जाता है। यह सरल नुस्खा आरामदायक भोजन और पारिवारिक भोजन के सार को एक साथ लाता है, सुलभ और बनाने में आसान सामग्री को मिलाकर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस नुस्खे को टर्की मांस या यहां तक कि मछली, जैसे सामन या कॉड की फाइलों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, जो जल्दी पकती हैं।

- मैं बचे हुए खाने को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप बचे हुए खाने को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें।

- और कौन से साइड डिश सही हैं?
यह नुस्खा मैश किए हुए आलू, चावल या भाप में पकी सब्जियों के साथ बहुत अच्छा है। एक कच्ची सब्जियों की सलाद भोजन को बहुत अच्छी तरह से पूरा करेगी।

टिप्स और विविधताएँ:

- स्वादों को बदलें: ताजे जड़ी बूटियों जैसे तुलसी या ओरेगानो को जोड़ें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए मसालेदार टमाटर सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल किए गए बैंगन या ज़ुकीनी के स्लाइस से बदलें, जिन्हें आप टमाटर और पनीर के साथ ग्रेट कर सकते हैं।
- एक एसिडिटी का स्पर्श: टमाटर पर बामिक सिरका या नींबू का रस छिड़कने से ताजगी का एक नोट जोड़ा जाता है।

कैलोरी और पोषण लाभ:

इस टमाटर ग्रेटेड चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 400 कैलोरी है, जो प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, और टमाटर एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करता है। यह भोजन उन लोगों के लिए आदर्श है जो संतुलित और स्वस्थ आहार बनाए रखना चाहते हैं।

निष्कर्ष में, टमाटर ग्रेटेड चिकन ब्रेस्ट एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है। चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या अपने परिवार के लिए गर्म भोजन तैयार करना चाहते हों, यह नुस्खा आपकी सभी अपेक्षाओं को पूरा करेगा। सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें और अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें! शुभ भोजन!