धुंधली बेकन के साथ हरी फलियों का सूप

धूम्रपान बेकन के साथ हरी बीन्स का सूप - एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण का आकार: 6

हर मौसम में, गर्म सूप एक स्वस्थ और संतोषजनक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। धूम्रपान बेकन के साथ हरी बीन्स का सूप एक स्वादिष्ट नुस्खा है जो सामग्री के समृद्ध स्वादों को जोड़ता है, न केवल अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है, बल्कि सुखद बनावट भी। यह सूप ठंडे दिन पर ताजा ब्रेड के एक टुकड़े या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाने के लिए आदर्श है, जिससे यह मलाईदारता का एक स्पर्श जोड़ता है।

सूप के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

हरी बीन्स का सूप एक ऐसा व्यंजन है जो सदियों से प्रचलित है, जो ताजे और मौसमी सामग्री का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। कई संस्कृतियों में, सूप का उपयोग न केवल सामग्री को समेटने के लिए किया गया है, बल्कि लोगों को एक साथ भोजन पर लाने के लिए भी किया गया है। धूम्रपान बेकन एक धुएँ और गहराई का स्पर्श जोड़ता है, जिससे एक साधारण सूप को एक असली दावत में बदल देता है।

आवश्यक सामग्री

1 किलोग्राम हरी बीन्स, धोकर, सिरों को काटकर और प्रत्येक फल को 2-3 टुकड़ों में काट लें
150 ग्राम बारीक कटे हुए धूम्रपान बेकन
1 प्याज, छिलका उतारकर धो लें
1 मिर्च, छिलका उतारकर धो लें
1 छोटी अजवाइन, छिलका उतारकर धो लें
2 गाजर, छिलका उतारकर धो लें
1 टमाटर, छिलका उतारकर
5 छोटे लहसुन की कलियाँ, छिलका उतारकर धो लें
1 बे पत्ता
कुछ थाइम के डंठल
1 गुच्छा पार्सले, धोकर
2 चम्मच आटा
1 चम्मच मीठी मिर्च पाउडर
स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च, ताज़ा पीसकर
2 लीटर गर्म पानी

सूप बनाने की प्रक्रिया चरण दर चरण

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, प्याज को बारीक काटें, अजवाइन और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें, और मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें और हर्ब्स को बारीक काटें। लहसुन को उसकी सुगंध को छोड़ने के लिए कुचलें।

2. बेकन को भूनना: एक बड़े बर्तन में धूम्रपान बेकन डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें और भूनें, बेकन को हल्का भूरा होने दें। यह कदम मांस से वसा और सुगंध को छोड़ देगा, सूप को एक स्वादिष्ट आधार प्रदान करेगा।

3. सब्जियाँ डालना: जब बेकन भूरा हो जाए, तो कटे हुए प्याज डालें। मिलाएं और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। यह कदम स्वाद विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. आटा डालना: सब्जियों पर आटा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं, ध्यान रखें कि इसका रंग न बदलें। आटा सूप को गाढ़ा करने में मदद करेगा और एक रेशमी बनावट में योगदान देगा।

5. मसाला डालें: मीठी मिर्च पाउडर डालें और फिर से मिलाएं। यह मसाला रंग और मीठा स्वाद लाता है, जो बेकन के तीव्र स्वाद को संतुलित करने के लिए बिल्कुल सही है।

6. पानी डालें: धीरे-धीरे 2 लीटर गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न बने। सूप को उबालने दें, फिर अजवाइन, गाजर और मिर्च डालें। 5 मिनट तक उबालें।

7. हरी बीन्स और मसाले: 5 मिनट बाद, हरी बीन्स और बे पत्ते डालें। सब कुछ तब तक उबालें जब तक हरी बीन्स नरम न हो जाएं। यह कदम लगभग 10-15 मिनट तक चलेगा, हरी बीन्स की ताजगी के आधार पर।

8. समाप्त करना: जब हरी बीन्स नरम हो जाएं, तो थाइम, टमाटर और कुचले हुए लहसुन डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, स्वाद को समायोजित करने के लिए चखें। स्वादों को मिलाने के लिए 2 मिनट और उबालें।

9. परोसना: एक बार जब सूप तैयार हो जाए, तो ऊपर से कटी हुई पार्सले छिड़कें और चूल्हा बंद करें। इसे गर्मागर्म परोसें, अकेले या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ, जिससे मलाईदारता का एक स्पर्श जोड़ा जा सके।

परिपूर्ण परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- ताजे सामग्री का चयन करें: सामग्री की गुणवत्ता खाना पकाने में अंतर लाती है। कुरकुरी हरी बीन्स और उच्च गुणवत्ता वाले धूम्रपान बेकन का चयन करें।
- मसालों के साथ प्रयोग करें: यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो आप कटे हुए मिर्च को जोड़ सकते हैं। आप थाइम को डिल से भी बदल सकते हैं ताकि एक अलग नोट मिल सके।
- विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ जैसे ज़ुकीनी या आलू भी जोड़ सकते हैं, इस प्रकार नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

हरी बीन्स विटामिन, खनिज और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह विटामिन K, विटामिन C और आहार फाइबर में समृद्ध है, जो पाचन स्वास्थ्य में योगदान करता है। धूम्रपान बेकन, हालांकि स्वाद में बढ़ोतरी करता है, वसा में अधिक होता है, इसलिए स्वस्थ संतुलन बनाए रखने के लिए इसका उपयोग संयम में करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई हरी बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई हरी बीन्स एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। आमतौर पर, इन्हें ब्लांच किया जाता है, जिससे उनके पोषक तत्व बनाए रहते हैं।
- मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यह सूप रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से संरक्षित होता है। आप इसे बाद में उपयोग के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।
- इस सूप के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? इस तरह का एक भरपूर सूप एक सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ अच्छी तरह से जाता है।

धूम्रपान बेकन के साथ हरी बीन्स का सूप उन दिनों के लिए आदर्श है जब आपको आराम और परिवार के साथ गर्म भोजन की आवश्यकता होती है। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और इस साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें। अपने दोस्तों के साथ नुस्खा साझा करना न भूलें, शायद एक साथ पकाने की रात आयोजित करें। शुभ भोजन!