दालचीनी के साथ आलू

एक स्वादिष्ट सब्जी का व्यंजन तैयार करने के लिए, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से साफ और धोने से शुरू करें। एक तीव्र और जीवंत स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजा सब्जियाँ चुनें। आलू और चुकंदर को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि वे पकाने की प्रक्रिया में बेहतर बने रहें और अपनी बनावट बनाए रखें। गाजर को गोल टुकड़ों में काटा जा सकता है, और लहसुन को पतले स्लाइस में काटा जा सकता है ताकि व्यंजन को तीव्र स्वाद मिल सके।

एक बर्तन या गहरे पैन में, कुछ चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो कटे हुए सब्जियाँ डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक टुकड़ा तेल और मसालों से ढका हो। फिर सूखे थाइम, करी, दालचीनी और मीठी पपरिका जोड़ें, साथ में थोड़ा मोटा नमक। ये मसाले न केवल स्वाद को बढ़ाएंगे, बल्कि व्यंजन में गर्माहट और गहराई भी जोड़ेंगे।

जब आपने सब्जियों को मसालों के साथ अच्छी तरह से मिला लिया है, तो आंच को कम करें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। सब कुछ लगभग 20 मिनट तक भाप में पकने दें। इस समय, कभी-कभी हिलाना आवश्यक है, यह ध्यान रखते हुए कि सब्जियों को न तोड़ें, बल्कि उन्हें समान रूप से पकने दें। रसोई में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी, और सब्जियों के जीवंत रंग व्यंजन को और भी आकर्षक बना देंगे।

जब सब्जियाँ लगभग तैयार हों, तो मिश्रण का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह तय करने का समय है कि क्या आप स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ा नींबू का रस डालना चाहते हैं या शायद चुकंदर और गाजर की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाने के लिए एक चम्मच शहद डालना चाहते हैं।

परोसने के लिए, ऊपर ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें, जो रंग का एक कंट्रास्ट और ताजगी का एक नोट जोड़ेगा। यह व्यंजन गर्मागर्म परोसा जा सकता है, या तो शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या मांस के व्यंजनों जैसे चिकन या मेमने के साथ साइड डिश के रूप में। इसे एक मौका दें, और स्वादों का संयोजन सभी चखने वालों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा!