चिकन पास्ता

चिकन और भुने हुए मिर्च के साथ स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: 4

मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो आपको भूमध्यसागरीय सुगंधों की दुनिया में ले जाएगी: चिकन और भुने हुए मिर्च के साथ पास्ता। यह रेसिपी तेजी से और स्वस्थ रात के खाने के लिए आदर्श है, जो व्यस्त दिनों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन उन पलों के लिए भी जब आप परिवार या दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं। यहाँ इस व्यंजन को बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश दिए गए हैं, और हर कौर का आनंद लें।

रेसिपी के बारे में एक छोटी कहानी

पास्ता दुनिया भर के कई खाद्य संस्कृतियों में एक मुख्य घटक है, जिसकी समृद्ध इतिहास है। रसदार चिकन और भुने हुए मिर्च के साथ यह रेसिपी बनावट और स्वादों के बीच सही संतुलन को दर्शाती है। भुने हुए मिर्च मीठा और धुएँदार स्वाद जोड़ते हैं, जबकि मसाले विदेशी स्वाद का एक स्पर्श लाते हैं। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, जिससे रचनात्मकता के लिए पर्याप्त जगह मिलती है।

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 250 ग्राम चावल का पास्ता (या कोई भी पसंदीदा पास्ता, लेकिन चावल का पास्ता एक हल्का विकल्प है)
- 1 बड़ा गाजर
- 1 छोटी अजवाइन
- 2 मध्यम प्याज
- 3 भुने हुए मिर्च (आप ताजा या फ्रीज़ किए हुए मिर्च का उपयोग कर सकते हैं ताकि तैयारी का समय कम हो)
- सूखे तुलसी (या ताजा, यदि आपके पास हो)
- डेलिकेट (या स्वाद के अनुसार नमक)
- 1 चम्मच करी पाउडर
- जैतून का तेल (भूनने के लिए)

आवश्यक उपकरण

- एक गहरी कड़ाही
- एक तेज चाकू
- एक बड़ा कद्दूकस
- एक ब्लेंडर
- पास्ता उबालने के लिए एक बर्तन

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को समान 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें, ताकि समान रूप से पक सके। गाजर और अजवाइन को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें और प्याज को बारीक काट लें।

2. सब्जियों को भूनना: एक गहरी कड़ाही में मध्यम आंच पर 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटी हुई प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। कद्दूकस की हुई गाजर और अजवाइन डालें और 2-3 मिनट तक भूनते रहें, बार-बार हिलाते रहें।

3. चिकन डालना: जब सब्जियाँ हल्की भूरी हो जाएँ, तो चिकन के टुकड़े डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ, जब तक चिकन अच्छे से पक न जाए और हल्का भूरा न हो जाए।

4. मिर्च का पेस्ट तैयार करना: जब चिकन पक रहा हो, तो भुने हुए मिर्च को ब्लेंडर में डालें। इसे एक चिकनी पेस्ट में मिलाएँ। यह पेस्ट आपके व्यंजन में समृद्ध स्वाद जोड़ देगा।

5. सॉस को पूरा करना: जब चिकन पक जाए, तो उसके ऊपर मिर्च का पेस्ट डालें। उसमें इतना पानी डालें कि सब कुछ ढक जाए (लगभग 500 मिलीलीटर) और अच्छी तरह मिलाएँ। डेलिकेट, तुलसी और करी के साथ स्वादानुसार मसाला डालें। इसे लगभग 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें, ताकि स्वाद मिल जाएं।

6. पास्ता उबालना: इस बीच, एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें (आमतौर पर चावल के पास्ता के लिए 8-10 मिनट)। जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और चिकन और सॉस वाली कड़ाही में डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ।

7. परोसना: गर्म पास्ता को परोसें, और बारीक कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ। हरा प्याज एक ताज़ा और कुरकुरी नोट जोड़ता है, जो सॉस के समृद्ध स्वाद को संतुलित करने के लिए बिल्कुल सही है।

व्यक्तिगत सुझाव

अधिक दिलचस्पता के लिए, आप पास्ता के मिश्रण में कुछ हरी या काली ज़ैतून डाल सकते हैं, या परोसने से पहले ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़क सकते हैं। ये बदलाव न केवल स्वाद को समृद्ध करते हैं, बल्कि दृश्य अपील भी बढ़ाते हैं।

उपयोगी सुझाव

- चावल का पास्ता चुनें: यह ग्लूटेन-फ्री भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप पारंपरिक स्वाद के लिए गेहूँ के पास्ता का भी उपयोग कर सकते हैं।
- सब्जियाँ: आप अपनी पसंद के अनुसार गाजर और अजवाइन को अन्य सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या ब्रोकोली से बदल सकते हैं।
- चिकन को पकाना: सुनिश्चित करें कि चिकन समान रूप से पक जाए, ताकि यह रसदार रहे और सूखा न हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन और भुने हुए मिर्च का पास्ता रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, जो चिकन के कारण है, और ताजे सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिजों की विविधता प्रदान करती हैं। चावल का पास्ता ऊर्जा के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट लाता है, जिससे यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पौष्टिक भी बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को टर्की मांस या यहां तक कि टोफू से बदल सकते हैं, जो एक शाकाहारी विकल्प है।

2. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या एक सुगंधित मिनरल वाटर इस व्यंजन के स्वादों को संतुलित करने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।

3. मैं बचे हुए खाने को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप पास्ता को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। इसे फिर से जीवंत करने के लिए थोड़े से तेल के साथ कड़ाही में गर्म करें।

मैं आपको इस चिकन और भुने हुए मिर्च के पास्ता रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! यह सरल, तेज और स्वाद से भरपूर है। इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें और हर भोजन का आनंद लें। शुभ भोजन!