Pâtes au poulet

Recette délicieuse de pâtes au poulet et poivrons rôtis

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Je t'invite à découvrir une recette simple et savoureuse qui te transportera dans le monde des saveurs méditerranéennes : Pâtes au poulet et poivrons rôtis. Cette recette est idéale pour un dîner rapide et sain, parfaite pour les jours chargés, mais aussi pour les moments où tu souhaites impressionner ta famille ou tes amis. Voici comment préparer ce plat, étape par étape, et profiter de chaque bouchée.

Une petite histoire sur la recette

Les pâtes sont un ingrédient de base dans de nombreuses cultures culinaires à travers le monde, avec une riche histoire. Combinées avec du poulet juteux et des poivrons rôtis, cette recette reflète l'équilibre parfait entre textures et saveurs. Les poivrons rôtis ajoutent une saveur douce et fumée, tandis que les épices apportent une touche de saveur exotique. C'est une recette qui peut être personnalisée selon tes préférences, offrant un large espace pour la créativité.

Ingrédients

- 1 poitrine de poulet (environ 300 g)
- 250 g de pâtes de riz (ou tout type de pâtes que tu préfères, mais les pâtes de riz sont une option plus légère)
- 1 grande carotte
- 1 petit céleri
- 2 oignons moyens
- 3 poivrons rôtis (tu peux utiliser des poivrons frais ou congelés pour une préparation plus rapide)
- Basilic séché (ou frais si tu en as sous la main)
- Delikat (ou sel, au goût)
- 1 cuillère à café de curry
- Huile d'olive (pour faire revenir)

Ustensiles nécessaires

- Une poêle profonde
- Un couteau bien aiguisé
- Une grande râpe
- Un mixeur
- Une casserole pour cuire les pâtes

Instructions étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commence par couper la poitrine de poulet en cubes égaux, d'environ 2-3 cm, pour assurer une cuisson uniforme. Râpe la carotte et le céleri avec la grande râpe et hache finement l'oignon.

2. Faire revenir les légumes : Dans une poêle profonde, ajoute 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoute l'oignon haché et fais revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoute la carotte et le céleri râpés et continue de faire sauter pendant encore 2-3 minutes, en remuant fréquemment.

3. Ajouter le poulet : Lorsque les légumes sont légèrement dorés, ajoute les cubes de poulet. Mélange bien pour combiner les ingrédients et fais cuire pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.

4. Préparation de la pâte de poivron : Pendant que le poulet cuit, prends les poivrons rôtis et mets-les dans le mixeur. Mixe jusqu'à obtenir une pâte lisse. Cette pâte ajoutera une riche saveur à ton plat.

5. Finaliser la sauce : Une fois le poulet cuit, ajoute la pâte de poivron par-dessus. Verse suffisamment d'eau pour tout couvrir (environ 500 ml) et mélange bien. Assaisonne avec Delikat, basilic et curry. Laisse mijoter à feu doux pendant environ 10-15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6. Cuisson des pâtes : Pendant ce temps, fais bouillir une casserole d'eau et ajoute du sel. Fais cuire les pâtes selon les instructions du paquet (généralement entre 8-10 minutes pour les pâtes de riz). Une fois les pâtes prêtes, égoutte-les et ajoute-les à la poêle avec le poulet et la sauce. Mélange bien pour combiner tous les ingrédients.

7. Service : Sers les pâtes chaudes, garnies d'oignons verts hachés finement. Les oignons verts ajoutent une note fraîche et croquante, parfaite pour équilibrer la riche saveur de la sauce.

Suggestions personnelles

Pour une touche encore plus intéressante, tu peux ajouter quelques olives vertes ou noires au mélange de pâtes, ou saupoudrer du parmesan râpé sur le dessus avant de servir. Ces variations enrichissent non seulement la saveur, mais ajoutent également un aspect visuel attrayant.

Conseils utiles

- Choisis des pâtes de riz : C'est une excellente option pour un repas sans gluten, mais tu peux également utiliser des pâtes de blé pour un goût traditionnel.
- Légumes : Tu peux remplacer la carotte et le céleri par d'autres légumes de ton choix, comme la courgette ou le brocoli, selon tes préférences.
- Cuis le poulet : Assure-toi que le poulet est cuit uniformément pour qu'il reste juteux et ne devienne pas sec.

Bénéfices nutritionnels

Cette recette de pâtes au poulet et poivrons rôtis est riche en protéines grâce au poulet, tandis que les légumes frais offrent une variété de vitamines et de minéraux essentiels. Les pâtes de riz apportent des glucides complexes pour l'énergie, rendant ce plat non seulement délicieux, mais aussi nutritif.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, tu peux remplacer le poulet par de la dinde ou même du tofu pour une option végétarienne.

2. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Un vin blanc sec ou une eau minérale aromatisée sont d'excellents choix pour compléter les saveurs du plat.

3. Comment puis-je conserver les restes ?
Tu peux conserver les pâtes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffe-les dans une poêle avec un peu d'huile pour leur redonner vie.

Je t'encourage à essayer cette recette de Pâtes au Poulet et Poivrons Rôtis ! Elle est simple, rapide et pleine de saveurs. Personnalise-la selon tes goûts et profite de chaque repas. Bon appétit !