चिकन कीमा और मटर के साथ पेन्ने

चिकन कीमा और मटर के साथ पेन्ने - एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन पास्ता पसंद नहीं करता? ये पाक आराम का प्रतीक हैं, और आज का नुस्खा, चिकन कीमा और मटर के साथ पेन्ने, एक तेज और संतोषजनक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। पेन्ने पास्ता समृद्ध सॉस को पकड़ने के लिए एकदम सही होते हैं, और ज juicy चिकन और ताजे मटर के साथ संयोजन इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है। चलो इस पाक प्रक्रिया में कदम से कदम मिलाते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 300 ग्राम पेन्ने पास्ता
- 200 ग्राम चिकन कीमा
- 1 बड़ा पका हुआ टमाटर
- 1/2 जार (लगभग 150 ग्राम) मटर (ताजा या कैन में)
- 1 मध्यम सफेद प्याज
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च, तुलसी (स्वाद के अनुसार)
- जैतून का तेल (तलने के लिए)
- कद्दूकस किया हुआ परमेसन (सर्विंग के लिए, वैकल्पिक)

कदम से कदम: चिकन कीमा और मटर के साथ पेन्ने बनाना

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी को गर्म करने के लिए रखें। एक मुट्ठी नमक डालें और पानी को उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो पेन्ने पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच, अल डेंटे होने तक पकाएं। चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाना न भूलें।

2. मांस तैयार करना: जबकि पास्ता उबल रहा है, एक बड़े पैन में 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें। तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें चिकन कीमा डालें। मांस को सुनहरा और अच्छी तरह से पकने तक लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें।

3. शराब डालना: जब मांस भुन जाए, तो आधा कप सफेद शराब डालें। यह सॉस को एक विशेष स्वाद देगा। इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालने दें, ताकि शराब वाष्पित हो जाए और स्वाद एकसाथ मिल जाए।

4. सब्जियाँ डालना: प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को पैन में डालें, मांस के साथ अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर पकने दें, चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा पानी (लगभग 100 मिली) डालें। नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च और तुलसी के साथ स्वाद दें। प्याज के पारदर्शी होने तक 5-7 मिनट और पकाएं।

5. सॉस को अंतिम रूप देना: अब, छानकर रखी गई मटर और कद्दूकस किया हुआ टमाटर पैन में डालें। अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट और पकने दें। सॉस को पतला करने के लिए उस पानी की एक लड्डू डालें जिसमें पास्ता उबला था। अंत में, खट्टा क्रीम डालें और सभी चीजों को मिलाकर एक क्रीमी बनावट प्राप्त करें।

6. पास्ता को मिलाना: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उसे छान लें और सीधे पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि वह सॉस में समान रूप से लिपटा हो। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि पास्ता सॉस के स्वाद को अवशोषित कर सके।

सर्विंग

जब सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं, तो एक गहरी प्लेट लें और चिकन कीमा और मटर के साथ पेन्ने की सर्विंग करें। अगर आपको पसंद हो तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, ताकि स्वाद बढ़ सके। आप आकर्षक रूप और जीवंत सुगंध के लिए कुछ ताजे तुलसी के पत्ते भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री में विविधता: आप चिकन के कीमे को टर्की के कीमे से बदल सकते हैं या अलग स्वाद के लिए बीफ का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप गाजर के टुकड़े या बेल मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि पोषण मूल्य और पाक विविधता बढ़ सके।
- खाना पकाने की तकनीक: सुनिश्चित करें कि मांस भूनते समय आग बहुत तेज न हो, ताकि वह जल न जाए। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान पानी या शराब डालने से एक रसदार बनावट बनाए रखने में मदद मिलेगी।
- पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा चिकन की वजह से प्रोटीन में समृद्ध है और सब्जियों से आवश्यक विटामिन भी शामिल करता है। मटर फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो पाचन में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत अनाज का पास्ता पोषक तत्वों को बढ़ाता है और गहरा स्वाद लाता है। इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं।

2. मैं इस नुस्खे को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप चिकन के कीमे को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं और स्वाद बनाए रखने के लिए अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

3. इस डिश के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
इस भोजन को पूरा करने के लिए एक गिलास ठंडी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी पेश करें।

व्यक्तिगत नोट

मेरे लिए, यह चिकन कीमा और मटर के साथ पेन्ने का नुस्खा केवल एक साधारण डिश नहीं है, बल्कि एक सुखद बचपन की याद है, जब मेरी माँ हमारे पूरे परिवार के लिए पास्ता बनाती थीं। मुझे याद है कि हम सभी मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे, कहानियाँ सुनाते थे और हर कौर का आनंद लेते थे। मैं आशा करता हूँ कि आप भी इस भोजन के चारों ओर सुंदर क्षण बनाएं। खाना पकाने में शुभकामनाएँ!