ज़ुकीनी पाई पास्टालोपिट्टा

जुकीनी पाई पास्टालोपिटा – एक स्वादिष्ट नुस्खा जो भूमध्यसागरीय स्वादों को पनीर और जुकीनी की फूली हुई बनावट के साथ मिलाता है। यह सरल नुस्खा तेज़ रात के खाने या एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श है, जो शाकाहारियों और पारंपरिक व्यंजनों के प्रेमियों दोनों के लिए उपयुक्त है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम जुकीनी (preferably हरी जुकीनी)
- 200 ग्राम फेटा पनीर या कOTTAGE पनीर
- 3 अंडे
- 150 ग्राम चावल (preferably लंबे दाने का चावल)
- 1 मध्यम प्याज
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखा या ताजा डिल (वैकल्पिक)
- पाई की परतें (लगभग 10 परतें)

चरण 1: सामग्री तैयार करना
जुकीनी को धोकर छोटे टुकड़ों या पतले स्लाइस में काटें। ये आपके पाई में ताजगी और कुरकुरी बनावट जोड़ेंगे। यदि चाहें, तो आप उन पर थोड़ा नमक छिड़क सकते हैं और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए लगभग 10 मिनट तक छोड़ सकते हैं। यह चाल पाई को बहुत गीला होने से रोकेगी।

चरण 2: चावल पकाना
पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार चावल उबालें, फिर अच्छी तरह से छान लें। यह पाई में स्थिरता जोड़ेगा और सामग्री के स्वाद को अवशोषित करेगा।

चरण 3: प्याज भूनना
एक कढ़ाई में जैतून का तेल गरम करें और बारीक कटा प्याज डालें। इसे सुनहरा और पारदर्शी होने तक भूनें, जिससे इसका स्वाद बढ़ेगा।

चरण 4: सामग्री मिलाना
एक बड़े कटोरे में तैयार किए गए जुकीनी, भुने हुए प्याज, पके हुए चावल, टूटे हुए पनीर और फेंटे हुए अंडे मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और डिल डालें। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो, इसके लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 5: पाई का असेंबल करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में एक पाई की परत रखें और इसे थोड़ा जैतून के तेल से ब्रश करें। एक आधार परत बनाने के लिए तेल से ब्रश की गई पाई की परतें जोड़ते रहें। जुकीनी और पनीर का मिश्रण पाई की परतों पर डालें, फिर फिर से तेल से ब्रश की गई पाई की परतों से ढक दें। यह तकनीक पाई को कुरकुरी और स्वादिष्ट बनावट देगी।

चरण 6: बेकिंग
पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक पाई सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

चरण 7: परोसना
पाई को काटने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसें या ताजगी के लिए पुदीने के दही सॉस के साथ परोसें।

विविधता का सुझाव: आप नुस्खा को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियां, जैसे पालक या कद्दूकस की हुई गाजर भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न पनीरों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बकरी का पनीर, और अधिक तीव्र स्वाद के लिए।

यह जुकीनी पाई पास्टालोपिटा न केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि आपकी दैनिक आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका भी है। हर स्लाइस का आनंद लें और भूमध्यसागरीय स्वादों का आनंद लें!