Penne mit Hackfleisch aus Hähnchen und Erbsen

Penne mit Hackfleisch vom Huhn und Erbsen – Ein komfortables und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4

Wer liebt keine Pasta? Sie sind ein Symbol für kulinarischen Komfort, und das heutige Rezept, Penne mit Hackfleisch vom Huhn und Erbsen, ist eine ausgezeichnete Wahl für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit. Die Penne-Nudeln sind perfekt, um die reichhaltige Sauce aufzunehmen, und die Kombination mit saftigem Hähnchenfleisch und frischen Erbsen macht sie ideal für jede Gelegenheit. Lassen Sie uns gemeinsam Schritt für Schritt in diesen kulinarischen Prozess eintauchen!

Benötigte Zutaten

- 300 g Penne-Nudeln
- 200 g Hackfleisch vom Huhn
- 1 große reife Tomate
- 1/2 Glas (ca. 150 g) Erbsen (frisch oder aus der Dose)
- 1 mittlere weiße Zwiebel
- 2 Esslöffel saure Sahne
- Salz, Pfeffer, süßer Paprika, Basilikum (nach Geschmack)
- Olivenöl (zum Braten)
- Geriebener Parmesan (zum Servieren, optional)

Schritt für Schritt: Kochen von Penne mit Hackfleisch vom Huhn und Erbsen

1. Pasta kochen: Beginnen Sie, indem Sie einen großen Topf mit Wasser auf den Herd stellen. Fügen Sie eine Handvoll Salz hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Penne-Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise zwischen 8 und 12 Minuten, bis sie al dente sind. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren, um ein Verkleben zu verhindern.

2. Fleisch zubereiten: Während die Nudeln kochen, nehmen Sie eine große Pfanne und fügen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl hinzu. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Hackfleisch vom Huhn hinzu. Braten Sie das Fleisch 5-7 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis es goldbraun und gut durchgegart ist.

3. Wein hinzufügen: Sobald das Fleisch angebraten ist, fügen Sie ein halbes Glas Weißwein hinzu. Dies verleiht der Sauce einen besonderen Geschmack. Lassen Sie es 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, damit der Alkohol verdampfen und die Aromen perfekt verschmelzen.

4. Gemüse hinzufügen: Schälen und schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben. Fügen Sie die Zwiebel in die Pfanne hinzu und mischen Sie sie gut mit dem Fleisch. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze köcheln und fügen Sie ein wenig Wasser (ca. 100 ml) hinzu, um ein Ankleben zu vermeiden. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, süßem Paprika und Basilikum. Kochen Sie weitere 5-7 Minuten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.

5. Sauce vollenden: Gießen Sie jetzt die abgetropften Erbsen und die geriebene Tomate in die Pfanne. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie eine Kelle des Nudelkochwassers hinzu, um die Sauce zu verdünnen. Zum Schluss die saure Sahne einrühren und alles gut vermischen, um eine cremige Textur zu erhalten.

6. Pasta vermengen: Wenn die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie direkt in die Pfanne, wobei Sie gut umrühren, damit sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen werden. Lassen Sie es 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit die Nudeln die köstlichen Aromen der Sauce aufnehmen.

Servieren

Sobald alle Zutaten gut kombiniert sind, nehmen Sie einen tiefen Teller und servieren Sie die Portionen von Penne mit Hackfleisch vom Huhn und Erbsen. Streuen Sie geriebenen Parmesan darüber, wenn Sie möchten, für einen zusätzlichen Geschmack. Sie können auch einige frische Basilikumblätter hinzufügen, um eine ansprechende Optik und ein lebhaftes Aroma zu erzielen.

Praktische Tipps

- Zutatenvariationen: Sie können das Hähnchen durch Hackfleisch vom Truthahn ersetzen oder Rindfleisch für einen anderen Geschmack verwenden. Sie können auch andere Gemüse wie geraspelte Karotten oder Paprika hinzufügen, um den Nährwert und die kulinarische Vielfalt zu erhöhen.
- Kochtechniken: Achten Sie darauf, dass die Hitze beim Braten des Fleisches nicht zu hoch ist, um ein Verbrennen zu vermeiden. Außerdem hilft das Hinzufügen von Wasser oder Wein während des Kochens, eine saftige Textur zu erhalten.
- Nährstoffvorteile: Dieses Rezept ist reich an Proteinen durch das Huhn und enthält essentielle Vitamine aus dem Gemüse. Erbsen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, was die Verdauung unterstützt.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Vollkornnudeln verwenden?
Absolut! Vollkornnudeln bieten zusätzliche Nährstoffe und einen intensiveren Geschmack. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

2. Wie kann ich das Rezept vegetarisch machen?
Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Pilze ersetzen und mehr Gemüse hinzufügen, um das Rezept geschmackvoll zu halten.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?
Servieren Sie ein Glas gekühlten Weißwein oder eine frische Limonade, um die Mahlzeit zu ergänzen.

Persönliche Anmerkung

Für mich ist dieses Rezept für Penne mit Hackfleisch vom Huhn und Erbsen nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine angenehme Kindheitserinnerung, als meine Mutter Pasta für die ganze Familie zubereitete. Ich erinnere mich, wie wir alle um den Tisch versammelt waren, Geschichten erzählten und jeden Bissen genossen. Ich hoffe, dass auch Sie schöne Momente rund um dieses Essen schaffen. Viel Spaß beim Kochen!