Пенне с фаршем из курицы и горошком

Пенне с куриным фаршем и горошком – Уютный и вкусный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Кто не любит пасту? Это символ кулинарного комфорта, а сегодняшний рецепт, пенне с куриным фаршем и горошком, является отличным выбором для быстрого и сытного обеда. Паста пенне идеально захватывает богатый соус, а сочетание с сочным куриным мясом и свежим горошком делает ее идеальной для любого случая. Давайте вместе шаг за шагом пройдем этот кулинарный процесс!

Необходимые ингредиенты:

- 300 г пасты пенне
- 200 г куриного фарша
- 1 большой спелый помидор
- 1/2 банки (примерно 150 г) горошка (свежего или консервированного)
- 1 средняя луковица
- 2 столовые ложки сметаны
- Соль, перец, сладкая паприка, базилик (по вкусу)
- Оливковое масло (для жарки)
- Тертый пармезан (для подачи, по желанию)

Шаг за шагом: Приготовление пенне с куриным фаршем и горошком

1. Варка пасты: Начните с того, что поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. Добавьте горсть соли и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, добавьте пенне и готовьте согласно инструкции на упаковке, обычно от 8 до 12 минут, пока они не станут аль денте. Не забудьте время от времени помешивать, чтобы они не слиплись.

2. Подготовка мяса: Пока паста варится, возьмите большую сковороду и добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла. Разогрейте масло на среднем огне и добавьте куриный фарш. Обжаривайте мясо 5-7 минут, постоянно помешивая, пока оно не подрумянится и не будет хорошо приготовлено.

3. Добавление вина: Как только мясо обжарится, добавьте полстакана белого вина. Это придаст соусу особый аромат. Дайте покипеть на среднем огне в течение 5 минут, чтобы алкоголь испарился, а ароматы идеально смешались.

4. Добавление овощей: Очистите и нарежьте лук тонкими кольцами. Добавьте лук на сковороду, хорошо перемешивая с мясом. Дайте всему покипеть на среднем огне, добавляя немного воды (примерно 100 мл), чтобы избежать прилипания. Приправьте солью, перцем, сладкой паприкой и базиликом. Готовьте еще 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.

5. Завершение соуса: Теперь влейте отцеженный горошек и натертый помидор в сковороду. Хорошо перемешайте и дайте покипеть еще 5 минут. Добавьте половник воды, в которой варилась паста, чтобы разбавить соус. В конце добавьте сметану и все перемешайте, чтобы получить кремовую текстуру.

6. Смешивание пасты: Когда паста готова, слейте воду и добавьте ее прямо в сковороду, хорошо перемешивая, чтобы она равномерно покрылась соусом. Оставьте на слабом огне на 2-3 минуты, чтобы паста впитала вкусные ароматы соуса.

Подача

После того как все ингредиенты хорошо перемешаны, возьмите глубокую тарелку и подавайте порции пенне с куриным фаршем и горошком. Посыпьте сверху тертым пармезаном, если хотите, для дополнительного аромата. Вы также можете добавить несколько свежих листьев базилика для привлекательного вида и яркого аромата.

Практические советы

- Вариации ингредиентов: Вы можете заменить куриный фарш фаршем индейки или использовать говядину для другого вкуса. Также можно добавить другие овощи, такие как тертая морковь или сладкий перец, чтобы повысить питательную ценность и кулинарное разнообразие.
- Техники приготовления: Убедитесь, что огонь не слишком сильный, когда обжариваете мясо, чтобы избежать его подгорания. Кроме того, добавление воды или вина во время готовки поможет сохранить сочную текстуру.
- Пищевая ценность: Этот рецепт богат белком благодаря куриному мясу и содержит необходимые витамины из овощей. Горох является отличным источником клетчатки, что способствует пищеварению.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую пасту?
Абсолютно! Цельнозерновая паста добавляет дополнительные питательные вещества и более глубокий вкус. Готовьте ее согласно инструкции на упаковке.

2. Как я могу сделать рецепт вегетарианским?
Вы можете заменить куриный фарш на тофу или грибы и добавить больше овощей, чтобы сохранить вкус рецепта.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Предложите стакан холодного белого вина или свежевыжатый лимонад, чтобы дополнить обед.

Личная заметка

Для меня этот рецепт пенне с куриным фаршем и горошком – это не просто простое блюдо, а приятное воспоминание из детства, когда мама готовила пасту для всей семьи. Я помню, как мы все собирались вокруг стола, рассказывая истории и наслаждаясь каждым укусом. Надеюсь, что и вы создадите прекрасные моменты за этим столом. Приятного аппетита!