बेक्ड चिकन जांघें और बकव्हीट
बकव्हीट एक बहुपरकारी और स्वस्थ सामग्री है जो व्यंजनों में एक अनूठा स्वाद लाती है। हम पहले बकव्हीट को कई ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोकर शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम सभी अशुद्धियों को हटा दें जो अंतिम स्वाद को प्रभावित कर सकती हैं। जब बकव्हीट अच्छी तरह से धो लिया गया है, तो हम इसे छान लेते हैं और एक गहरे बर्तन में डालते हैं। यहाँ, हम बकव्हीट पर उबलता पानी डालते हैं, धीरे से मिलाते हैं और मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। यह कदम बकव्हीट के लिए पानी अवशोषित करने और फूला हुआ बनने के लिए आवश्यक है।
10 मिनट बाद, हम बर्तन में कुचला हुआ लहसुन, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से कुछ सूखे जड़ी-बूटियाँ जैसे कि अजमोद या तुलसी डालते हैं, जो व्यंजन की सुगंध को बढ़ाएंगे। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएं। एक बार जब बकव्हीट तैयार हो जाए, तो हम मिश्रण को एक गहरे बेकिंग ट्रे में डालते हैं।
अब हम चिकन जांघों को तैयार करने जा रहे हैं। हम जांघों को अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें नमक, काली मिर्च, पेपरिका और फिर से थोड़ा अजमोद के साथ मसाला देते हैं। मसाला देना एक रसदार और स्वादिष्ट चिकन पाने की कुंजी है। हम जांघों के ऊपर कुछ मक्खन के टुकड़े डालते हैं, जो बेकिंग के दौरान पिघल जाएंगे और एक समृद्ध स्वाद और नरम बनावट में योगदान करेंगे।
जांघों को बकव्हीट के ऊपर रखकर, हम ट्रे को एक ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक देते हैं ताकि नमी बरकरार रहे और स्वाद मिल जाए। हम ट्रे को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और इसे लगभग 45 मिनट तक बेक होने देते हैं। यह समय चिकन को समान रूप से पकाने और बकव्हीट को सभी स्वादों को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त है।
45 मिनट बाद, हम ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल हटा देते हैं और व्यंजन को ओवन में 10 मिनट और छोड़ देते हैं, जब तक कि चिकन सुंदर सुनहरा और स्वादिष्ट न हो जाए। यह परोसने के लिए तैयार होने का सही समय है!
जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं और व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने देते हैं। हम सावधानी से एक चिकन जांघ और एक बकव्हीट की मात्रा को एक प्लेट पर रखते हैं, और ऊपर से ताजे अजमोद को छिड़कते हैं ताकि रंग और स्वाद में एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके। यह व्यंजन ताजे सब्जियों के सलाद या खट्टे गोभी के सलाद के साथ पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है, जो चिकन के समृद्ध स्वादों और सब्जियों की ताजगी के बीच एक स्वादिष्ट संतुलन लाता है। ये संयोजन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं, जिससे यह नुस्खा एक वास्तविक पाक उत्सव बन जाता है।
सामग्री: -1 कप बकव्हीट -2 कप पानी -2-4 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई या ½ चम्मच लहसुन के दाने/पाउडर -5 चिकन जांघें -नमक -काली मिर्च, ताज़ा पीसी हुई -पापrika -1 चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी/धनिया, आदि, स्वादानुसार) -50 ग्राम मक्खन, क्यूब में काटा हुआ *250 मिलीलीटर का कप
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