अरोमेटिक ओवन भुना चिकन

अरोमेटिक रोस्टेड चिकन: इंद्रियों के लिए एक आनंद

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक विशेष नुस्खा तैयार करने में कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा: अरोमेटिक रोस्टेड चिकन। यह नुस्खा न केवल आपके घर को लुभावनी खुशबू से भर देगा, बल्कि एक स्वादिष्ट पकवान भी प्रदान करेगा, जो परिवार के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4 सर्विंग्स

सामग्री:
- 1 किलोग्राम चिकन (पंख या पसंदीदा टुकड़े)
- 4-5 मध्यम आलू
- चिकन के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च, लहसुन पाउडर, हर्ब्स)
- 1 कप पानी (लगभग 250 मिली)
- 50 मिली जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल

थोड़ी सी इतिहास:
रोस्टेड चिकन एक क्लासिक नुस्खा है, जो कई पाक संस्कृतियों में पाया जाता है। समय के साथ, लोगों ने पाया है कि ओवन में पकाने से मांस को नरम और रसदार बनाया जा सकता है, जबकि मसालों के स्वाद को बनाए रखा जा सकता है। चाहे यह परिवार का खाना हो या कोई विशेष अवसर, यह नुस्खा दुनिया भर की परंपराओं को एक साथ लाता है।

कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले, चिकन को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि रक्त या अन्य अशुद्धियों को हटा दें। यदि आप पंख का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें पूरे छोड़ सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार आधा काट सकते हैं।

2. आलू की सफाई:
आलू को छीलें और उन्हें चौथाई में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें समान रूप से काटें, ताकि वे बेकिंग के दौरान समान रूप से पक सकें।

3. मसाला लगाना:
एक बड़े कटोरे में चिकन डालें और मसाले छिड़कें। मैं नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च, लहसुन पाउडर और हर्ब्स (ओरेगानो, थाइम) का मिश्रण पसंद करता हूं। अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक चिकन का टुकड़ा मसालों से अच्छी तरह से ढका हो। आलू के लिए भी यही करें: थोड़ा नमक और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे ढक जाएं।

4. बेकिंग ट्रे तैयार करना:
एक 32x32x7 सेमी की बेकिंग ट्रे में, चिपकने से रोकने के लिए तेल डालें। चिकन और आलू को ट्रे में रखें, इस तरह से व्यवस्थित करें कि वे समान रूप से वितरित हों।

5. तरल जोड़ना:
ट्रे में पानी डालें, जो ओवन में एक नम वातावरण बनाने में मदद करेगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिकन रसदार बना रहे।

6. बेकिंग:
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 1 घंटे तक बेक होने दें। आधे समय पर, जांचें कि क्या चिकन सुनहरे रंग का हो गया है और आलू नरम हो गए हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप चिकन और आलू को पलट सकते हैं ताकि वे समान रूप से पकें।

7. परोसना:
जब चिकन सुनहरे और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त कर ले, तो ट्रे को ओवन से निकालें। परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए पकवान को आराम करने दें। अरोमेटिक रोस्टेड चिकन अचार या ताजे गर्मियों के सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, गर्म चिकन पर नींबू का रस डालने से ताजगी का एक स्पर्श मिलता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- सामग्री: उच्च गुणवत्ता का चिकन चुनें, जो प्राकृतिक रूप से पाला गया हो। यह अंतिम स्वाद को बहुत प्रभावित करेगा।
- मसाले: विभिन्न मसालों के मिश्रण के साथ प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, एक चुटकी करी जोड़ें या अधिक गहन स्वाद के लिए ताजा रोज़मेरी डालें।
- विविधताएँ: यदि आप सब्जियाँ जोड़ना चाहते हैं, तो गाजर और प्याज बेहतरीन जोड़ हो सकते हैं। उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें और आलू और मांस के बीच वितरित करें।
- तेल: जैतून का तेल अधिक गहन स्वाद प्रदान करता है, लेकिन सूरजमुखी का तेल एक तटस्थ स्वाद के लिए बिल्कुल सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं आलू को अन्य सब्जियों से बदल सकता हूं? निश्चित रूप से! आलू को तोरी या बैंगन से बदलें ताकि एक हल्का विकल्प मिल सके।
- कैसे पता करें कि चिकन पूरी तरह से पक गया है? एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान 75°C (165°F) होना चाहिए।
- क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूं? हां, आप चिकन और आलू को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, फिर सीधे ओवन में डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, ऊर्जा देते हैं, और मसाले न केवल स्वाद के लिए होते हैं, बल्कि उनके एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी होते हैं।

परोसने के सुझाव:
एक पूर्ण भोजन के लिए, अरोमेटिक रोस्टेड चिकन को एक गिलास सूखे सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ परोसने का प्रयास करें ताकि स्वादों का संतुलन बना रहे। इसके अलावा, ताज़ी चेर्री टमाटर और नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद जोड़ें ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।

निष्कर्ष में, अरोमेटिक रोस्टेड चिकन एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो जल्दी से परिवार का पसंदीदा बन सकता है। मसालों के साथ प्रयोग करना न भूलें और अपनी रचनात्मकता को व्यक्त करें! बुनाई का आनंद लें!