Frango assado aromático

Frango Aromático Assado: Um Prazer para os Sentidos

Bem-vindos à nossa cozinha! Hoje, vou guiá-los passo a passo na preparação de uma receita especial: Frango Aromático Assado. Esta receita não só encherá a casa com aromas irresistíveis, mas também proporcionará um prato delicioso, perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados.

Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora
Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
Número de Porções: 4 porções

Ingredientes:
- 1 kg de carne de frango (asas ou pedaços preferidos)
- 4-5 batatas médias
- Temperos para frango (sal, pimenta, páprica doce, alho em pó, ervas aromáticas)
- 1 copo de água (aproximadamente 250 ml)
- 50 ml de azeite de oliva ou óleo de girassol

Um Pouco de História:
O frango assado é uma receita clássica, encontrada em muitas culturas culinárias. Ao longo do tempo, as pessoas descobriram que assar permite que a carne fique macia e suculenta, preservando ao mesmo tempo os sabores dos temperos. Seja para um jantar em família ou uma ocasião especial, esta receita reúne tradições de todo o mundo.

Passo a Passo:

1. Preparação dos Ingredientes:
Começamos lavando bem a carne de frango sob água corrente fria. Certifique-se de remover qualquer resíduo de sangue ou impurezas. Se estiver usando asas, você pode deixá-las inteiras ou cortá-las ao meio, conforme preferir.

2. Limpeza das Batatas:
Descasque as batatas e corte-as em quartos. É importante cortá-las uniformemente, para que cozinhem por igual durante o assado.

3. Temperagem:
Em uma tigela grande, adicione a carne de frango e polvilhe os temperos. Eu prefiro usar uma combinação de sal, pimenta, páprica doce, alho em pó e ervas aromáticas (orégano, tomilho). Misture bem, garantindo que cada pedaço de carne esteja uniformemente coberto com os temperos. O mesmo se aplica às batatas: adicione um pouco de sal e óleo, misturando bem para cobri-las.

4. Preparação da Assadeira:
Em uma assadeira de 32x32x7 cm, despeje o óleo para evitar que grude. Coloque a carne de frango e as batatas na assadeira, arranjando-as de forma que fiquem distribuídas uniformemente.

5. Adição do Líquido:
Despeje o copo de água na assadeira, que ajudará a criar um ambiente úmido no forno, garantindo que o frango permaneça suculento.

6. Assando:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por aproximadamente 1 hora. Na metade do tempo, verifique se o frango começou a dourar e se as batatas estão macias. Se necessário, você pode virar a carne e as batatas para um cozimento uniforme.

7. Servindo:
Assim que o frango estiver com uma crosta dourada e apetitosa, retire a assadeira do forno. Deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir. O frango aromático assado combina perfeitamente com conservas ou uma salada de verão fresca. Além disso, um toque de suco de limão sobre o frango quente adiciona um frescor especial.

Dicas Práticas:
- Ingredientes: Escolha carne de frango de qualidade, preferencialmente criada de forma natural. Isso influenciará muito o sabor final.
- Temperos: Experimente diferentes combinações de temperos. Por exemplo, adicione uma pitada de curry para um toque exótico ou um pouco de alecrim fresco para um sabor mais intenso.
- Variações: Se quiser adicionar legumes, cenouras e cebolas podem ser excelentes adições. Corte-os em pedaços grandes e distribua entre as batatas e a carne.
- Óleo: O azeite de oliva oferece um sabor mais intenso, mas o óleo de girassol é perfeito para um gosto mais neutro.

Perguntas Frequentes:
- Posso substituir as batatas por outros legumes? Claro! Substitua as batatas por abobrinhas ou berinjelas para uma versão mais leve.
- Como posso saber se o frango está completamente cozido? Use um termômetro de carne; a temperatura interna deve atingir 75°C.
- Posso preparar este prato com antecedência? Sim, você pode preparar o frango e as batatas algumas horas antes e deixá-los na geladeira, depois colocá-los diretamente no forno.

Benefícios Nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos. As batatas fornecem carboidratos complexos, oferecendo energia, enquanto os temperos não são apenas para sabor, mas também para seus benefícios antioxidantes.

Sugestões de Serviço:
Para uma refeição completa, experimente servir o Frango Aromático Assado com um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca para equilibrar os sabores. Além disso, adicione uma salada verde com tomates-cereja e molho de limão para um toque extra de frescor.

Em conclusão, o Frango Aromático Assado é uma receita simples e deliciosa, que pode rapidamente se tornar a favorita da família. Não se esqueça de experimentar com os temperos e deixar a criatividade fluir! Bom apetite!