टर्की सूप बेकन और रंगीन टुकड़ों के साथ

टर्की सूप स्मोक्ड बेकन और रंगीन टुकड़ों के साथ

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

कौन एक समृद्ध, सुगंधित और जीवंत रंगों से भरे सूप को पसंद नहीं करता? यह टर्की सूप स्मोक्ड बेकन और रंगीन टुकड़ों के साथ रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपको दृश्य रूप से भी आनंदित करेगी। जैसे एक चित्र, प्रत्येक सामग्री सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिलती है, आंखों और दिल के लिए एक दावत बनाती है।

सूप का इतिहास आकर्षक है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपरा में गहराई से निहित है। ये समृद्ध और सुगंधित सूप समय के साथ पकाए और आनंदित किए गए हैं, अक्सर परिवार में मिलन और खुशी के क्षणों से जुड़े होते हैं। रंगीन टुकड़ों को जोड़कर, यह रेसिपी एक साधारण सूप को एक कलात्मक पाक अनुभव में बदल देती है।

सामग्री
- 800 ग्राम टर्की मांस (छाती)
- 100 ग्राम स्मोक्ड बेकन
- 1 बड़ा प्याज
- 50 ग्राम तोरी
- 1 टमाटर
- 2 गाजर
- 1 पार्सनिप
- 2-3 शिमला मिर्च (लाल/पीली)
- 1 गुच्छा अजवाइन
- एक मुट्ठी पालक के पत्ते
- 3 अंडे
- 50 मिली क्रीम
- 300 मिली शोरबा
- 50 मिली टमाटर और लाल मिर्च की केचप
- 2 लीटर खट्टा (या खट्टा कंसंट्रेट)
- 20 मिली तेल
- 3 चम्मच आटा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरणबद्ध

1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, सब्जियों को धोकर साफ करें। प्याज को बारीक काटें, गाजर और पार्सनिप को छोटे टुकड़ों में काटें, और तोरी और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें। शिमला मिर्च को स्लाइस में काटा जा सकता है। जल्दी मत करो! तैयारी के प्रत्येक चरण का आनंद लेने के लिए अपने लिए समय निकालें।

2. सूप का आधार पकाना
एक बड़े बर्तन में 20 मिली तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक भूनें। यह आपके सूप में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा। फिर, गाजर, पार्सनिप, शिमला मिर्च, तोरी, छिलका उतारा हुआ टमाटर, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ स्मोक्ड बेकन और स्लाइस में कटे टर्की मांस को डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए सामग्री को भूनने दें, सुगंध को विकसित करने के लिए।

3. सूप उबालना
जब सामग्री भून जाएं, तो केचप डालें और मिलाएँ। फिर 4 लीटर उबलते पानी डालें और सूप को ढककर लगभग 1 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकने दें। बर्तन को ढकने से सुगंध को अंदर रखने में मदद मिलेगी।

4. खट्टा तैयार करना
जब सूप उबल रहा हो, तो आप खट्टा तैयार कर सकते हैं। एक अलग बर्तन में खट्टा डालें और उबालें। यदि आप खट्टे कंसंट्रेट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 2 लीटर गर्म पानी के साथ मिलाएँ। जब खट्टा उबल जाए, तो इसे सूप के बर्तन में डालें, साथ ही शोरबा भी। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और फिर से 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

5. रंगीन टुकड़ों की तैयारी
रंग और विशेष स्वाद जोड़ने के लिए, रंगीन टुकड़ों को तैयार करें। एक कटोरे में, दो अंडों को एक चम्मच आटे के साथ फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। मिश्रण को तीन भागों में बाँटें और प्रत्येक भाग में बारी-बारी से कटी हुई लाल शिमला मिर्च और कटी हुई पालक डालें।
एक नॉन-स्टिक पैन में 2-3 चम्मच तेल गरम करें। प्रत्येक टुकड़े के मिश्रण को बारी-बारी से डालें, उन्हें सेट होने दें। जब वे तैयार हों, तो उन्हें समान रूप से भूरे रंग के लिए पलटें। उन्हें वांछित आकार के छोटे वर्गों में काटें।

6. पकवान को पूरा करना
जब सूप तैयार हो जाए, तो एक सूप बाउल लें और उसमें क्रीम डालें। धीरे-धीरे गर्म सूप डालें, लगातार फेंटते रहें जब तक कि यह समान न हो जाए। फिर, बाकी सूप डालें और फिर से मिलाएँ। ताजा अजवाइन की पत्तियों से सजाएँ ताकि स्वाद और ताजगी बढ़ सके।

सेवा
सूप को गर्मागरम परोसें, साथ में रंगीन टुकड़े जो कटोरे में डालें। आप मेज पर उन लोगों के लिए हरी मिर्च पेश कर सकते हैं जो अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं। एक दिलचस्प विचार यह है कि कुछ टोस्टेड ब्रेड क्राउटन जोड़ें ताकि बनावट का सुखद विपरीत मिल सके। इसके अलावा, यदि आप खट्टा पसंद करते हैं, तो आप कटोरे में थोड़ा सिरका डाल सकते हैं।

उपयोगी टिप
स्वाद बढ़ाने के लिए, आप पकाते समय कुछ काली मिर्च के दाने या लॉरिल के पत्ते जोड़ सकते हैं। ये सूप की सुगंध को बढ़ा देंगे, इसे एक विशेषता में बदल देंगे।

पोषण संबंधी मूल्य
यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। टर्की मांस कम वसा वाला प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज लाती हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई क्रीम की मात्रा के आधार पर, इसे एक स्वस्थ पूर्ण भोजन विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
- बेशक! आप टर्की मांस को चिकन या यहां तक कि बीफ के साथ बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पकाने का समय उचित रूप से समायोजित करें।

2. मैं सूप को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
- पकाने के दौरान कटी हुई हरी मिर्च या मसाले जैसे तीखी लाल मिर्च डालें।

3. क्या मैं सूप को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
- निश्चित रूप से! टर्की सूप फ्रिज में 2-3 दिन तक ठीक रहता है और इसे आसानी से गर्म किया जा सकता है।

4. इस सूप के साथ कौन सी अन्य रेसिपी अच्छी हैं?
- एक हल्की गर्मियों की सलाद या एक सर्विंग मक्के की रोटी इस सूप के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, आपके मेज पर पारंपरिक स्वाद लाती है।

यह टर्की सूप स्मोक्ड बेकन और रंगीन टुकड़ों के साथ केवल एक पकवान नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है! हर एक कौर आपको सुगंध और रंगों से भरे एक दुनिया में ले जाएगा, आपको घर पर खाना पकाने की सरल खुशियों की याद दिलाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और इस पाक साहसिकता में निकलें! शुभ भोजन!