Суп из индейки с беконом и цветными кусочками

Суп из индейки с беконом и разноцветными полосками

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 6

Кто не любит насыщенный суп, полный ароматов и ярких цветов? Этот рецепт супа из индейки с беконом и разноцветными полосками не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и будет радовать глаз. Как картина, каждый ингредиент гармонично сочетается, создавая праздник для глаз и сердца.

История супов увлекательна, с глубокими корнями в кулинарной традиции многих культур. Эти насыщенные и ароматные супы готовились и наслаждались на протяжении веков, часто ассоциируясь с моментами общения и радости в семье. Добавление разноцветных полосок превращает этот рецепт из простого супа в художественный кулинарный опыт.

Ингредиенты
- 800 г мяса индейки (грудка)
- 100 г копченого бекона
- 1 большая луковица
- 50 г кабачка
- 1 помидор
- 2 моркови
- 1 пастернак/петрушка
- 2-3 сладких перца (красные/желтые)
- 1 пучок укропа
- Горсть шпината
- 3 яйца
- 50 мл сметаны
- 300 мл бульона
- 50 мл томатного и красного перцового кетчупа
- 2 литра борща (или концентрата борща)
- 20 мл масла
- 3 чайные ложки муки
- Соль и перец по вкусу

Пошагово

1. Подготовка ингредиентов
Начните с мытья и очистки овощей. Мелко нарежьте лук, нарежьте морковь и пастернак кубиками, а кабачок и помидор мелкими кусочками. Сладкие перцы можно нарезать ломтиками. Не спешите! Найдите время, чтобы насладиться каждым шагом приготовления.

2. Приготовление основы супа
В большой кастрюле разогрейте 20 мл масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне, пока он не станет прозрачным. Это придаст вашему супу вкусный аромат. Затем добавьте морковь, пастернак, сладкий перец, кабачок, очищенный помидор, нарезанный кубиками бекон и нарезанную индейку. Хорошо перемешайте и дайте ингредиентам обжариться в течение нескольких минут, позволяя ароматам развиваться.

3. Варка супа
После того как ингредиенты обжарились, добавьте кетчуп и перемешайте. Затем влейте 4 литра кипящей воды и дайте супу вариться на медленном огне под крышкой около часа. Накрытие кастрюли поможет сохранить ароматы внутри.

4. Приготовление борща
Пока суп варится, вы можете приготовить борщ. В отдельной кастрюле доведите борщ до кипения. Если вы используете концентрат борща, смешайте его с 2 литрами горячей воды. Как только борщ закипит, добавьте его в кастрюлю с супом вместе с бульоном. Приправьте солью и перцем по вкусу и оставьте на медленном огне еще на 10 минут.

5. Приготовление разноцветных полосок
Чтобы добавить немного цвета и особого вкуса, приготовьте полоски. В миске взбейте два яйца с чайной ложкой муки до получения однородной массы. Разделите смесь на три порции и добавьте по очереди нарезанный красный перец и измельченный шпинат в каждую порцию.
На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2-3 чайные ложки масла. Вылейте каждую смесь полосок по очереди, позволяя им застывать. Когда они будут готовы, переверните их, чтобы они равномерно подрумянились. Нарежьте их на квадраты желаемого размера.

6. Завершение приготовления
Когда суп готов, возьмите супницу и положите внутрь сметану. Постепенно добавляйте горячий бульон из супа, постоянно взбивая венчиком, пока не получится однородная масса. Затем добавьте оставшийся суп и снова перемешайте. Украсить свежими листьями укропа для дополнительного аромата и свежести.

Подача
Суп подается горячим с добавленными в тарелку разноцветными полосками. Вы можете предложить острый перец на столе для тех, кто предпочитает более острый вкус. Интересной идеей будет добавить несколько гренок из поджаренного хлеба для приятного контраста текстур. Кроме того, вы можете добавить немного уксуса в суп прямо в тарелке, если предпочитаете более кислый вкус.

Полезный совет
Чтобы добавить аромат, вы можете добавить несколько горошин перца или лавровый лист во время варки. Это усилит аромат супа, превратив его в деликатес.

Пищевая ценность
Этот суп не только вкусный, но и питательный. Мясо индейки обеспечивает нежирный белок, а овощи приносят необходимые витамины и минералы. Каждая порция содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от количества использованной сметаны, что делает его здоровым выбором для полноценного обеда.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
- Конечно! Вы можете заменить мясо индейки курицей или даже говядиной, но убедитесь, что вы соответствующим образом скорректировали время готовки.

2. Как я могу сделать суп более острым?
- Добавьте нарезанный острый перец во время приготовления или специи, такие как острый перец.

3. Могу ли я приготовить суп заранее?
- Конечно! Суп из индейки хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней и его легко разогреть.

4. Какие другие рецепты подходят к этому супу?
- Легкий летний салат или порция поленты могут идеально дополнить этот суп, придавая вашей трапезе традиционный оттенок.

Этот суп из индейки с беконом и разноцветными полосками — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное приключение! Каждый укус перенесет вас в мир, полный ароматов и цветов, напоминая о простых радостях домашнего приготовления. Так что наденьте свой фартук, соберите ингредиенты и отправляйтесь в это кулинарное путешествие! Приятного аппетита!