धुएँ में पकी सॉसेज के साथ हरी बीन्स का सूप

धुंआदार सॉसेज के साथ हरी बीन्स का सूप

कौन ठंडे दिन में एक गर्म और आरामदायक सूप को पसंद नहीं करता? यह धुंआदार सॉसेज के साथ हरी बीन्स का सूप का नुस्खा उन दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब आपको कुछ भरपूर और स्वादिष्ट खाने की जरूरत होती है। साधारण और आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ, आप एक ऐसा सूप बना सकते हैं जो न केवल आपकी आत्मा को गर्म करेगा, बल्कि आपके चेहरे पर मुस्कान भी लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टions: 4-6

सामग्री:

- 1 पैकेट जमी हुई हरी बीन्स (लगभग 400 ग्राम)
- 1 मध्यम आकार का सफेद प्याज
- 2 बड़े गाजर
- मौसमी सब्जियां (सेलरी, धनिया आदि)
- 1 बड़ा पका हुआ टमाटर
- 1 हरी मिर्च
- 1 लीटर मांस का सूप (टर्की का सूप आदर्श है)
- 2 धुंआदार सॉसेज (लगभग 200 ग्राम), 2 सेमी के टुकड़ों में काटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 1/4 चम्मच मीठा लाल मिर्च
- ताजा कटी हुई सेलरी की पत्तियाँ
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें: प्याज, गाजर और हरी मिर्च को छीलकर काटने से शुरू करें। अगर आपके पास फ्रिज में अन्य सब्जियाँ हैं, जैसे सेलरी या धनिया, तो आप उन्हें स्वाद बढ़ाने के लिए जोड़ सकते हैं। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, और हरी बीन्स को सीधे फ्रीजर से इस्तेमाल किया जा सकता है।

2. सूप उबालना: एक बड़े बर्तन में, मांस का सूप डालें और उबालें। अगर आपने टर्की का एक टुकड़ा उबाला है, तो बचे हुए शोरबे का उपयोग करें - यह एक अद्भुत स्वाद जोड़ देगा। कटा हुआ प्याज, गाजर, हरी मिर्च और अन्य सब्जियाँ डालें। मध्यम आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं।

3. हरी बीन्स और सॉसेज जोड़ना: जब सब्जियाँ लगभग पक जाएं, तो जमी हुई हरी बीन्स, कटा हुआ टमाटर और धुंआदार सॉसेज के टुकड़े डालें। बाद वाले सूप के स्वाद को पूरा करने के लिए धुंआदार और समृद्ध स्वाद लाएंगे। धीरे-धीरे 15-20 मिनट तक उबालते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें।

4. सूप को अंतिम रूप देना: अंत में, पहले उबाले गए टर्की के मांस, कुचला हुआ लहसुन, मीठा लाल मिर्च, कटी हुई सेलरी की पत्तियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने की अनुमति देने के लिए सूप को कुछ और मिनटों तक उबालने दें। चखें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

5. परोसना: धुंआदार सॉसेज के साथ हरी बीन्स का सूप गर्मागर्म परोसने पर सबसे स्वादिष्ट होता है, साथ में ताजा बेक किया हुआ घर का बना ब्रेड और निश्चित रूप से, ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम। जो लोग थोड़ी तीखापन पसंद करते हैं, उनके लिए कुछ हरी मिर्च के टुकड़े जोड़ना सूप को एक और अधिक सुखद अनुभव में बदल सकता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आपके पास अधिक समय है, तो आप ताजे टर्की के मांस और हड्डियों का उपयोग करके ताजे मांस का सूप बना सकते हैं। यह एक बहुत अधिक गहरा स्वाद जोड़ देगा।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप सॉसेज को छोड़ सकते हैं और केवल सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, स्वाद को बढ़ाने के लिए अतिरिक्त मसाले जोड़ सकते हैं।
- हरी बीन्स का सूप फ्रिज में रखने के लिए बिल्कुल सही है और अगले दिन खाने के लिए, जब स्वाद और भी मजबूत हो जाते हैं और और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सूप ताजे सब्जियों और फाइबर से भरपूर हरी बीन्स के कारण विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। धुंआदार सॉसेज प्रोटीन जोड़ते हैं, और लहसुन अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमी हुई हरी बीन्स के बजाय ताजा हरी बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यदि आपके पास ताजा हरी बीन्स हैं, तो यह आदर्श है। सुनिश्चित करें कि आप इसे धोकर इसे सूप में डालने से पहले काट लें।

- मैं और कौन सी सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
आप सूप के टेक्सचर और स्वाद को विविधता लाने के लिए तोरी, मटर या यहां तक कि आलू के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है या बाद में खाने के लिए फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे ठंडा होने दें पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही इसे फ्रीज करने के लिए कंटेनरों में डालें।

संक्षेप में, यह धुंआदार सॉसेज के साथ हरी बीन्स का सूप केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि ठंडे दिनों में गर्मी और आराम लाने का एक अवसर भी है। हर एक घूंट का आनंद लें और अपने स्वाद के अनुसार सूप को अनुकूलित करना न भूलें। आपका भोजन शुभ हो!