क्रीम सूप - अजवाइन की झील -

पार्सले क्रीम सूप - एक हरा और सुगंधित डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सेवाओं की संख्या: 4

पार्सले क्रीम सूप की जीवंत दुनिया में आपका स्वागत है! यह सरल और तेज़ नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके प्लेट में स्वास्थ्य का एक स्पर्श भी लाएगा। हमारा हरा सूप किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, हल्के दोपहर के भोजन या आरामदायक रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, नुस्खे का सितारा, पार्सले, विटामिन और खनिजों से भरपूर एक सामग्री है, जो इसे स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

हरी सूप का इतिहास

पार्सले का सूप केवल एक आधुनिक नुस्खा नहीं है; सदियों से विभिन्न संस्कृतियों में हरी सब्जियों का उपयोग न केवल स्वाद बढ़ाने के लिए, बल्कि पोषण संबंधी लाभों के लिए भी किया जाता रहा है। एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाने वाला पार्सले, न केवल पाक कला में बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी सराहा गया है। इस नुस्खे में, पार्सले अपनी असली कीमत दिखाता है, एक साधारण सूप को एक हरे मेले में बदल देता है।

सामग्री

इस स्वादिष्ट पार्सले के सूप को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

- 400 ग्राम आलू (लगभग 3-4 मध्यम आलू)
- 400 ग्राम ताजा या जमी हुई पालक
- 2 बंडल ताजा पार्सले (लगभग 100 ग्राम)
- 1 चम्मच करी (एक विदेशी स्पर्श के लिए)
- 200 ग्राम ग्रीक दही (क्रीमनेस और एक परिष्कृत स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और मिर्च
- 1.5 लीटर पानी

चरण दर चरण: क्रीम सूप तैयार करना

1. आलू तैयार करना
सबसे पहले, आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। यह न केवल समान रूप से पकाने में मदद करेगा, बल्कि इसे छानने की प्रक्रिया को भी आसान बनाएगा। आलू के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में डालें और 1.5 लीटर पानी डालें। मध्यम आंच पर उबालें।

2. आलू उबालना
जब पानी उबलने लगे, तो 1 चम्मच नमक डालें। आलू को लगभग 10 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। यह आधार सूप की चिकनी बनावट के लिए महत्वपूर्ण है।

3. पालक जोड़ना
यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। पालक को बर्तन में डालें और इसे और 5 मिनट तक उबालें। यहाँ एक चाल यह है कि तुरंत पालक को न मिलाएँ; इसे सतह पर तैरने दें, ताकि यह भाप में पक जाए और एक जीवंत हरा रंग बनाए रखे।

4. क्रीम में बदलना
एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को तब तक पीसें जब तक कि यह चिकनी और क्रीमी स्थिरता न हो जाए। यदि आपके पास हैंड ब्लेंडर नहीं है, तो आप सूप को छोटे भागों में एक सामान्य ब्लेंडर में स्थानांतरित कर सकते हैं, ध्यान रखें कि आप जलें नहीं।

5. पार्सले और मसाले जोड़ना
ताजे पार्सले को सूप में डालें, साथ ही 1 चम्मच करी, स्वादानुसार नमक और मिर्च डालें। फिर से पीसें जब तक पार्सले पूरी तरह से सूप में मिश्रित न हो जाए, जिससे एक गहरा हरा रंग और अद्वितीय सुगंध मिले।

6. परोसना
अंत में, क्रीमनेस जोड़ने के लिए, ग्रीक दही डालें। धीरे से मिलाएँ और मसालों को समायोजित करने के लिए चखें। परोसते समय, प्रत्येक सर्विंग को कुछ ताजे पार्सले की पत्तियों से सजाएँ ताकि एक सुंदर रूप प्राप्त हो सके।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- शाकाहारी संस्करण: यदि आप एक शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो ग्रीक दही को पौधों पर आधारित दही से बदलें या इसे बस छोड़ दें।
- प्रोटीन जोड़ना: इस सूप को एक मुख्य डिश में बदलने के लिए, आप तले हुए टोफू के टुकड़े या पका हुआ चिकन जोड़ सकते हैं।
- अतिरिक्त मसाले: अन्य मसालों जैसे जीरा या लाल मिर्च के गुच्छे के साथ प्रयोग करें ताकि एक मसालेदार स्पर्श जोड़ सकें।

पोषण संबंधी लाभ

पार्सले विटामिन सी, विटामिन के, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। वास्तव में, यह संतरे की तुलना में चार गुना अधिक विटामिन सी प्रदान करता है! यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सर्दी से लड़ने और इम्यून सिस्टम का समर्थन करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि पालक आयरन और फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सूखे पार्सले का उपयोग कर सकता हूँ?
जबकि ताजे पार्सले का उपयोग करना अधिक प्रभावी है, यदि नहीं है, तो सूखे पार्सले का उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि, इसे संयम से जोड़ें, क्योंकि इसका स्वाद अधिक केंद्रित हो सकता है।

- मैं कितनी सूप बना सकता हूँ?
यह नुस्खा लगभग 1.5 लीटर सूप बनाता है, जो 4 उदार सर्विंग के लिए पर्याप्त है। यदि आप अधिक बनाना चाहते हैं, तो बस सामग्री को दोगुना करें।

- मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सूप को फ्रिज में 2-3 दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन सभी पोषक तत्वों का लाभ उठाने के लिए इसे ताजा खाना खाने की सिफारिश की जाती है।

पार्सले क्रीम सूप आपके भोजन में हरेपन को लाने के लिए आदर्श है, यह न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि एक स्वस्थ आनंद भी है। इस जीवंत डिश के हर चम्मच का आनंद लें और इसके पोषण संबंधी लाभों का आनंद लें! शुभ भोजन!