Supa crema - Lac de patrunjel -

Supa Cremă de Pătrunjel – O Delicatesă Verde și Aromată

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Bine ați venit în lumea vibrantă a supei cremă de pătrunjel! Această rețetă simplă și rapidă nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de sănătate în farfuria dumneavoastră. Supa noastră verde este perfectă pentru orice ocazie, fiind o alegere excelentă pentru prânzuri ușoare sau cine relaxante. În plus, pătrunjelul, vedeta rețetei, este un ingredient plin de vitamine și minerale, ceea ce o face o opțiune excelentă pentru o alimentație sănătoasă.

Istoria Supelor de Verdeață

Supa de pătrunjel nu este doar o rețetă modernă; verdeața a fost folosită de secole în diverse culturi pentru a adăuga nu doar aromă, ci și beneficii nutriționale. Pătrunjelul, cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante, a fost apreciat atât în gastronomie, cât și în medicina tradițională. În această rețetă, pătrunjelul își arată adevărata valoare, transformând o simplă supă într-un festin verde.

Ingrediente

Pentru a pregăti această supă de pătrunjel delicioasă, veți avea nevoie de:

- 400 g cartofi (aproximativ 3-4 cartofi medii)
- 400 g spanac proaspăt sau congelat
- 2 legături de pătrunjel proaspăt (aproximativ 100 g)
- 1 linguriță de curry (pentru un strop de exotism)
- 200 g iaurt grecesc (pentru cremozitate și un gust rafinat)
- Sare și piper după gust
- 1,5 litri apă

Pas cu Pas: Prepararea Supa Cremă

1. Pregătirea Cartofilor
Începeți prin a curăța cartofii și a-i tăia cubulețe. Acest lucru nu doar că va ajuta la gătirea uniformă, dar va și facilita procesul de pasare. Puneți cuburile de cartofi într-o oală mare și adăugați 1,5 litri de apă. Aduceți la fierbere la foc mediu.

2. Fierberea Cartofilor
Odată ce apa începe să fiarbă, adăugați o linguriță de sare. Lăsați cartofii să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, până când devin ușor moi. Această bază este esențială pentru textura fină a supei.

3. Adăugarea Spanacului
Dacă folosiți spanac proaspăt, spălați-l bine pentru a îndepărta orice impurități. Adăugați spanacul în oală și lăsați-l să fiarbă timp de încă 5 minute. Un truc aici este să nu amestecați spanacul imediat; lăsați-l să plutească la suprafață, astfel va fierbe la abur și va păstra o culoare verde vibrantă.

4. Transformarea în Cremă
Folosiți un blender vertical pentru a pasa supa până când obțineți o consistență fină și cremoasă. Dacă nu aveți un blender vertical, puteți transfera supa în porții mici într-un blender obișnuit, având grijă să nu vă ardeți.

5. Adăugarea Pătrunjelului și Condimentelor
Adăugați pătrunjelul proaspăt la supă, împreună cu o linguriță de curry, sare și piper după gust. Pasati din nou până când pătrunjelul este complet integrat în supă, oferind o nuanță verde intensă și un parfum inconfundabil.

6. Servirea
La final, pentru a adăuga o notă de cremozitate, adăugați iaurtul grecesc. Amestecați ușor și gustați pentru a ajusta condimentele. La servire, decorați fiecare porție cu câteva frunze proaspete de pătrunjel pentru un aspect elegant.

Sfaturi Utile și Variații

- Varianta Vegana: Dacă doriți o opțiune vegană, înlocuiți iaurtul grecesc cu un iaurt pe bază de plante sau pur și simplu omiteți-l.
- Adăugarea de Proteine: Pentru a transforma această supă într-un fel principal, puteți adăuga cuburi de tofu prăjit sau pui gătit.
- Condimente Suplimentare: Experimentați cu alte condimente, cum ar fi chimenul sau fulgii de ardei iute, pentru a adăuga o notă picantă.

Beneficii Nutriționale

Pătrunjelul este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K, fier și antioxidanți. De fapt, conține de patru ori mai multă vitamina C decât o portocală! Această supă nu este doar delicioasă, ci și un aliat împotriva răcelilor și un sprijin pentru sistemul imunitar. De asemenea, cartofii oferă carbohidrați sănătoși, iar spanacul aduce un aport considerabil de fier și fibre.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi pătrunjel uscat?
Deși este recomandat să folosiți pătrunjel proaspăt pentru un gust mai intens, pătrunjelul uscat poate fi folosit în lipsă. Însă, adăugați-l cu moderație, deoarece aroma poate fi mai concentrată.

- Cât de multă supă pot face?
Această rețetă face aproximativ 1,5 litri de supă, suficientă pentru 4 porții generoase. Dacă doriți să faceți mai mult, pur și simplu dublați ingredientele.

- Cum pot păstra supa?
Supa se păstrează bine la frigider pentru 2-3 zile. De asemenea, o puteți congela pentru a o savura mai târziu, dar este recomandat să o consumați proaspătă pentru a profita de toate nutrienții.

Supa cremă de pătrunjel este ideală pentru a aduce un strop de verdeață în mesele voastre, fiind nu doar o rețetă simplă, ci și un adevărat răsfăț sănătos. Savurați fiecare lingură din această delicatesă vibrantă și bucurați-vă de beneficiile ei nutriționale! Poftă bună!