Füme sosisli yeşil fasulye çorbası

Sosisli yeşil fasulye çorbası

Soğuk bir günde sıcak ve rahatlatıcı bir çorba kim sevmez? Bu sosisli yeşil fasulye çorbası tarifi, doyurucu ve lezzetli bir şeyler istemenin tam o zamanıdır. Basit ve ulaşılabilir malzemelerle, hem ruhunuzu ısıtacak hem de yüzünüze bir gülümseme getirecek bir çorba elde edeceksiniz.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:

- 1 paket dondurulmuş yeşil fasulye (yaklaşık 400 g)
- 1 orta boy beyaz soğan
- 2 büyük havuç
- Mevsim sebzeleri (kereviz, maydanoz vb.)
- 1 büyük, olgun domates
- 1 yeşil biber
- 1 litre et suyu (en ideal olanı hindi suyu)
- 2 dilim tütsülenmiş sosis (yaklaşık 200 g), 2 cm'lik parçalara kesilmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 çay kaşığı tatlı biber
- Taze, doğranmış kereviz yaprakları
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Soğanı, havuçları ve yeşil biberi temizleyip doğrayarak başlayın. Buzdolabında kereviz veya maydanoz gibi başka sebzeler varsa, onlara da ekleyebilirsiniz. Domatesi küp küp doğrayabilir ve yeşil fasulyeyi dondurucudan direkt kullanabilirsiniz.

2. Çorbanın pişirilmesi: Büyük bir tencereye et suyunu ekleyip kaynatın. Eğer bir parça hindi pişirdiyseniz, kalan suyu kullanın - bu, harika bir tat katacaktır. Doğranmış soğanı, havuçları, biberi ve diğer sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.

3. Fasulye ve sosis eklenmesi: Sebzeler neredeyse pişince, dondurulmuş yeşil fasulyeyi, doğranmış domatesi ve tütsülenmiş sosis parçalarını ekleyin. Bunlar, çorbanın aromasını tamamlamak için mükemmel olan dumanlı ve zengin bir tat katacaktır. Ara sıra karıştırarak, kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.

4. Çorbanın tamamlanması: Son olarak, daha önce pişirdiğiniz hindi etini, ezilmiş sarımsağı, tatlı biberi, doğranmış kereviz yapraklarını, tuz ve karabiberi ekleyin. Aromaların birleşebilmesi için çorbanın birkaç dakika daha kaynamasına izin verin. Tadına bakın ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.

5. Servis: Sosisli yeşil fasulye çorbası, taze fırınlanmış ekmek dilimi ve üzerine bir kaşık krema ile sıcak servis edildiğinde harika bir lezzet sunar. Biraz baharat sevenler için, birkaç dilim acı biber eklemek çorbayı daha da keyifli hale getirebilir.

Pratik ipuçları:

- Eğer daha fazla zamanınız varsa, taze hindi eti ve kemikleri kullanarak taze et suyu elde edebilirsiniz. Bu, çok daha yoğun bir tat katacaktır.
- Vejetaryen bir versiyon için, sosisleri çıkartabilir ve sadece sebzeleri kullanarak ek baharatlar ekleyerek tatları yoğunlaştırabilirsiniz.
- Yeşil fasulye çorbası, buzdolabında saklanmak için mükemmel olup, ertesi gün tüketildiğinde tatları yoğunlaşır ve daha lezzetli hale gelir.

Besin faydaları:

Bu çorba, taze sebzeler ve lif açısından zengin olan yeşil fasulye sayesinde mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Tütsülenmiş sosisler protein eklerken, sarımsak da antioksidan özellikleri ile bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Dondurulmuş yerine taze yeşil fasulye kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Taze yeşil fasulye varsa, bu en iyisidir. Sadece yıkayıp istediğiniz boyutta doğradığınızdan emin olun.

- Hangi diğer sebzeleri kullanabilirim?
Çorbanın dokusunu ve tadını çeşitlendirmek için kabak, bezelye veya hatta patates ile deney yapabilirsiniz.

- Çorbayı nasıl saklayabilirim?
Çorba buzdolabında 3-4 gün saklanabilir veya daha sonra tüketmek üzere dondurulabilir. Dondurmak için kabına aktarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

Sonuç olarak, bu sosisli yeşil fasulye çorbası sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda soğuk günlerde sıcaklık ve konfor getirmek için bir fırsattır. Her lokmanın tadını çıkarın ve çorbanızı damak zevkinize göre özelleştirmek için tatlarla oynamayı unutmayın. Afiyet olsun!