बेकन के साथ क्रीमी आलू का सूप

बेकन के साथ आलू की क्रीम सूप - हर चम्मच में एक आरामदायक व्यंजन

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो आपकी आत्मा को गर्म करे और आपकी स्वाद कलियों को खुश करे, तो आप सही जगह पर हैं! बेकन के साथ आलू की क्रीम सूप ठंडी रातों के लिए एक आदर्श विकल्प है, जो क्रीमीनेस, सुगंध और थोड़ी कुरकुरेपन का एक सही संयोजन प्रदान करता है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी जल्दी से आपकी पसंदीदा बन सकती है, खासकर क्योंकि इसे बनाना आसान है और यह किसी के लिए भी सुलभ है, चाहे वह रसोई में कितना भी अनुभव रखता हो।

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आलू की क्रीम सूप का इतिहास

आलू की सूप एक पारंपरिक रेसिपी है जो दशकों से विकसित हुई है, जो भोजन में गहराई से निहित है। आलू, कई संस्कृतियों में एक मुख्य घटक, समय के साथ सरल और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए उपयोग किया गया है। आलू की क्रीम सूप, अपनी चिकनी बनावट और आरामदायक स्वाद के साथ, कई घरों में एक पसंदीदा बन गई है, अक्सर बचपन की सुखद यादों के साथ जुड़ी होती है। बेकन का जोड़ इस सूप में स्वाद और कुरकुरापन जोड़ता है, इसे एक वास्तविक दावत में बदल देता है।

आवश्यक सामग्री

- 600 ग्राम आलू (सफेद, स्टार्चयुक्त होना चाहिए)
- 150 ग्राम बेकन
- 1 मध्यम प्याज
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 1 गाजर
- 1 छोटा पार्सनिप
- 20 ग्राम मक्खन
- 2 चम्मच तेल
- 1 बे लीफ
- 1 चम्मच सूखा ताजिन
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 1 क्यूब Knorr सब्जी का
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- परोसने के लिए खट्टा क्रीम

आलू की क्रीम सूप बनाने की विधि

1. सब्जियों की सफाई और काटना: सबसे पहले, आलू, गाजर, पार्सनिप, प्याज और लहसुन को साफ करें। आलू, गाजर और पार्सनिप को छोटे टुकड़ों में काटें, जबकि प्याज और लहसुन को बारीक काटें। ये छोटे टुकड़े समान रूप से पकाने में मदद करेंगे।

2. बेकन तैयार करना: एक बड़े पैन में, 20 ग्राम मक्खन और 2 चम्मच तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। जब मक्खन पिघल जाए, तो कटे हुए बेकन को डालें। इसे कुरकुरा और सुनहरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। यह आपके सूप में स्वाद जोड़ेगा। जब बेकन तैयार हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर निकालें और अलग रख दें।

3. सब्जियों को भूनना: उसी पैन में, बेकन के छोड़े गए तेल में, प्याज और लहसुन को डालें। इन्हें 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, आलू, गाजर और पार्सनिप डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों को 4 मिनट तक भूनें ताकि उनके स्वाद को बढ़ाया जा सके।

4. सूप उबालना: पैन में 1 लीटर गर्म पानी डालें, साथ ही बे लीफ, नमक, काली मिर्च, सूखा ताजिन और Knorr सब्जी का क्यूब डालें। पैन को ढककर, सूप को 20 मिनट तक उबालें। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद सही ढंग से मिल सकें।

5. सब्जियों को पीसना: जब सब्जियाँ पक जाएं, तो बे लीफ निकालें और सूप में आधा भुना हुआ बेकन डालें। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, सब्जियों को एक चिकनी और क्रीमी बनावट प्राप्त करने तक पीसें। यदि आपके पास हैंड ब्लेंडर नहीं है, तो आप सामान्य ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सूप को कंटेनर में स्थानांतरित करते समय यह बहुत गर्म न हो।

6. सूप परोसना: आलू की क्रीम सूप को कटोरियों में डालें, प्रत्येक हिस्से पर एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, बचे हुए कुरकुरे बेकन को छिड़कें और कटी हुई ताजा अजमोद से सजाएं। यह न केवल सुंदरता बढ़ाएगा, बल्कि ताजा सुगंध भी प्रदान करेगा।

परफेक्ट परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- आलू का चयन: सफेद या स्टार्चयुक्त आलू का उपयोग करें, क्योंकि ये आसानी से पीसे जा सकते हैं और एक चिकनी बनावट बनाएंगे।
- कुरकुरे बेकन: यदि आप एक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप स्मोक्ड बेकन या यहां तक कि पैंसेटा का उपयोग कर सकते हैं।
- रेसिपी के विकल्प: आप अन्य सब्जियों जैसे कि अजवाइन या ज़ुकीनी को जोड़कर स्वाद को विविधता दे सकते हैं। एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि आप खट्टा क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदल दें ताकि एक कम कैलोरी वाला, लेकिन उतना ही क्रीमी स्वाद मिल सके।
- परोसना: सूप को कुरकुरे क्राउटन या लहसुन मक्खन के साथ टोस्ट के एक टुकड़े के साथ पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह बेकन के साथ आलू की क्रीम सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। लगभग 250 मिलीलीटर की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो इस्तेमाल की गई खट्टा क्रीम और बेकन की मात्रा पर निर्भर करती हैं। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि बेकन प्रोटीन लाता है, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बेकन की मात्रा को संतुलित रखने के लिए अधिक न करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें सूप में डालने से पहले अच्छी तरह से पिघलने और सूखने दें।

2. मैं सूप को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो आप कुछ कटी हुई मिर्च या धूम्रपान पेपरिका को उबालने के दौरान जोड़ सकते हैं।

3. क्या सूप को सुरक्षित रखा जा सकता है?
हाँ, सूप को फ्रिज में सील कंटेनर में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे चूल्हे पर या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

4. इस सूप के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
बेकन के साथ आलू की क्रीम सूप एक सूखी सफेद शराब, जैसे कि सॉविनन ब्लैंक, या एक ताज़ा हल्की बियर के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।

निष्कर्ष

बेकन के साथ आलू की क्रीम सूप केवल एक साधारण भोजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आराम और स्वाद को जोड़ती है। चाहे आप इसे एक ठंडी सर्दी की रात में परोसें या परिवार के भोजन पर, यह सरल और तेज़ रेसिपी आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। तो, अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें और हर एक कौर का आनंद लें!