Крем-суп из картофеля с беконом

Крем-суп из картофеля с беконом – Удобное лакомство в каждой ложке

Если вы ищете рецепт, который согреет вашу душу и порадует ваши вкусовые рецепторы, вы попали по адресу! Крем-суп из картофеля с беконом – идеальный выбор для прохладных вечеров, предлагающий идеальное сочетание кремовости, аромата и немного хрустящей корочки. Этот простой, но вкусный рецепт может быстро стать вашим любимым, особенно потому, что его легко приготовить и он доступен каждому, независимо от уровня опыта на кухне.

Общее время приготовления: 40 минут
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

История крем-супа из картофеля

Картофельный суп – это традиционный рецепт, который эволюционировал на протяжении десятилетий, имея глубокие корни в гастрономии. Картофель, основной ингредиент во многих культурах, использовался на протяжении времени для создания простых и сытных блюд. Крем-суп из картофеля с его нежной текстурой и утешительным вкусом стал любимым во многих домах, часто ассоциируясь с приятными воспоминаниями из детства. Добавление бекона придает дополнительный вкус и хрусткость, превращая этот суп в настоящий пиршество.

Необходимые ингредиенты

- 600 г картофеля (желательно белого, мучнистого)
- 150 г бекона
- 1 средняя луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 корень пастернака (маленький)
- 20 г масла
- 2 столовые ложки масла
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сушеного тархуна
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 кубик бульона Knorr из овощей
- Соль и перец по вкусу
- Сметана для подачи

Приготовление крем-супа из картофеля

1. Очистка и нарезка овощей: Начните с очистки картофеля, моркови, пастернака, лука и чеснока. Нарежьте картофель, морковь и пастернак маленькими кубиками, а лук и чеснок – мелко. Эти меньшие размеры помогут равномерно приготовить.

2. Приготовление бекона: В большой сковороде добавьте 20 г масла и 2 столовые ложки масла на среднем огне. Когда масло растопится, добавьте нарезанный бекон. Обжаривайте его до хрустящей корочки и золотистого цвета, около 5-7 минут. Это добавит вкус вашему супу. После того, как бекон будет готов, выложите его на тарелку и отложите в сторону.

3. Обжаривание овощей: В ту же сковороду, в масло и жир, оставшиеся от бекона, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их 1-2 минуты, пока они не станут прозрачными. Затем добавьте картофель, морковь и пастернак. Хорошо перемешайте и дайте овощам обжариться в течение 4 минут, чтобы усилить их ароматы.

4. Варка супа: Добавьте 1 литр горячей воды в сковороду вместе с лавровым листом, солью, перцем, сушеным тархуном и кубиком бульона Knorr из овощей. Накройте сковороду крышкой и дайте супу вариться в течение 20 минут. Этот этап важен для того, чтобы ароматы идеально сочетались.

5. Пюрирование овощей: После того как овощи сварятся, уберите лавровый лист и добавьте половину обжаренного бекона в суп. Используя погружной блендер, пюрируйте овощи до получения гладкой и кремовой текстуры. Если у вас нет погружного блендера, вы можете использовать обычный блендер, убедившись, что суп не слишком горячий при переливании в емкость.

6. Подача супа: Налейте крем-суп из картофеля в миски, добавьте по ложке сметаны на каждую порцию, посыпьте оставшимся хрустящим беконом и украсьте нарезанной свежей петрушкой. Это не только добавит приятный вид, но и придаст свежий аромат.

Практические советы для идеального результата

- Выбор картофеля: Используйте белый или мучнистый картофель, так как его легче пюрировать и он создаст более гладкую текстуру.
- Хрустящий бекон: Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, вы можете использовать копченый бекон или даже панчетту.
- Вариации рецепта: Вы можете добавить другие овощи, такие как сельдерей или кабачки, чтобы разнообразить вкусы. Вкусной альтернативой было бы заменить сметану греческим йогуртом для менее калорийного, но все равно кремового вкуса.
- Подача: Суп идеально сочетается с хрустящими гренками или кусочком тостированного хлеба с чесноком.

Калории и питательные преимущества

Этот крем-суп из картофеля с беконом не только вкусный, но и питательный. Порция объемом около 250 мл содержит около 350-400 калорий, в зависимости от количества используемой сметаны и бекона. Картофель обеспечивает сложные углеводы, а бекон добавляет белки, но стоит помнить, чтобы не переусердствовать с порциями бекона, чтобы сохранить рецепт как можно более сбалансированным.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженные овощи? Да, вы можете использовать замороженные овощи, но убедитесь, что они разморожены и хорошо отцежены перед добавлением в суп.

2. Как сделать суп более острым? Если вам нравится более острый вкус, добавьте несколько ломтиков острого перца или щепотку копченой паприки во время варки.

3. Можно ли хранить суп? Да, суп хранится в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть его на плите или в микроволновке.

4. Какие напитки подходят к этому супу? Крем-суп из картофеля с беконом отлично сочетается с сухим белым вином, таким как Sauvignon Blanc, или с освежающим светлым пивом.

Заключение

Крем-суп из картофеля с беконом – это больше, чем просто еда; это кулинарный опыт, который сочетает комфорт и вкус. Будь то на холодный зимний вечер или на семейном ужине, этот простой и быстрый рецепт принесет улыбки на лица ваших близких. Так что начните свое кулинарное приключение и наслаждайтесь каждым кусочком!