Sopa crema de patatas con bacon

Sopa cremosa de patatas con bacon - Una delicia reconfortante en cada cucharada

Si estás buscando una receta que te caliente el alma y deleite tus papilas gustativas, ¡has llegado al lugar correcto! La sopa cremosa de patatas con bacon es una elección ideal para las noches frescas, ofreciendo una combinación perfecta de cremosidad, sabor y un toque de crujiente. Esta receta simple pero deliciosa puede convertirse rápidamente en tu favorita, especialmente porque se prepara fácilmente y es accesible para cualquiera, independientemente de su nivel de experiencia en la cocina.

Tiempo total de preparación: 40 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

La historia de la sopa cremosa de patatas

La sopa de patatas es una receta tradicional que ha evolucionado a lo largo de las décadas, con raíces profundas en la gastronomía. La patata, un ingrediente básico en muchas culturas, se ha utilizado a lo largo del tiempo para crear platos simples y nutritivos. La sopa cremosa de patatas, con su textura suave y su sabor reconfortante, se ha convertido en un favorito en muchos hogares, a menudo asociada con gratos recuerdos de la infancia. La adición de bacon aporta un sabor extra y crujiente, convirtiendo esta sopa en un verdadero festín.

Ingredientes necesarios

- 600 g de patatas (preferiblemente blancas y harinosas)
- 150 g de bacon
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 raíz de chirivía (pequeña)
- 20 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de estragón seco
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 cubo de verduras Knorr
- Sal y pimienta al gusto
- Crema agria para servir

Preparación de la sopa cremosa de patatas

1. Limpiar y cortar las verduras: Comienza pelando las patatas, la zanahoria, la chirivía, la cebolla y el ajo. Corta las patatas, la zanahoria y la chirivía en cubos pequeños, y pica la cebolla y el ajo. Estos tamaños más pequeños ayudarán a una cocción uniforme.

2. Preparar el bacon: En una sartén grande, añade 20 g de mantequilla y 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Cuando la mantequilla esté derretida, añade el bacon cortado en tiras. Fríelo hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 5-7 minutos. Esto añadirá un sabor sabroso a tu sopa. Una vez que el bacon esté listo, retíralo a un plato y déjalo a un lado.

3. Sofreír las verduras: En la misma sartén, utilizando el aceite y la grasa que quedó del bacon, añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que se vuelvan translúcidos. Luego, añade las patatas, la zanahoria y la chirivía. Mezcla bien y deja que las verduras se sofrían durante 4 minutos para intensificar sus sabores.

4. Hervir la sopa: Añade 1 litro de agua caliente a la sartén, junto con la hoja de laurel, sal, pimienta, el estragón seco y el cubo de verduras Knorr. Cubre la sartén con una tapa y deja que la sopa hierva durante 20 minutos. Este paso es esencial para permitir que los sabores se combinen perfectamente.

5. Pasar las verduras: Después de que las verduras hayan hervido, retira la hoja de laurel y añade la mitad del bacon frito a la sopa. Utilizando una batidora de mano, tritura las verduras hasta obtener una textura suave y cremosa. Si no tienes una batidora de mano, puedes usar una batidora normal, asegurándote de que la sopa no esté demasiado caliente al transferirla al recipiente.

6. Servir la sopa: Vierte la sopa cremosa de patatas en tazones, añade una cucharada de crema agria a cada porción, espolvorea el bacon crujiente restante y decora con perejil fresco picado. Esto no solo añadirá un aspecto agradable, sino que también proporcionará un sabor fresco.

Consejos prácticos para un resultado perfecto

- Elegir las patatas: Utiliza patatas blancas o harinosas, ya que se triturarán más fácilmente y crearán una textura más suave.
- Bacon crujiente: Si prefieres un sabor más intenso, puedes usar bacon ahumado o incluso pancetta.
- Variaciones de la receta: Puedes añadir otras verduras, como apio o calabacín, para diversificar los sabores. Una alternativa deliciosa sería reemplazar la crema agria con yogur griego para un sabor menos calórico, pero igualmente cremoso.
- Servicio: La sopa combina perfectamente con picatostes crujientes o una rebanada de pan tostado con mantequilla de ajo.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta sopa cremosa de patatas con bacon no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Una porción de aproximadamente 250 ml contiene alrededor de 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de crema agria y bacon utilizada. Las patatas proporcionan carbohidratos complejos, y el bacon aporta proteínas; sin embargo, es mejor tener en cuenta no exagerar con las porciones de bacon para mantener la receta equilibrada.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar verduras congeladas?
Sí, puedes usar verduras congeladas, pero asegúrate de dejarlas descongelar y escurrir bien antes de añadirlas a la sopa.

2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?
Si te gusta un sabor más picante, añade unas rodajas de chile o un poco de pimentón ahumado durante el proceso de cocción.

3. ¿Se puede conservar la sopa?
Sí, la sopa se puede conservar en el refrigerador en recipientes herméticos durante 3-4 días. Puedes recalentarla en la estufa o en el microondas.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con esta sopa?
La sopa cremosa de patatas con bacon combina excelentemente con un vino blanco seco, como Sauvignon Blanc, o con una cerveza rubia refrescante.

Conclusión

La sopa cremosa de patatas con bacon es más que una simple comida; es una experiencia culinaria que combina confort con sabor. Ya sea que la sirvas en una fría noche de invierno o en una comida familiar, esta receta simple y rápida traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Así que, ¡embárcate en tu aventura culinaria y disfruta de cada bocado!