चिकन ब्रेस्ट और नूडल्स का सूप

चिकन नूडल सूप एक क्लासिक, आरामदायक व्यंजन है, जो बचपन की गर्म यादों को ताजा कर देता है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा ठंडे दिनों के लिए या जब आपको खाने की सांत्वना की आवश्यकता हो, के लिए एकदम सही है। समृद्ध स्वाद और स्वस्थ सामग्री के साथ, यह सूप न केवल पौष्टिक है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

सामग्री:
- 2 लीटर पानी
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 बड़ा गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- 1 पूरा प्याज
- 4 मध्यम आलू, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 1 पार्सनिप (जड़ अजमोद), बारीक कटा हुआ
- कुछ सेलेरी की पत्तियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 चिकन ब्रेस्ट, उबला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 चम्मच चिकन फ्लेवर का मसाला
- अंडे की नूडल्स का एक गुच्छा
- सजावट के लिए ताजा हरा अजमोद

चिकन नूडल सूप की कहानी
यह सूप दुनिया भर के रसोईघरों में कई पीढ़ियों से बनाया जा रहा है, और यह आराम का प्रतीक बन गया है। कहा जाता है कि चिकन सूप आत्मा को ठीक करने की जादुई शक्तियाँ रखता है, खासकर उन दिनों में जब हम ठंडे या थके हुए महसूस करते हैं। इसकी सुखद सुगंध और सरल सामग्री एक साधारण भोजन को अविस्मरणीय अनुभव में बदल देती है।

परफेक्ट सूप के लिए कदम

1. पानी उबालें
सबसे पहले, 2 लीटर पानी को एक बड़े बर्तन में डालें, 2 चम्मच तेल और 1 चम्मच नमक डालें। यह सूप को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और पानी को उबालें।

2. सब्जियाँ डालें
जब पानी उबलने लगे, तो कद्दूकस किया हुआ गाजर, पूरा प्याज, छोटे टुकड़ों में कटे आलू, पार्सनिप और सेलेरी की पत्तियाँ डालें। ये सब्जियाँ आपके सूप में स्वाद और बनावट जोड़ेंगी। इन्हें मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें, या जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ और आसानी से कांटे से चूर न हो जाएँ।

3. मसाला डालें
चिकन फ्लेवर का मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इससे स्वाद और अधिक गहरा होगा और सूप को स्वादिष्टता मिलेगी। मसालों को मिलाने के लिए 5 मिनट और उबालें।

4. चिकन ब्रेस्ट उबालें
एक अलग बर्तन में, चिकन ब्रेस्ट को थोड़े से नमक के साथ पानी में उबालें। इसे लगभग 15 मिनट तक उबालें, या जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए। पकने के बाद, इसे पानी से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। यह तकनीक सुनिश्चित करती है कि चिकन ब्रेस्ट रसदार और स्वादिष्ट रहे।

5. चिकन को सूप में डालें
उबले हुए सब्जियों के बर्तन में चिकन के टुकड़े डालें। सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक उबालने दें, ताकि स्वाद मिल जाएं।

6. नूडल्स
अंतिम 2 मिनट में, नूडल्स डालें। ये जल्दी पकते हैं और आपके सूप को गाढ़ा कर देंगे। पैन के तले में चिपकने से बचाने के लिए हल्के से मिलाएँ।

7. समाप्त करें
जब नूडल्स उबल जाएँ, तो आंच बंद कर दें और कटा हुआ ताजा हरा अजमोद डालें। यह न केवल एक जीवंत रंग जोड़ेगा, बल्कि एक ताजा स्पर्श भी देगा। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सूप को 5 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि स्वाद और विकसित हो जाएं।

सर्विंग सुझाव
चिकन नूडल सूप को सीधे बर्तन से सरलता से परोसा जा सकता है, लेकिन मैं आपको गहरे कटोरे का उपयोग करने की सलाह देता हूँ ताकि आप स्वादों का बेहतर आनंद ले सकें। आप कुरकुरे क्राउटन या ताजे ब्रेड के एक टुकड़े को अतिरिक्त बनावट के लिए जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, नींबू का रस एक सुखद विपरीत लाने के लिए स्वाद को और बढ़ा सकता है।

वैरिएशन और ट्रिक्स
यदि आप इस नुस्खे के विभिन्न रूपों का पता लगाना चाहते हैं, तो आप मटर या बेल मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अन्य व्यंजनों से बचे हुए चिकन का उपयोग करके समय और संसाधनों की बचत कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह सूप चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि सब्जियाँ फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करती हैं। यह एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन का उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे से नूडल्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी आहार प्राथमिकताओं के अनुसार साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री नूडल्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं अलग स्वाद के लिए और कौन से मसाले डाल सकता हूँ?
आप सूप के स्वाद को समृद्ध करने के लिए मीठे मिर्च, काली मिर्च या यहां तक कि लहसुन जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

3. मैं सूप को बाद में खाने के लिए कैसे रख सकता हूँ?
सूप को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज़ भी कर सकते हैं, लेकिन नूडल्स पिघलने के बाद नरम हो सकते हैं।

तो, अपनी सामग्री तैयार करें और पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें! चिकन नूडल सूप केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान ला सकता है। हर चम्मच का आनंद लें और गर्म यादों में खो जाएँ जो यह सूप ला सकता है!