ओवन कोड

ओवन में बेक्ड कॉड श्निट्ज़ेल रेसिपी - हल्का और स्वस्थ स्वादिष्टता

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

क्या आप एक स्वस्थ, तेज और स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हैं? ओवन में बेक्ड कॉड श्निट्ज़ेल एकदम सही विकल्प है! ये तले हुए संस्करणों की तुलना में न केवल हल्के होते हैं, बल्कि सुगंधित और बहुपरकारी भी होते हैं। आप इन्हें विभिन्न साइड डिश के साथ परोस सकते हैं या यहां तक कि इन्हें ठंडा, नाश्ते के रूप में भी आनंद ले सकते हैं। चलिए हम एक साथ इन्हें बनाने का तरीका खोजते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 600 ग्राम बिना त्वचा का कॉड फ़िले (ताजे या जमी हुई फ़िलेट चुनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे उच्च गुणवत्ता के हों)
- 2 बड़े अंडे (प्राकृतिक भोजन देने वाले मुर्गियों के अंडे पसंदीदा)
- 3-4 बड़े चम्मच आटा (एक अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- नमक (स्वाद के अनुसार, लेकिन अधिक न डालें, मछली में पहले से ही एक नाजुक स्वाद होता है)
- काली मिर्च (स्वाद बढ़ाने के लिए ताजा पीसी हुई)
- 1-2 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक, लेकिन गहन स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 1/2 नींबू का रस (ताजा, ताजगी बढ़ाने के लिए)
- थोड़ा सा तेल (बेकिंग ट्रे को चिकना करने और चिपकने से बचाने के लिए)

कॉड श्निट्ज़ेल बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री की तैयारी: यदि आप जमी हुई फ़िलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघला लें और पानी को अच्छी तरह से निकाल लें। आप अतिरिक्त पानी को सोखने के लिए एक छलनी या रसोई के तौलिये का उपयोग कर सकते हैं। यह कदम कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मछली का मसाला: फ़िलेट पर नींबू का रस छिड़कें, फिर दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर छिड़कें। उन्हें 5-10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें, ताकि स्वाद अंदर समा जाए।

3. अंडे के मिश्रण को तैयार करना: एक कटोरे में अंडों को अच्छी तरह से फेंटें जैसे कि आप आमलेट बना रहे हैं। 2 बड़े चम्मच आटा डालें और बिना गांठ के एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं।

4. फ़िलेट को आटे में लपेटना: हर कॉड फ़िले को लें और पहले इसे आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढक जाए। फिर, इसे अंडे के मिश्रण में डुबोएं, अतिरिक्त तरल को बहने दें।

5. बेकिंग ट्रे में व्यवस्थित करना: एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से ढकें और थोड़ा सा तेल लगाएं। फ़िलेट को ट्रे में रखें, उनके बीच में वायु संचार की अनुमति देने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ दें।

6. श्निट्ज़ेल को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। कॉड श्निट्ज़ेल को 25 मिनट तक बेक करें, एक बार पलटते हुए, जब ऊपर का हिस्सा सुनहरा और कुरकुरा हो जाए। यदि आप और अधिक कुरकुरी परत चाहते हैं, तो आप बेकिंग के अंतिम 5 मिनट के लिए ग्रिल फ़ंक्शन को सक्रिय कर सकते हैं।

सेवा और साइड डिश के सुझाव

ये कॉड श्निट्ज़ेल गर्मागर्म परोसे जाने पर शानदार होते हैं, ताजा सब्जियों के सलाद या आलू के मैश के साथ। आप एक और स्वस्थ भोजन के लिए चावल या भाप से पकी हुई सब्जियों के साथ भी जा सकते हैं। यदि आप एक दिलचस्प विपरीत पसंद करते हैं, तो इन्हें डिल और नींबू के दही सॉस के साथ परोसने का प्रयास करें।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि आप ताजा या उच्च गुणवत्ता वाली जमी हुई मछली का उपयोग करें, ताकि श्निट्ज़ेल का स्वाद शानदार हो।
- आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं - धूम्रपान पेपरिका, प्रॉवेंस जड़ी-बूटियों या जीरा दिलचस्प नोट जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक ग्लूटेन-मुक्त विकल्प चाहते हैं, तो आप आटे को बादाम के आटे या ग्लूटेन-मुक्त ब्रेडक्रंब से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

मछली उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, ओवन में बेक्ड कॉड श्निट्ज़ेल तले हुए संस्करणों की तुलना में कम कैलोरी होते हैं, और बेकिंग के माध्यम से, आप पोषक तत्वों और स्वादों को बरकरार रखते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! श्निट्ज़ेल को अन्य सफेद मछलियों जैसे टिलापिया या पांगासियस के साथ भी बनाया जा सकता है।
- बचे हुए के साथ क्या किया जा सकता है? कॉड श्निट्ज़ेल को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप इसे ओवन में फिर से गरम करें, ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।
- क्या इन्हें फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, यदि आपके पास बचे हुए श्निट्ज़ेल हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।

ये ओवन में बेक्ड कॉड श्निट्ज़ेल सिर्फ एक साधारण व्यंजन नहीं हैं - ये स्वस्थ और स्वादिष्ट मछली का आनंद लेने का एक शानदार तरीका हैं। चाहे आप इन्हें रात के खाने में आनंद लें या नाश्ते के रूप में उपयोग करें, मुझे यकीन है कि ये आपको पसंद आएंगे! शुभ भोजन!