क्लैम स्टू

शेलफिश एक पाक विशेषता है जो किसी भी भोजन को असली स्वादों का त्योहार में बदल सकती है। इस व्यंजन को तैयार करने का पहला कदम शेलफिश की अच्छी तरह से सफाई करना है। इन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए ताकि रेत और अशुद्धियाँ हट जाएँ। जब इन्हें साफ कर लिया गया, तो इन्हें एक कटोरे में रखा जाता है और उन पर भरपूर मात्रा में मोटा नमक छिड़का जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि नमक किसी भी बची हुई रेत को हटाने में मदद करे, इसलिए हम इन्हें 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। इस अंतराल के बाद, शेलफिश को फिर से ठंडे पानी के नीचे धोकर यह सुनिश्चित किया जाता है कि वे पूरी तरह से साफ और पकाने के लिए तैयार हैं।

एक बड़े पैन में, कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि ये सामग्री जलें नहीं, क्योंकि जले हुए लहसुन का कड़वा स्वाद पूरे नुस्खे को खराब कर सकता है। कुछ मिनटों बाद, जब सुगंध निकलने लगती है, तो जुलिएन में काटी हुई प्याज डालें। इसे हल्का भूनें, जब तक यह पारदर्शी और नरम न हो जाए।

अगला कदम diced टमाटर डालना है। ये व्यंजन को एक मीठा-खट्टा स्वाद देंगे, साथ ही एक सुखद बनावट भी। जब टमाटर नरम हो जाएँ और अपना रस छोड़ दें, तो शेलफिश को पैन में डालने का समय आ गया है। ये सब्जियों के मिश्रण से स्वाद को अवशोषित करेंगे, और एक विशेषता में बदल जाएंगे। एक कप पानी डालें और पैन को एक ढक्कन से ढक दें। सब कुछ मध्यम आंच पर उबालने दें ताकि शेलफिश खुल जाएँ। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट लगती है।

जब सभी शेलफिश खुल जाएँ, तो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने का समय है। बारीक कटी हुई ताजा अजमोद छिड़कें, जो व्यंजन को रंग का विपरीत और ताजा स्वाद देगा।

इस व्यंजन को परोसने के लिए, एक स्वादिष्ट सिफारिश यह है कि इसे टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसा जाए, जिस पर लहसुन और एक मध्यम मात्रा में मक्खन या जैतून का तेल लगाया गया हो। यह संयोजन हर कौर को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाएगा, जहाँ शेलफिश के स्वाद लहसुन के तीव्र नोटों और ब्रेड की कुरकुरी बनावट के साथ पूरी तरह से मिलते हैं। आपका भोजन शुभ हो!