नई आलू की सलाद, सरसों और डिल की ड्रेसिंग के साथ

नई आलू की सलाद, सरसों और डिल सॉस के साथ

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन: 4

आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और ताज़ा नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो गर्मियों के दिनों या एक उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है। नई आलू की सलाद, सरसों और डिल सॉस के साथ एक स्वादिष्ट संयोजन है जो आपके प्लेट में ताजगी लाएगा। यह एक सरल और तेज़ नुस्खा है, जो अपनी नाज़ुक सुगंध और सुखद बनावट से आपको आकर्षित करेगा।

नुस्खे का इतिहास

आलू की सलाद हमेशा से दुनिया भर के रसोईघरों में एक प्रिय पकवान रही है। समय के साथ, प्रत्येक संस्कृति ने सामग्री और सॉस के मामले में अपना योगदान दिया है। नई आलू, अपनी मुलायम बनावट और मीठे स्वाद के साथ, इस नुस्खे के लिए एक आदर्श विकल्प है, जो मलाईदार सरसों सॉस और ताज़े डिल के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करता है।

सामग्री

- 1 किलोग्राम नई आलू
- 1 गुच्छा ताज़ा डिल
- 2 चम्मच मेयोनेज़
- 1 चम्मच सरसों
- 1 चम्मच प्राकृतिक दही
- 1 चम्मच सिरका (सफेद शराब का सिरका पसंदीदा है)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

निर्माण

1. आलू की तैयारी
हम सबसे पहले नई आलू को अच्छी तरह से धोते हैं। किसी भी गंदगी को हटाने के लिए एक स्पंज या सब्जी ब्रश का उपयोग करें। त्वचा को बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें कई पोषक तत्व होते हैं।

2. आलू उबालना
धोए हुए आलू को पैन में डालें और उन पर ठंडा पानी डालें, ताकि वे ढक जाएं। पानी में 1 चम्मच नमक डालें। पानी को उबालने लाएं, फिर आंच को कम करें और लगभग 20 मिनट तक उबालें, जब तक आलू नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत नरम नहीं। स्थिरता की जांच करने के लिए एक चाकू का उपयोग करें - यदि वह आलू में आसानी से प्रवेश करता है, तो वे तैयार हैं!

3. सॉस बनाना
इस बीच, सॉस तैयार करें। एक मध्यम आकार के कटोरे में, मेयोनेज़, सरसों और प्राकृतिक दही को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। बारीक कटा हुआ डिल डालें और फिर से मिलाएं। ताज़ा डिल एक अद्वितीय सुगंध जोड़ेगा, इसलिए इसे छोड़ना न भूलें!

4. सलाद को असेंबल करना
जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, उन्हें आकार के अनुसार आधा या चौथाई काट लें। उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें और एक चम्मच सिरका डालें, जिसमें थोड़ा पानी मिलाया गया हो। यह स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगा।

5. सलाद को पूरा करना
आलू पर सरसों और डिल सॉस डालें और धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि उन्हें न मसलें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप चाहें, तो ताज़गी के लिए कुछ नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

6. परोसना
नई आलू की सलाद, सरसों और डिल सॉस के साथ गर्म या ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट होती है। आप इसे भुने हुए मांस, मछली या ताज़ी हरी सलाद के साथ एक साधारण मुख्य पकवान के रूप में परोस सकते हैं। स्वाद को बढ़ाने के लिए एक बूँद जैतून का तेल डालें!

उपयोगी सुझाव

- आलू का चुनाव: उच्च गुणवत्ता वाले नए आलू चुनें, बिना धब्बे या दोष के। छोटे आलू अधिक स्वादिष्ट और पकाने में आसान होते हैं।

- डिल का उपयोग: यदि आपके पास ताज़ा डिल नहीं है, तो आप सूखे डिल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुगंध उतनी तीव्र नहीं होगी। ताज़े डिल के स्थान पर लगभग 1 चम्मच सूखे डिल का उपयोग करें।

- शाकाहारी संस्करण: एक शाकाहारी संस्करण के लिए, मेयोनेज़ को पौधों पर आधारित मेयोनेज़ से बदलें और सोया या नट दही का उपयोग करें।

- अन्य पकवानों के साथ संयोजन: यह सलाद ग्रिल्ड मछली या पोल्ट्री के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे ठंडे पेय, जैसे आइस टी या ताज़े फलों के जूस के साथ आज़माएँ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं नई आलू के बजाय सामान्य आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त उबालें।

2. मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा यह है कि इसे ताज़ा खाया जाए।

3. क्या यह सलाद विशेष आयोजनों के लिए उपयुक्त है?
बिलकुल! यह किसी भी उत्सव के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण विकल्प है।

पोषण संबंधी लाभ

नई आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन C और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह कैलोरी में कम होते हैं, लगभग 100 ग्राम में 77 कैलोरी होती है, और दही का सॉस पाचन के लिए फायदेमंद प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स जोड़ता है। डिल एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है और एक जीवंत सुगंध प्रदान करता है, स्वास्थ्य और स्वाद में वृद्धि करता है।

कस्टम संस्करण

यदि आप रंग और स्वाद का एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो आलू के मिश्रण में कुछ बारीक कटे हुए मूली या लाल बेल मिर्च के स्लाइस जोड़ने का प्रयास करें। ये जोड़ न केवल सलाद की उपस्थिति में सुधार करते हैं, बल्कि इसे एक अतिरिक्त कुरकुरापन भी देते हैं।

मैं आपको इस नई आलू की सलाद, सरसों और डिल सॉस के साथ नुस्खा को आज़माने और हर काटने का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! यहाँ तक कि जो लोग आलू के प्रशंसक नहीं हैं, वे इसके स्वादिष्ट स्वाद से चकित होंगे। बॉन एपेटिट!