जड़ी-बूटियों वाला कुसकुस सलाद

कुसकुस का सुगंधित सलाद - स्वाद और विटामिनों का विस्फोट

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
पोर्टियन: 4

कुसकुस, एक बहुपरकारी और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री, मोरक्को के व्यंजनों में उत्पन्न हुआ, लेकिन यह पूरे भूमध्य सागर में दिलों और मेजों को जीतने में सफल रहा है। यह सुगंधित कुसकुस सलाद न केवल विटामिनों से भरपूर है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए भी एक आनंद है। उपवास के दिनों के लिए या एक उत्सव के भोजन के साथ साइड डिश के रूप में, यह सलाद हर प्लेट में ताजगी लाएगा।

सामग्री

सलाद के लिए:
- 2 कप कुसकुस (लगभग 200 ग्राम)
- 1 खट्टा हरा सेब
- 2 हरी प्याज
- 1 टमाटर
- 1 हरा खीरा
- ताजा पुदीने की आधी गुच्छा
- स्वाद के अनुसार नमक

ड्रेसिंग के लिए:
- 5 सूखे प्लम
- 1/4 कप सफेद सिरका
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1/4 कप ठंडा पानी
- 1 चम्मच करी पाउडर

चरण दर चरण तैयारी

1. कुसकुस तैयार करना
एक बर्तन में, कुसकुस के बराबर मात्रा में पानी उबालें - 2 कप कुसकुस के लिए, 2 कप पानी का उपयोग करें। स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो कुसकुस डालें और धीरे से हिलाएं। ढककर 3-4 मिनट के लिए तरल को अवशोषित करने दें। इस समय के बाद, बर्तन को आंच से हटा दें, एक कांटे से धीरे से हिलाएं ताकि दाने अलग हो जाएं और कुछ मिनटों के लिए फिर से ढक दें।

2. ड्रेसिंग तैयार करना
एक ब्लेंडर या मिक्सर में, सूखे प्लम, सफेद सिरका, जैतून का तेल, ठंडा पानी और करी पाउडर को मिलाएं। मध्यम गति पर मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। यह ड्रेसिंग आपके सलाद में मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ देगी।

3. ताजे सामग्री तैयार करना
हरे सेब को छोटे क्यूब्स में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बीज हटा दिए गए हैं। फिर, हरी प्याज को पतले टुकड़ों में काटें, टमाटर और खीरा क्यूब्स में काटें। ये सब्जियाँ सलाद में बनावट और ताजगी लाएंगी।

4. सलाद को असेंबल करना
एक बड़े कटोरे में, पके हुए कुसकुस, सेब, प्याज, टमाटर और खीरा मिलाएं। तैयार की गई ड्रेसिंग डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाएं। अंत में, ताजा पुदीना काटें और इसे सलाद में डालें, ध्यान रखें कि इसे अंत में डालें ताकि इसका जीवंत रंग और ताजा सुगंध बनी रहे।

5. सर्विंग
सुगंधित कुसकुस सलाद अब परोसने के लिए तैयार है! आप इसे अकेले या ग्रिल्ड मांस या मछली के साथ आनंद ले सकते हैं। यह ताजे नींबू पानी या ठंडे चाय के साथ बिल्कुल सही है, हर कौर में ताजगी लाती है।

व्यावहारिक सुझाव

- कुसकुस: सुनिश्चित करें कि आप कुसकुस को समान रूप से हाइड्रेट करने में मदद करने के लिए गर्म पानी का उपयोग करें। आप उबालने के पानी में जीरा या धनिया जैसी मसाले भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद को समृद्ध किया जा सके।

- पुदीना: पुदीना अंत में डालें, क्योंकि यह जल्दी काला हो जाता है। यदि आपके पास पुदीना नहीं है, तो आप तुलसी या अजमोद का उपयोग कर सकते हैं।

- शाकाहारी विकल्प: यह सलाद शाकाहारियों के लिए बिल्कुल सही है और इसमें कोई पशु उत्पाद नहीं है, जो उपवास के दिनों या एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है।

- वैकल्पिक सर्विंग: सलाद को पिटा में भरकर या हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे अरुगुला या पालक के बिस्तर पर परोसा जा सकता है, जिससे एक सुंदर रूप मिलता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- सलाद कितने समय तक रखा जा सकता है?
सुगंधित कुसकुस सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से कवर करें ताकि सामग्री सूख न जाए।

- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
आमतौर पर, कुसकुस अच्छी तरह से फ्रीज नहीं होता है, इसलिए सलाद को ताजा खाना बेहतर होता है ताकि आप इसके स्वाद का आनंद ले सकें।

- और कौन से अन्य सामग्री जोड़ी जा सकती हैं?
आप अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए जैतून, पकी हुई चने, या फेटा पनीर जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद विटामिन और खनिजों से भरपूर है। कुसकुस जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करता है। हरा सेब विटामिन C और फाइबर जोड़ता है, जबकि ताजे सब्जियाँ आपकी सेहत के लिए आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट लाती हैं। पुदीना न केवल स्वाद को बेहतर बनाता है, बल्कि इसमें पाचन संबंधी गुण भी होते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, सुगंधित कुसकुस सलाद केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि यह एक स्वादों का विस्फोट है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ डिनर के लिए तैयार करें या एक स्वस्थ लंच के लिए, यह सलाद निश्चित रूप से प्रभावित करेगा! ब Bon appétit!