रुकोला और आलू का सलाद

मैंने यह सलाद कई बार बनाया है, विशेष रूप से जब मेरे पास फ्रिज में उबले हुए आलू बचे होते हैं और मुझे कुछ रॉकेट का उपयोग करना होता है। यह बहुत जल्दी बनता है, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है और मुझे यह पसंद है कि यह आलू के बचे हुए को उपयोग करने का एक अच्छा समाधान है। सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं और यदि आपके पास पोर्क टेंडरloin या अन्य प्रकार की हैम है, तो आप इसे आसानी से समायोजित कर सकते हैं। अंडे आलू के साथ उसी पैन में तले जाते हैं, इसलिए आप बहुत सारे बर्तन भी नहीं गंदा करते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 20-25 मिनट, खासकर अगर आपके पास पहले से उबले हुए आलू हैं तैयारी का समय: 10-15 मिनट पकाने का समय: 10 मिनट पोर्टियन: 3-4 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित सलाद, मुख्य व्यंजन या भरपूर साइड डिश सामग्री 250 ग्राम हरी रॉकेट 200 ग्राम पोर्क टेंडरloin 4 उबले हुए आलू (मध्यम) 2 अंडे 1 सफेद मूली 8 छोटे लाल मूली 8 चेरी टमाटर 1/2 लाल मिर्च 1/2 पीली मिर्च 50 ग्राम जैतून का तेल 50 ग्राम नींबू का रस नमक मिर्च - वैकल्पिक (यदि मेज पर बच्चे हैं या यदि आपके गले में दर्द है तो इसका उपयोग न करें) तैयारी की विधि 1. सब्जियों को छीलें और अच्छी तरह से धो लें। रॉकेट को केवल तेज़ी से धोने की आवश्यकता होती है, बाकी सब्जियों को अंत में काटें। 2. सफेद मूली और लाल मूली को पतले स्लाइस में काटें। मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। 3. चेरी टमाटरों को अपनी पसंद के अनुसार आधा या चौथाई काटें। 4. उबले हुए आलू को बहुत पतला नहीं काटें, ताकि वे तलने पर टूट न जाएं। 5. पोर्क टेंडरloin को स्ट्रिप्स में काटें। 6. एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें (सभी नहीं, बस इतना कि यह चिपके नहीं) और कटे हुए आलू डालें। उन्हें दोनों तरफ थोड़ी देर भूनें। 7. स्ट्रिप्स में कटे हुए टेंडरloin को भी पैन में डालें, उन्हें थोड़ा रंग देने के लिए छोड़ दें। 8. आलू और टेंडरloin को एक प्लेट पर निकालें, उसी पैन में अंडे को तले - साधारण फ्राइड अंडे। जब वे तैयार हों, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। 9. एक बड़े कटोरे में, रॉकेट को मिर्च और मूली के स्लाइस के साथ मिलाएं, नमक डालें, फिर जैतून का तेल और नींबू का रस डालें। धीरे से मिलाएं। 10. सलाद पर तले हुए आलू, टेंडरloin और रॉकेट डालें (यदि आपने इसे शुरू में नहीं डाला है)। 11. अंत में, कटे हुए चेरी टमाटरों और तले हुए अंडों से सजाएं। 12. यदि आप चाहें, तो आप पतले कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब सभी लोग तीखेपन को सहन कर सकें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं यह तेज़ है, आप आलू के बचे हुए का उपयोग कर सकते हैं और आपको कठिनाई से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता नहीं है। रॉकेट ताजगी लाता है और तले हुए आलू इसे भरपूर बनाते हैं। मुझे यह पसंद है कि यह भरपूर है, बिना भारी हुए और दोपहर के भोजन में मुख्य व्यंजन के रूप में काम कर सकता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव अंडों को अधिक न पकाएं, फ्राइड अंडों में जर्दी थोड़ी नरम होनी चाहिए। यदि आपके पास नए आलू हैं, तो उन्हें पूरी तरह से छिलने की आवश्यकता नहीं है। सलाद को केवल इतना मिलाएँ कि तेल और नींबू अच्छी तरह से वितरित हो जाएँ, इसे कुचलें नहीं। वैकल्पिक सामग्री आप पोर्क टेंडरloin के बजाय हैम, बेकन या यहां तक कि बचे हुए मांस का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास सफेद मूली नहीं है, तो लाल मूली की मात्रा बढ़ाएँ। जैतून का तेल को ठंडे दबाए गए सूरजमुखी के तेल से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा भिन्न होगा। विविधताएँ आप रॉकेट के साथ बेबी पालक या वेलेरियन के पत्ते जोड़ सकते हैं। यदि आप कुरकुरेपन को बढ़ाना चाहते हैं, तो अंत में कुछ सूरजमुखी के बीज जोड़ें। यदि आपको अतिरिक्त अम्लता से कोई समस्या नहीं है, तो आप इसके ऊपर थोड़ा बाम्बुस सिरका डाल सकते हैं। सेवा के विचार जैसे ही आप आलू और अंडे जोड़ते हैं, सलाद को तुरंत परोसें, जब तक वे गर्म हैं। यह हल्के दोपहर के भोजन के रूप में या साधारण मांस के साथ एक साइड डिश के रूप में अच्छा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं कच्चे आलू का उपयोग कर सकता हूँ? नहीं, यह नुस्खा पहले से उबले हुए आलू पर आधारित है। आप अन्य भोजन से बचे हुए भुने हुए आलू का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि मेरे पास रॉकेट नहीं है, तो क्या मैं कुछ और डाल सकता हूँ? हाँ, बेबी पालक या सलाद पत्ते काम कर सकते हैं, लेकिन रॉकेट का एक विशिष्ट स्वाद होता है। अगर सलाद नींबू से बहुत खट्टा है, तो मैं क्या करूँ? थोड़ा सा तेल या और आलू डालें। अंत में चखें और समायोजित करें। क्या मैं अंडों को तले बिना उबले हुए अंडे रख सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी और सलाद का स्वाद भी अलग होगा। क्या इसे शाकाहारी बनाया जा सकता है? आप अंडे और मांस छोड़ सकते हैं, लेकिन फिर यह उतना भरपूर नहीं होगा। पोषण संबंधी जानकारी प्रति सर्विंग का अनुमान (4 सर्विंग के लिए): कैलोरी: लगभग 280-320 किलो कैलोरी प्रोटीन: 12-15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 25-28 ग्राम वसा: 15-18 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा, मांस के प्रकार और आलू के आकार पर निर्भर करते हैं। सलाद में सब्जियों और रॉकेट से फाइबर और विटामिन की अच्छी मात्रा होती है। संग्रहण और पुनः गर्म करना सलाद को रेफ्रिजरेटर में एक दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन आलू और रॉकेट की बनावट प्रभावित होगी। मैं पुनः गर्म करने की सिफारिश नहीं करता, खासकर अगर आपने पहले से ड्रेसिंग और अंडे डाल दिए हैं। आदर्श रूप से, इसे बनाने के तुरंत बाद ही खाया जाना चाहिए। यदि आपको इसे पहले से तैयार करने की आवश्यकता है, तो सामग्री को अलग रखें और भोजन से पहले उन्हें इकट्ठा करें।

सामग्री

250 ग्राम अरुगुला 200 ग्राम सूअर का मांस टेंडरलॉइन 4 उबले आलू 2 अंडे 1 सफेद मूली 8 छोटे लाल मूली 8 चेरी टमाटर 1/2 लाल शिमला मिर्च 1/2 पीली शिमला मिर्च 50 ग्राम जैतून का तेल 50 ग्राम नींबू का रस नमक मि
वैकल्पिक