स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी

स्ट्रॉबेरी जाम – सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 10 जार 250 ग्राम के

कौन ताजे स्ट्रॉबेरी की समृद्ध और मीठी जाम में बदलने की आमंत्रण देने वाली सुगंध को पसंद नहीं करता? यह स्ट्रॉबेरी जाम का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि बेहद संतोषजनक भी है। इसे टोस्ट के एक टुकड़े पर परोसने, केक के लिए भराई के रूप में या यहां तक कि परिष्कृत मिठाइयों में विशेष सामग्री के रूप में आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। चलिए इस पाक यात्रा पर चलते हैं!

सामग्री:
- 5 किलोग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- 1 किलोग्राम चीनी
- 1 नींबू

चरण 1: स्ट्रॉबेरी तैयार करना
स्ट्रॉबेरी के पत्ते हटा कर शुरू करें। एक सुखद बनावट प्राप्त करने के लिए पके लेकिन मजबूत फल चुनें। किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए स्ट्रॉबेरी को कई बार ठंडे पानी में धो लें। ये विवरण अंतिम परिणाम को निर्दोष बनाने के लिए आवश्यक हैं।

चरण 2: चीनी के साथ मैरिनेट करना
साफ की गई स्ट्रॉबेरी को एक बड़े जाम के बर्तन में रखें, और आवश्यक चीनी से ढक दें। उन्हें लगभग 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, या जब तक स्ट्रॉबेरी अपना प्राकृतिक रस छोड़ न दें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि चीनी स्ट्रॉबेरी के तीव्र स्वादों को निकालने में मदद करती है।

चरण 3: जाम पकाना
जब स्ट्रॉबेरी पर्याप्त समय तक बैठी रहती हैं, तो बर्तन को धीमी आंच पर रखें। चीनी को पूरी तरह से घुलने में मदद करने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं। जब चीनी पिघल जाए, तो तापमान बढ़ाएं और जाम को उबालने दें। इस समय पतले नींबू के टुकड़े डालें – नींबू का रस न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि स्ट्रॉबेरी के जीवंत रंग को बनाए रखने में भी मदद करता है।

चरण 4: स्थिरता का परीक्षण
लगभग 30 मिनट की उबालने के बाद, जाम की स्थिरता का परीक्षण करें। आप यह एक ठंडी प्लेट पर एक बूँद डालकर कर सकते हैं। यदि बूँद अपनी आकृति बनाए रखती है, तो जाम तैयार है। यदि नहीं, तो इसे कुछ और मिनटों तक पकाएं।

चरण 5: बोतल में भरना
जब जाम वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे आँच से हटा दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे निष्फल जार में डालें, और उन्हें कसकर बंद करें। तापमान में अचानक बदलाव के कारण टूटने से बचने के लिए गर्म जार का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

चरण 6: भंडारण
जब जार पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें। स्ट्रॉबेरी जाम को एक साल तक रखा जा सकता है, लेकिन इसके अद्भुत स्वाद के कारण यह जल्दी खत्म हो जाएगा!

सेवा करने के सुझाव:
यह स्ट्रॉबेरी जाम टोस्ट या पेनकेक्स पर परोसने के लिए आदर्श है। आप इसे दही पर टॉपिंग के रूप में या चीज़केक या फलों की क्रीम मिठाइयों में भरने के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अद्वितीय स्पर्श के लिए पुदीना या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

विविधताएँ:
एक अधिक जटिल स्वाद वाले जाम के लिए, आप रास्पबेरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य फलों को भी जोड़ सकते हैं। ये विभिन्न स्वादों और दिलचस्प बनावट लाएंगे।

यह स्ट्रॉबेरी जाम का नुस्खा एक त्वरित और आसान मिठाई है, जो हर जार में गर्मियों की एक झलक लाने के लिए एकदम सही है। थोड़ी धैर्य और विवरण पर ध्यान देकर, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जो स्वाद और सुखद यादों से भरा हो। निश्चित रूप से, प्रक्रिया के हर क्षण का आनंद लेना न भूलें!