कुस्कुस - सलाद
एक स्वादिष्ट कुस्कुस सलाद तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने के साथ शुरुआत करते हैं कि हमारे पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं और हम ताजे और सुगंधित व्यंजन का आनंद लेने के लिए तैयार हैं। पहला कदम एक बर्तन में पानी उबालना है, जिसमें स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक और थोड़ा तेल डालें। जब पानी उबलने लगे, तो हम इसे सावधानी से कटोरे में रखे कुस्कुस पर डालते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक कुस्कुस का दाना समान रूप से भिगोया जाए। मिलाने के बाद, हम कुस्कुस को कमरे के तापमान पर ठंडा होने देते हैं।
इस बीच, हम सब्जियों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम एक टमाटर को अच्छी तरह से धोते हैं, जिसे हम पतले स्लाइस में काटेंगे, जबकि दूसरे टमाटर को हम क्यूब्स में काटते हैं। खीरा दो भागों में काटा जाएगा: एक भाग को स्लाइस में और दूसरे को क्यूब्स में काटा जाएगा, ताकि सलाद में बनावट जोड़ी जा सके। शिमला मिर्च को पतले स्लाइस और क्यूब्स दोनों में काटा जाएगा, ताकि सलाद को एक कुरकुरी और रंगीन नोट मिले। मोज़ेरेला या आपकी पसंद का पनीर, चाहे वह टेलीमिया हो या फेटा, छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और ताजे हर्ब्स जैसे कि अजमोद या पुदीना को बारीक काटा जाएगा ताकि एक जीवंत स्वाद जोड़ा जा सके।
उबले हुए अंडे को सावधानी से छिलका हटाकर स्लाइस में काटा जाएगा। इस बिंदु पर, सभी सामग्रियों पर थोड़ा नमक डालना महत्वपूर्ण है ताकि उनके स्वाद को उजागर किया जा सके, लेकिन ध्यान रखें कि ज्यादा न हो, क्योंकि हम तैयारी के अंत में नमक को समायोजित कर सकते हैं। सभी सामग्री तैयार होने के बाद, हम काटी हुई सब्जियों को कुस्कुस के साथ मिलाते हैं और मिश्रण का स्वाद लेते हैं। यदि आवश्यक हो, तो हम अधिक नमक, तेल या यहां तक कि कुछ बूँदें नींबू का रस भी जोड़ सकते हैं ताकि एक सुखद अम्लता हो।
एक बार जब हमें एक स्वादिष्ट मिश्रण मिल जाता है, तो हम कुस्कुस सलाद को एक थाली में डालते हैं और बाकी के कटे हुए सामग्रियों से सजाते हैं। सलाद को परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए फ्रिज में या ठंडी जगह पर रखने की सिफारिश की जाती है। यह आराम का समय स्वादों को 'जानने' और गहराई से बढ़ाने की अनुमति देता है।
जिन लोगों को नुस्खा को अनुकूलित करना है, उनके लिए कई अतिरिक्त विकल्प हैं। आप ट्यूना, भाप में पका हुआ या स्मोक्ड मछली, क्यूब्स में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, बचे हुए भुने हुए मांस के टुकड़े, हैम या यहां तक कि ग्रिल की गई सब्जियां जैसे कि तोरी, बैंगन, आर्टिचोक या शिमला मिर्च जोड़ सकते हैं। यह कुस्कुस सलाद न केवल बहुपरकार है, बल्कि ताजगी और स्वाद से भरी हुई है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!
सामग्री: बॉक्स पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार किया गया पूर्व-सेवित कुस्कुस, मेरे मामले में पानी या शोरबा के समान मात्रा में कुस्कुस। 200 ग्राम पूर्व-सेवित कुस्कुस, 200 मिली पानी, 1-2 चम्मच तेल, स्वादानुसार नमक, 2 टमाटर, 1 खीरा, 1/4 लाल प्याज, 3 उबले हुए अंडे, 1/2 शिमला मिर्च (लाल, हरी, पीली), 100 ग्राम की 2 मोज़ेरेला या अन्य प्रकार के पनीर के टुकड़े, एक छोटे से ताजे अजमोद का गुच्छा, स्वादानुसार नींबू का रस (वैकल्पिक), तुलसी या पुदीना भी अच्छा लगता है।
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