आलू के केक

एक स्वादिष्ट बेक्ड और फ्राइड आलू की रेसिपी तैयार करने के लिए, सबसे उपयुक्त आलू चुनने से शुरू करें। बेकिंग के लिए आलू का उपयोग करना उचित है, जिनकी बनावट अधिक सूखी होती है और वे बेहतर पकते हैं। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आलू को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे पर रखें और लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे अंदर से नरम न हो जाएं।

जब आलू बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, उन्हें आधा काटें और एक चम्मच या चाकू का उपयोग करके गूदा निकालें। इस गूदे को एक कांटे या आलू के प्रेस के साथ कुचल दिया जाएगा, जब तक कि यह एक बारीक प्यूरी में न बदल जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर नरम मक्खन को मिलाएं, ध्यान से मिलाते हुए एक समरूप और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करें।

एक पैन में थोड़ा मक्खन या तेल पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बहुत अधिक न हो, बस इतना ही कि पैन के तल को कोट कर सके। आलू के मिश्रण से, अपने हाथ के आकार के छोटे पैटी बनाएं, जिन्हें आप पैन में फ्राई करेंगे। सुनिश्चित करें कि आग मध्यम है, ताकि पैटी समान रूप से पकें और दोनों तरफ सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं। पैटी को प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक फ्राई करें, जब तक वे एक स्वादिष्ट सुनहरे रंग में न आ जाएं।

सेवा करते समय, ये आलू के पैटी एक रसदार ग्रिल या ताज़ी सलाद के साथ एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकते हैं। इन्हें उबले हुए सब्जियों के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है, जो एक अधिक आहार और स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है। उनका स्वाद इतना स्वादिष्ट है कि उनकी सुगंध को उजागर करने के लिए बहुत अधिक मसालों की आवश्यकता नहीं होगी। चाहे आप उन्हें साधारण, जैतून के तेल की एक बूँद के साथ परोसें, या मांस के व्यंजन के साथ, मुझे यकीन है कि मेज पर हर कोई उन्हें पसंद करेगा। ये आलू के पैटी केवल एक साधारण रेसिपी नहीं हैं, बल्कि मेहमानों को प्रभावित करने या खुद को एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन से लाड़ करने का एक सही तरीका हैं।