बिस्कुट

डिहाइड्रेटर: स्वस्थ खाना पकाने में एक विश्वसनीय साथी! आज, मैं आपको एक आकर्षक और स्वस्थ बिस्कुट की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। ये बिस्कुट नाश्ते के लिए या भोजन के बीच स्नैक के रूप में एकदम सही हैं, जो आपको दिन भर की ऊर्जा प्रदान करते हैं। चाहे आप कच्चे शाकाहारी आहार के समर्थक हों या बस एक स्वस्थ रेसिपी आजमाना चाहते हों, ये बौरी और बादाम के सितारे बिस्कुट सही विकल्प हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
डिहाइड्रेशन का समय: 3-4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 बिस्कुट

आपकी मूल सामग्री

बौरी बिस्कुट के लिए:
- 50 ग्राम नारियल का पाउडर (नारियल के फ्लेक्स को पीसकर बनाया गया)
- 50 ग्राम बादाम का पाउडर
- 1/2 चम्मच साइलियम पाउडर
- 1 चम्मच बौरी पाउडर
- स्वादानुसार शहद
- कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रैक्ट

बादाम सितारे बिस्कुट के लिए:
- 100 ग्राम पिसे हुए बादाम (चमड़ी सहित)
- 50 ग्राम अलसी का पाउडर (थोड़ा नट जैसा स्वाद)
- 1 चम्मच कारोब पाउडर
- स्वादानुसार शहद

कदम दर कदम: परफेक्ट बिस्कुट बनाना

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि नारियल का पाउडर, बादाम और अलसी बारीक पीसी हुई हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। यदि आपके पास नारियल का पाउडर नहीं है, तो आप नारियल के फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें खुद पीसना होगा।

2. सामग्री का मिश्रण: दो अलग-अलग बाउल में प्रत्येक प्रकार के बिस्कुट के लिए सामग्री डालें। पहले बाउल में, नारियल का पाउडर, बादाम का पाउडर, साइलियम पाउडर, बौरी पाउडर, शहद और वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। दूसरे बाउल में, पिसे हुए बादाम, अलसी का पाउडर, कारोब पाउडर और शहद मिलाएं।

3. आटा की गेंदें बनाना: सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, आटे से गेंदें बनाएं। ये बड़ी नहीं होनी चाहिए, बल्कि अखरोट के आकार की होनी चाहिए। उन्हें एक प्लेट पर रखें और लगभग 1 घंटे के लिए ठंडा करें। यह कदम बिस्कुट के आसान आकार के लिए महत्वपूर्ण है।

4. आटे को बेलना: जब आटा ठंडा हो जाए, तो एक काम करने की सतह तैयार करें जिसे आप थोड़ा पाम ऑयल से चिकना करेंगे। प्रत्येक प्रकार के आटे को पतली शीट में बेलने के लिए बेलन का उपयोग करें। बौरी बिस्कुट को चौकोर आकार में काटा जा सकता है, जबकि बादाम सितारे बिस्कुट को तारे के आकार में काटा जा सकता है।

5. बिस्कुट का डिहाइड्रेशन: बिस्कुट को डिहाइड्रेटर की शेल्फ पर रखें और 3-4 घंटे के लिए सूखने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें समय-समय पर जांचें; बिस्कुट तब तैयार होते हैं जब वे सतह पर सूखे होते हैं, लेकिन अंदर से थोड़े नरम होते हैं। यह बनावट उन्हें चबाने में अधिक सुखद और अधिक पौष्टिक बनाती है।

6. बिस्कुट की सेवा: जब बिस्कुट तैयार हो जाएं, तो उन्हें परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। मैं आपको सलाह देता हूँ कि उन्हें दूध या पौधों के पेय, जैसे बादाम या नारियल के दूध के साथ आनंद लें। यह संयोजन स्वाद को बढ़ाएगा और नाश्ते को एक वास्तविक उत्सव में बदल देगा।

पोषण संबंधी लाभ

ये बिस्कुट न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बेहद स्वस्थ भी हैं। उपयोग की गई सामग्रियों के कुछ लाभ इस प्रकार हैं:

- नारियल का पाउडर: यह फाइबर और स्वस्थ वसा के एसिड में समृद्ध है, जो हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है।
- बादाम: ये प्रोटीन, स्वस्थ वसा और विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो स्वस्थ त्वचा और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
- बौरी: इसके एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है, बौरी एक सुपरफूड है जो इम्यून सिस्टम का समर्थन करता है।
- अलसी का पाउडर: इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं और यह पाचन स्वास्थ्य में योगदान के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं शहद को किसी अन्य मिठास से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप मेपल सिरप, एगेव सिरप या अपनी पसंद का कोई अन्य प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं बिस्कुट में और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप नट्स, कद्दू के बीज या यहां तक कि डार्क चॉकलेट के टुकड़े जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

3. मैं बिस्कुट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
उन्हें कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रखें, जहाँ वे कुछ दिनों तक ताजे रह सकते हैं। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप फ्रीज़ करने का विकल्प चुन सकते हैं।

संभवित भिन्नताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप इन बिस्कुट के स्वादिष्ट भिन्नताएँ बना सकते हैं। बादाम को पेकान नट्स या सामान्य नट्स से बदलें ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए दालचीनी या अदरक जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

मुझे यकीन है कि जब आप इन बिस्कुट को बनाएंगे, तो आपका परिवार और दोस्त खुश होंगे! तो, और न सोचें, अपने डिहाइड्रेटर को उठाएं और इन स्वस्थ बिस्कुट के अद्भुत स्वाद का आनंद लें! मैं आपको विश्वास दिलाता हूँ कि हर कौर एक स्वाद और स्वास्थ्य का विस्फोट होगा। आनंद लें!