पालक और चिकन के साथ पास्ता

पालक और चिकन के साथ ताज़ा पास्ता रेसिपी: एक रंगीन और स्वादिष्ट पाक अनुभव

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 2

क्या आप एक ऐसे भोजन का सपना देख रहे हैं जो रंग, स्वाद और स्वास्थ्य को एक साथ लाए? मैं आपको ताज़ा पालक और चिकन के साथ पास्ता रेसिपी को चरण-दर-चरण खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो एक तेज़ लेकिन स्वाद से भरपूर रात के खाने के लिए एक सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसमें हम जिन ताज़ा और स्वस्थ सामग्री का उपयोग करेंगे, उनके कारण यह बहुत पौष्टिक भी है।

पास्ता का इतिहास हमें उस समय में ले जाता है जब इसे हाथ से, आटे और पानी से बनाया जाता था। दशकों के दौरान, विभिन्न सामग्रियाँ जोड़ी गईं ताकि इसकी बनावट और स्वाद में सुधार हो सके। और आज, हमारे पास ताज़ा पास्ता है, जिसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में आनंद लिया जा सकता है। पालक का पास्ता न केवल स्वाद के लिए आनंद है, बल्कि यह प्लेट पर रंग का विस्फोट भी है।

सामग्री:

- 200 ग्राम ताज़ा पालक पास्ता
- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (क्यूब्स में कटे हुए)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 हरी प्याज (बारीक कटी हुई)
- 2 हरी लहसुन (बारीक कटी हुई)
- 2 चम्मच टमाटर का रस
- स्वादानुसार नमक
- 1 शिमला मिर्च (क्यूब्स में कटी हुई)
- ताज़ा तुलसी के पत्ते (सजाने के लिए)

चरण दर चरण:

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक डालें, फिर इसे उबालने लाएँ। ताज़ा पालक पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें (आमतौर पर 2-4 मिनट)। बनावट की जांच करें: यह अल डेंटे होनी चाहिए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और चिपकने से रोकने के लिए एक चम्मच जैतून का तेल मिलाएँ।

2. चिकन तैयार करना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन के क्यूब्स डालें और उन्हें सुनहरा और अच्छी तरह से पका हुआ होने तक पकाएँ, लगभग 5-7 मिनट। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समय-समय पर पलटते रहें ताकि वे समान रूप से पकें।

3. सब्जियाँ डालना: जब चिकन पक जाए, तो कटी हुई हरी प्याज और हरी लहसुन डालें। इन्हें एक साथ 2-3 मिनट तक पकाएँ, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और लहसुन अपनी सुगंध छोड़ दे।

4. टमाटर की चटनी: पैन में टमाटर का रस डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। स्वाद के लिए नमक और थोड़ा सूखा तुलसी डालें ताकि स्वाद और गहरा हो सके। चटनी को 5 मिनट तक धीरे-धीरे पकने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

5. पकवान को पूरा करना: उबले हुए पास्ता को पैन में चिकन और टमाटर की चटनी के साथ मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि पास्ता चटनी से अच्छी तरह ढका हुआ है।

6. परोसना: पास्ता को प्लेटों में डालें, ऊपर से शिमला मिर्च के क्यूब्स डालें ताकि रंग और कुरकुरापन बढ़ सके। ताज़ा तुलसी के पत्तों से सजाएँ।

परोसने के सुझाव: यह ताज़ा पालक और चिकन पास्ता गर्मागर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट है, साथ में एक गिलास सफेद शराब या, गैर-मादक विकल्प के लिए, ठंडा नींबू हर्ब टी।

टिप्स और विविधताएँ: यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप कुछ काले जैतून या क्रम्बल फेटा पनीर जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए, टमाटर के रस को तुलसी टमाटर सॉस या पेस्टो सॉस से बदलें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ताज़ा पास्ता के बजाय सूखे पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय अलग होगा। सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
- क्या मैं चिकन ब्रेस्ट को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ? बिल्कुल! आप टर्की, पोर्क या यहां तक कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं, जो शाकाहारी विकल्प है।

पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और पालक पास्ता महत्वपूर्ण विटामिन A, C और K के साथ-साथ आवश्यक खनिज भी प्रदान करता है। लहसुन और प्याज प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, और तुलसी एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है।

प्रति सर्विंग अनुमानित कैलोरी: 450-500 किलो कैलोरी, उपयोग की गई सटीक सामग्री और प्रदान की गई सर्विंग के अनुसार भिन्न होती है।

निष्कर्ष: यह ताज़ा पालक और चिकन पास्ता न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि एक स्वस्थ रात के खाने के लिए तेजी से विकल्प भी है। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलो एक साथ खाना बनाते हैं! मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि आपका परिवार इस रेसिपी से खुश होगा, और आप रसोई में बिताए हर पल का आनंद लेंगे। शुभ भोजन!