ओवन में पनीर और पनीर के साथ पास्ता

ओवन में पनीर और चीज़ पास्ता

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन: 4-6

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक सरल लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट नुस्खा बनाने के लिए कदम-दर-कदम मार्गदर्शन करूंगा: ओवन में पनीर और चीज़ पास्ता। यह व्यंजन तेज़ रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन यह पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी अच्छा है। यह क्रीमी पास्ता, पिघले हुए पनीर और लहसुन की सुगंध का एक संयोजन है, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

व्यंजन का एक संक्षिप्त इतिहास

पनीर पास्ता एक ऐसा व्यंजन है जो पीढ़ियों और संस्कृतियों के बीच यात्रा करता है, सरल लेकिन स्वादिष्ट स्वादों को एक साथ लाता है। यह नुस्खा समय के साथ विकसित हुआ है, उपलब्ध सामग्री और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अनुकूलित किया गया है। आज, मैं आपको एक ऐसा संस्करण पेश करता हूं जो पारंपरिक सार को बनाए रखते हुए पिघले हुए पनीर के साथ नवाचार लाता है।

सामग्री

- 400 ग्राम पास्ता (मैंने लहरदार मैकरोनी का उपयोग किया है, लेकिन आप अपनी पसंद की कोई भी पास्ता चुन सकते हैं)
- 500 मिलीलीटर दूध
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ फेटा पनीर
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 20-30 ग्राम मक्खन, साथ ही कुछ टुकड़े लगाने के लिए
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 4 लौंग लहसुन, कुचली हुई (या अधिक, यदि आप लहसुन के प्रशंसक हैं)
- 40 ग्राम खट्टा क्रीम फ्लेवर का पिघला हुआ पनीर (वैकल्पिक, लेकिन क्रीमीनेस के लिए अनुशंसित)

कदम से कदम: पनीर और चीज़ पास्ता बनाने की विधि

1. पास्ता उबालना: सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। सुनिश्चित करें कि पास्ता अल डेंटे हो, क्योंकि वे ओवन में थोड़ी और पकेंगे। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छानकर एक तरफ रख दें।

2. क्रीमी सॉस बनाना: एक छोटे बर्तन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। जब मक्खन पिघल जाए, तो आटा डालें और एक मिनट तक जोर से हिलाएँ, जब तक कि यह एक समान पेस्ट न बन जाए। यह कदम गांठों के निर्माण से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। फिर, धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें। सॉस गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।

3. पनीर और मसाले डालना: जब सॉस वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो कद्दूकस किया हुआ फेटा पनीर, कुचला हुआ लहसुन और यदि आपने इसे उपयोग करने का विकल्प चुना है तो पिघला हुआ पनीर डालें। पनीर के पूरी तरह से पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएँ, और सॉस क्रीमी हो जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. परफेक्ट कॉम्बिनेशन: एक बेकिंग डिश में, जिसमें थोड़ा सा मक्खन लगाया गया हो, उबले हुए पास्ता डालें। क्रीमी सॉस को पास्ता पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि हर एक पास्ता का टुकड़ा अच्छी तरह से ढक जाए।

5. पकवान को पूरा करना: पास्ता के ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें, फिर स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ मक्खन के टुकड़े डालें। यह कदम सुनहरे और कुरकुरे क्रस्ट बनाने में मदद करेगा।

6. बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और पास्ता के बर्तन को ओवन में रखें। 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और आकर्षक न हो जाए।

7. परोसना: एक बार जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप ताज़ा कटा हुआ धनिया के साथ सजाकर अधिक ताज़गी और सुखद सुगंध दे सकते हैं।

परफेक्ट रिज़ल्ट के लिए प्रैक्टिकल टिप्स

- सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले फेटा पनीर का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि व्यंजन का अंतिम स्वाद इस पर बहुत निर्भर करता है।
- यदि आप एक और भी क्रीमी सॉस चाहते हैं, तो आप थोड़ी खट्टा क्रीम या नारियल का दूध जोड़ सकते हैं।
- फेटा पनीर को बदलकर एक मजबूत स्वाद और अलग बनावट के लिए अन्य पनीर का उपयोग करें।
- यदि आपको स्मोक्ड फ्लेवर पसंद हैं, तो आप सॉस में थोड़ा स्मोक्ड पनीर डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी पास्ता उपयोग कर सकते हैं: पेन, फुजिल्ली, स्पघेटी या यहां तक कि अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत अनाज पास्ता।

2. मैं व्यंजन को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सॉस में कुछ चिली फ्लेक्स डालें ताकि यह तीखा हो जाए।

3. क्या मैं इन पास्ता को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप पास्ता को बेक करने से पहले फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से कवर करें ताकि फ्रीज़ बर्न से बचा जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा पनीर और दूध के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। लहसुन अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, और फेटा पनीर महत्वपूर्ण खनिज जैसे कैल्शियम और फास्फोरस प्रदान करता है।

स्वादिष्ट संयोजन

यह पनीर और चीज़ पास्ता ताज़ा हरी सलाद या कुरकुरे टमाटर और खीरे के सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो आप खाना पकाने के लिए तैयार हैं! इस प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लेना न भूलें। बुनियादी भोजन का आनंद लें!