Paste cu branza si cascaval la cuptor

Paste cu brânză și cașcaval la cuptor

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Porții: 4-6

Bun venit în lumea deliciilor culinare! Astăzi vă voi ghida pas cu pas în prepararea unei rețete simple, dar extrem de savuroase: paste cu brânză și cașcaval la cuptor. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină rapidă, dar și pentru a impresiona invitații la o petrecere. Este o combinație de paste cremoase, brânză topită și aromă de usturoi, care sigur va aduce zâmbete pe fețele celor dragi.

O scurtă istorie a rețetei

Pastele cu brânză sunt un preparat care a traversat generații și culturi, aducând împreună arome simple dar delicioase. Această rețetă a evoluat de-a lungul timpului, fiind adaptată în funcție de ingredientele disponibile și preferințele personale. Astăzi, vă propun o variantă care păstrează esența tradițională, aducând un strop de inovație prin brânza topită.

Ingrediente

- 400 g paste (eu am folosit melci ondulați, dar puteți alege orice tip de paste preferați)
- 500 ml lapte
- 200 g brânză telemea, rasă
- 1 lingură făină
- 20-30 g unt, plus câteva bucăți pentru uns
- 100 g cașcaval, ras
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 4 căței de usturoi, pisați (sau mai mult, dacă sunteți fani ai usturoiului)
- 40 g brânză topită cu gust de smântână (opțional, dar recomandat pentru un plus de cremozitate)

Pas cu pas: Prepararea pastelor cu brânză și cașcaval

1. Fierberea pastelor: Începe prin a aduce la fierbere o oală mare cu apă sărată. Adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe pachet. Asigură-te că pastele sunt al dente, deoarece vor mai găti puțin în cuptor. Odată ce sunt gata, scurge-le și lasă-le deoparte.

2. Prepararea sosului cremos: Într-o cratiță mică, topește untul la foc mediu. Odată topit, adaugă făina și amestecă energic timp de un minut, până când devine o pastă omogenă. Acest pas este esențial pentru a evita formarea cocoloașelor. Apoi, adaugă laptele treptat, amestecând continuu. Sosul va începe să se îngroașe.

3. Adăugarea brânzei și condimentelor: Când sosul a ajuns la consistența dorită, adaugă brânza telemea rasă, usturoiul pisat și brânza topită, dacă ai ales să o folosești. Amestecă bine până când brânza se topește complet, iar sosul devine cremos. Asezonează cu sare și piper după gust.

4. Combinația perfectă: Într-un bol de yena termorezistent, uns cu puțin unt, adaugă pastele fierte. Toarnă sosul cremos peste paste și amestecă bine pentru a te asigura că fiecare bucată de paste este acoperită generos.

5. Finalizarea preparatului: Rasă cașcavalul deasupra pastelor, apoi adaugă câteva bucăți de unt pentru un plus de savoare. Acest pas va contribui la o crustă aurie și crocantă.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și așază bolul cu paste în cuptor. Lasă-l să coacă timp de 20-25 de minute, sau până când suprafața devine aurie și apetisantă.

7. Servirea: Odată ce pastele sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute înainte de a le servi. Poți garnisi cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un aspect mai fresh și o aromă plăcută.

Sfaturi practice pentru un rezultat perfect

- Asigură-te că folosești brânză telemea de calitate, deoarece gustul final al preparatului depinde mult de aceasta.
- Dacă vrei un sos și mai cremos, poți adăuga un pic de smântână sau lapte de cocos.
- Înlocuiește brânza telemea cu brânză feta pentru o aromă mai intensă și o textură diferită.
- Dacă îți plac aromele afumate, poți adăuga un pic de brânză afumată în sos.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de paste?
Da, poți folosi orice tip de paste preferi: penne, fusilli, spaghetti sau chiar paste integrale pentru o variantă mai sănătoasă.

2. Cum pot face preparatul mai picant?
Adaugă câteva fulgi de ardei iute în sos pentru o notă picantă.

3. Se pot congela aceste paste?
Da, poți congela pastele înainte de a le coace. Asigură-te că le acoperi bine pentru a preveni arsurile de congelare.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este bogată în proteine datorită brânzei și laptelui, iar pastele oferă carbohidrați esențiali pentru energie. Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante, iar brânza telemea aduce minerale importante precum calciul și fosforul.

Combinări delicioase

Aceste paste cu brânză și cașcaval se potrivesc perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o salată de roșii și castraveți crocanți. De asemenea, un pahar de vin alb sau o limonadă rece va completa perfect masa.

Acum că ai toate detaliile necesare, ești gata să te apuci de gătit! Nu uita să te bucuri de fiecare etapă a acestui proces. Poftă bună!