मोज़रेला से भरपूर फैमिली पिज़्ज़ा

सामग्री

बेस के लिए

• 750 g आटा
• 350 ml गुनगुना पानी
• 100 ml जैतून का तेल
• 10.5 g सूखा यीस्ट
• 10 g नमक

सॉस के लिए

• 450 g बड़े टमाटर
• 6 g लहसुन
• 45 ml जैतून का तेल
• 15 g ताज़ी तुलसी
• 45 g मीठा केचप
• 3 g ताज़ी रोज़मेरी

टॉपिंग के लिए

• 300 g हैम
• 600 g मोज़रेला
• 500 g ताज़े मशरूम
• 50 g परमेज़ान
• 150 g कैपिया मिर्च
• 100 g जैतून
• 5 g ताज़ी रोज़मेरी
• 2 g सूखा ओरिगैनो
• 2 g सूखी तुलसी
• 10 g ताज़ी तुलसी
• 30 g मीठा केचप

तैयारी

1. आटे में सूखा यीस्ट और नमक मिलाएं। गुनगुना पानी और जैतून का तेल डालें, फिर 10 मिनट तक गूंधें, जब तक लोचदार आटा न बन जाए। इसे ढककर गर्म जगह पर एक घंटे या आकार दोगुना होने तक रखें। 2. कटे हुए टमाटर, छीला हुआ लहसुन, जैतून का तेल, ताज़ी तुलसी, रोज़मेरी और केचप ब्लेंडर में डालें। चिकनी सॉस बनने तक पीसें। 3. मशरूम और कैपिया मिर्च के स्लाइस काटें। हैम को स्लाइस या टुकड़ों में काटें, और अगर जैतून साबुत हों, तो उन्हें आधा काट लें। 4. आटे को हाथों से फैलाएं, किनारों को धीरे से खींचते हुए, और बेकिंग पेपर लगी ओवन ट्रे में रखें। बेस पर सॉस फैलाएं। 5. ऊपर आधा मोज़रेला छिड़कें, फिर हैम, मशरूम और जैतून डालें। ओरिगैनो, सूखी तुलसी और रोज़मेरी डालें। 6. बाकी मोज़रेला, परमेज़ान, केचप और कैपिया मिर्च के स्लाइस डालें। 7. पिज़्ज़ा को 200 °C पर 60 मिनट बेक करें, जब तक चीज़ सुनहरी न हो जाए और बेस बीच तक पक न जाए। ओवन से निकालने के बाद बची हुई ताज़ी तुलसी छिड़कें।