मिनी पिज्जा

एक धूप वाले दिन, जब मैंने कुछ जल्दी तैयार करने और बच्चों को व्यस्त रखने की कोशिश की, मैंने मिनी पिज्जा बनाने का सोचा। मैंने पहली बार इन्हें एक पिकनिक के लिए बनाया था। मैंने एक पैकेट तैयार आटा लिया, एक कप से गोल आकार काटा, और हर एक पर जो भी मुझे फ्रिज में मिला, उसे रखा: हैम, मशरूम, थोड़ी मोत्ज़ारेला और टमाटर। सब कुछ एक ट्रे में बेक होता है और इसमें कोई खास मेहनत नहीं लगती। बच्चों को कुछ अच्छा मिला, और परिवार के बाकी सदस्यों ने भी इन्हें जल्दी से खा लिया।

तेज जानकारी

कुल समय: लगभग 40 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन: 12-15 मिनी पिज्जा (व्यास पर निर्भर)
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: त्वरित नाश्ता, पिकनिक, बच्चों के लिए भोजन

सामग्री

1 पैकेट पिज्जा आटा (व्यावसायिक या घर का बना, 12-15 टुकड़ों के लिए)
1 कप पिज्जा सॉस
1 कप छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन हैम
1 कप कटी हुई कैन में मशरूम
1/2 कप कैन या जमी हुई मकई के दाने
1/2 कप बीज रहित जैतून
कुछ पतली स्लाइस मोत्ज़ारेला, छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई
1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
कुछ टमाटर चेरी के स्लाइस
कुछ ताज़ा तुलसी की पत्तियाँ, कटी हुई

निर्माण की विधि

1. ओवन को मध्यम आंच पर गरम करें (लगभग 180°C)।
2. पिज्जा आटे को काम की सतह पर बेलें। एक चौड़े मुँह वाले कप या कुकी कटर का उपयोग करके आटे से गोल आकार काटें। बहुत छोटे न काटें, लगभग 8-10 सेमी व्यास ठीक रहेगा।
3. आटे के गोल टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।
4. प्रत्येक गोल में एक चम्मच पिज्जा सॉस डालें और चम्मच के पीछे से फैलाएं।
5. प्रत्येक मिनी पिज्जा पर थोड़ा हैम, मशरूम, मकई और जैतून डालें। मोत्ज़ारेला के टुकड़े डालें और ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
6. प्रत्येक मिनी पिज्जा पर एक पतली स्लाइस टमाटर रखें।
7. ऊपर ताज़ा तुलसी की थोड़ी मात्रा छिड़कें।
8. ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक चीज पिघल न जाए और किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। बहुत अधिक न छोड़ें, बस इतना कि यह पके और सूखे न हों।
9. ओवन से निकालें और ट्रे से निकालने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ

मिनी पिज्जा उन सबसे सरल विकल्पों में से एक है जब मुझे कुछ चाहिए जो सभी को पसंद आए। इन्हें जल्दी बनाया जा सकता है, यह बहुत बर्तन नहीं गंदा करते हैं और मैं जिन सामग्रियों के पास हूँ, उनके अनुसार सामग्री को बदल सकता हूँ। ये पिकनिक, स्कूल के पैकेट में या रास्ते में नाश्ते के लिए उपयोगी हैं।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

अगर आटा बहुत मोटा है, तो यह बीच में अच्छे से नहीं पकेगा। इसे काफी पतला बेलें, लेकिन इसे उठाते समय न फटे।
निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करें ताकि यह नीचे चिपके नहीं, खासकर यदि आप गीली सामग्री का उपयोग कर रहे हैं।
जब आप सॉस डालते हैं, तो अधिक न डालें। प्रत्येक गोल पर एक छोटी चम्मच पर्याप्त है।
वैकल्पिक

आप किसी भी अन्य प्रकार की हैम या सलामी का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके फ्रिज में है।
कद्दूकस किया हुआ पनीर को अन्य आसानी से पिघलने वाले पनीर जैसे एदाम या गौड़ा से बदला जा सकता है।
कैन में मशरूम को जल्दी से पैन में भुने हुए मशरूम से बदला जा सकता है।
विविधताएँ

छोटे बच्चों के लिए, सामग्री को अलग-अलग रखें और उन्हें अपने तरीके से मिनी पिज्जा बनाने दें।
अगर आप अलग स्वाद चाहते हैं तो प्याज, बेल मिर्च या यहां तक कि पालक डालें।
आप शाकाहारी संस्करण भी बना सकते हैं, केवल सब्जियों और पनीर के साथ।
सेवा के विचार

आप इन्हें ठंडे सॉस जैसे लहसुन योगर्ट सॉस या केचप के साथ एक प्लेट में रख सकते हैं।
ये ठंडे भी अच्छे हैं, इसलिए इन्हें पैक करने या पिकनिक पर ले जाने में कोई समस्या नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पिज्जा आटा के बजाय पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ?
पफ पेस्ट्री की बनावट अलग होती है और यह बेकिंग में बहुत फुल जाती है। इस रेसिपी के लिए, पिज्जा आटा सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन अगर आपके पास कुछ और नहीं है, तो आप पफ पेस्ट्री का प्रयास कर सकते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि बेकिंग का समय छोटा हो सकता है।

2. क्या मैं मिनी पिज्जा एक दिन पहले बना सकता हूँ?
इन्हें बनाकर प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसते समय, इन्हें हल्का गरम किया जा सकता है या ठंडा खाया जा सकता है।

3. अगर मेरे पास मोत्ज़ारेला नहीं है, तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यहां किसी भी अच्छी तरह पिघलने वाली पनीर का उपयोग किया जा सकता है। कद्दूकस किया हुआ पनीर, एदाम, गौड़ा या यहां तक कि मिश्रण, यदि आप बचे हुए का उपयोग करना चाहते हैं।

4. क्या मिनी पिज्जा को फ्रीज किया जा सकता है?
आप इन्हें बेक करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन पिघलने के बाद आटे की बनावट थोड़ी बदल जाती है। पिकनिक या त्वरित नाश्ते के लिए, इन्हें ताजा बनाना सबसे अच्छा है।

5. अगर मेरे पास गोल आकार काटने के लिए नहीं है, तो मैं आटा कैसे काटूं?
एक चौड़े मुँह वाले कप का उपयोग करना सबसे आसान समाधान है। अगर आपके पास कटर नहीं है, तो आप कटे हुए किनारे के साथ एक खाली कैन का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण मूल्य

ये मान संदर्भ के लिए हैं, एक मिनी पिज्जा (8-10 सेमी व्यास) के लिए, ऊपर दी गई रेसिपी से 15 टुकड़ों की गणना करते हुए:

कैलोरी: लगभग 95 कैलोरी
प्रोटीन: 4 ग्राम
वसा: 4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 11 ग्राम

ये मान इस पर निर्भर करते हैं कि आप प्रत्येक टुकड़े पर कितनी पनीर या हैम का उपयोग करते हैं और आप किस प्रकार का आटा चुनते हैं। यदि आप अधिक पनीर या चिकनाई वाले टॉपिंग डालते हैं, तो कैलोरी की संख्या बढ़ जाएगी।

भंडारण और दोबारा गर्म करना

मिनी पिज्जा को फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है, एक बंद डिब्बे में। दोबारा गर्म करने के लिए, सबसे आसान तरीका है कि इन्हें ओवन में कुछ मिनटों के लिए डालें, ताकि पनीर फिर से नरम हो जाए और आटा गर्म हो जाए। माइक्रोवेव में, आटा नरम हो जाता है। पिकनिक या लंच बॉक्स के लिए, इन्हें ठंडा भी खाया जा सकता है।

यह बिना किसी जटिलता के सरल मिनी पिज्जा का संस्करण है। इन्हें जल्दी बनाया जा सकता है, सामग्री लचीली होती है और लंबे विवरण की आवश्यकता नहीं होती है। उन दिनों के लिए एकदम सही जब आप बड़े योजनाओं के लिए तैयार नहीं होते हैं और केवल बिना तनाव के सब कुछ ठीक करना चाहते हैं।