Mini-Pizza

An einem sonnigen Tag, als ich etwas Schnelles zubereiten und die Kinder beschäftigen wollte, machte ich schließlich Mini-Pizzen. Ich machte sie zum ersten Mal für ein Picknick. Ich nahm ein Blatt fertigen Teig, schnitt mit einem Glas Kreise aus und legte auf jeden das, was ich im Kühlschrank fand: Schinken, Champignons, etwas Mozzarella und Tomaten. Alles backt auf dem Blech, und es erfordert nicht viel Aufwand. Die Kinder hatten etwas Leckeres, und der Rest der Familie aß sie genauso schnell.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: etwa 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Portionen: 12-15 Mini-Pizzen (je nach Durchmesser)
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezeptart: schneller Snack, Picknick, Kinderessen

Zutaten

1 Paket Pizzateig (fertig gekauft oder selbstgemacht, genug für 12-15 Stück)
1 Tasse Pizzasauce
1 Tasse gewürfelter Hähnchenschinken
1 Tasse gehackte Champignons aus der Dose
1/2 Tasse Maiskörner aus der Dose oder gefroren
1/2 Tasse entsteinte Oliven
einige dünne Scheiben Mozzarella, in kleine Stücke gerissen
1 Tasse geriebener Käse
einige in Scheiben geschnittene Kirschtomaten
einige frische Basilikumblätter, gehackt

Zubereitungsmethode

1. Heize den Ofen auf mittlere Hitze vor (ca. 180°C).
2. Rolle den Pizzateig auf einer Arbeitsfläche aus. Verwende ein Glas mit weiter Öffnung oder einen Ausstecher, um Kreise aus dem Teig auszuschneiden. Mache sie nicht zu klein; etwa 8-10 cm Durchmesser funktioniert gut.
3. Lege die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
4. Gib einen Teelöffel Pizzasauce auf jeden Kreis und verteile sie mit der Rückseite eines Löffels.
5. Füge auf jede Mini-Pizza etwas Schinken, Champignons, Mais und Oliven hinzu. Lege Stücke von Mozzarella darauf und streue geriebenen Käse darüber.
6. Lege auf jede Mini-Pizza eine dünne Scheibe Tomate.
7. Streue etwas frischen, fein gehackten Basilikum darüber.
8. Stelle das Blech in den Ofen und backe bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Ränder leicht goldbraun sind. Lass sie nicht zu lange, nur so lange, bis sie gebacken sind und nicht austrocknen.
9. Nimm sie aus dem Ofen und lass sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie aus dem Blech nimmst.

Warum ich das Rezept oft mache

Mini-Pizzen gehören zu den einfachsten Optionen, wenn ich etwas brauche, das allen schmeckt. Sie sind schnell zubereitet, machen nicht viel Geschirr schmutzig und die Zutaten können je nach dem, was ich zur Hand habe, variieren. Sie sind praktisch für Picknicks, Schulsnacks oder als Snack für unterwegs.

Tipps und Variationen

Tipps

Wenn der Teig zu dick ist, backt er in der Mitte nicht gut. Rolle ihn dünn genug aus, aber nicht so dünn, dass er beim Anheben reißt.
Verwende Backpapier, um ein Ankleben am Boden zu verhindern, besonders wenn du feuchte Zutaten verwendest.
Wenn du die Sauce hinzufügst, überlade sie nicht. Ein kleiner Teelöffel auf jedem Kreis reicht aus.
Ersatzmöglichkeiten

Du kannst jede andere Art von Schinken oder Salami verwenden, je nachdem, was du im Kühlschrank hast.
Der Käse kann durch einen anderen Käse ersetzt werden, der leicht schmilzt, wie Edam oder Gouda.
Die Champignons aus der Dose können durch schnell angebratene Champignons ersetzt werden.
Variationen

Für kleine Kinder kannst du die Zutaten separat anbieten und sie ihre Mini-Pizzen nach Belieben zubereiten lassen.
Füge rote Zwiebeln, Paprika oder sogar Spinat hinzu, wenn du einen anderen Geschmack möchtest.
Du kannst auch eine vegetarische Variante machen, nur mit Gemüse und Käse.
Serviervorschläge

Du kannst sie auf einer Platte mit kalten Saucen servieren, wie z.B. einer Joghurt-Knoblauch-Sauce oder Ketchup.
Sie schmecken auch kalt, sodass sie ohne Aufwärmen zum Picknick oder für unterwegs mitgenommen werden können.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Blätterteig anstelle von Pizzateig verwenden?
Blätterteig hat eine andere Textur und geht beim Backen stark auf. Für dieses Rezept funktioniert Pizzateig am besten, aber wenn du nichts anderes hast, kannst du es mit Blätterteig versuchen, wobei zu beachten ist, dass die Backzeit möglicherweise kürzer sein könnte.

2. Kann ich Mini-Pizzen einen Tag im Voraus zubereiten?
Sie können zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie. Beim Servieren können sie leicht im Ofen erwärmt oder kalt gegessen werden.

3. Was kann ich verwenden, wenn ich keine Mozzarella habe?
Jeder Käse, der gut schmilzt, funktioniert hier. Geriebener Käse, Edam, Gouda oder sogar eine Mischung, wenn du Reste verwenden möchtest.

4. Können Mini-Pizzen eingefroren werden?
Du kannst sie nach dem Backen einfrieren, aber die Textur des Teigs ändert sich leicht nach dem Auftauen. Für Picknicks oder schnelle Snacks ist es am besten, sie frisch zu machen.

5. Wie schneide ich den Teig, wenn ich keine runden Ausstecher habe?
Ein Glas mit weiter Öffnung ist die einfachste Lösung. Eine leere Dose mit einem abgeschnittenen Rand kann auch funktionieren, wenn du keinen Ausstecher hast.

Nährwerte

Die Werte sind ungefähre Angaben, für eine Mini-Pizza (mit einem Durchmesser von 8-10 cm), berechnet auf 15 Stück aus dem obigen Rezept:

Kalorien: etwa 95 kcal
Eiweiß: 4 g
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 11 g

Die Werte variieren je nachdem, wie viel Käse oder Schinken du auf jedes Stück verwendest und welche Art von Teig du wählst. Wenn du mehr Käse oder fettige Beläge hinzufügst, steigt die Kalorienzahl.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Mini-Pizzen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen ist es am einfachsten, sie für ein paar Minuten in den Ofen zu geben, bis der Käse wieder schmilzt und der Teig sich erwärmt. In der Mikrowelle wird der Teig weich. Für Picknicks oder Lunchpakete können sie auch kalt gegessen werden.

Dies ist die einfache Variante der Mini-Pizzen, ohne Komplikationen. Sie sind schnell zubereitet, die Zutaten sind flexibel und sie benötigen keine langen Erklärungen. Perfekt für Tage, an denen du keine Lust auf große Pläne hast und einfach nur willst, dass alles ohne Stress gut läuft.