भेड़ के पनीर के साथ पिज्जा

भेड़ के दूध के पनीर वाला पिज़्ज़ा

भेड़ के दूध के पनीर वाले पिज़्ज़ा की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! यह व्यंजन परंपरा और गहन स्वादों का एक आदर्श संयोजन है, जो परिवार के खाने या दोस्तों की पार्टी के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। हमारा तरीका चरण-दर-चरण होगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर विवरण को कवर किया गया है, ताकि आप एक सही, सुनहरा और सुगंधित पिज़्ज़ा बना सकें। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री

*पिज़्ज़ा की बेस के लिए:*
- 2 अंडे
- 2 कप आटा
- 1 कप गर्म दूध
- 1/2 कप तेल
- नमक, स्वादानुसार

*भराव के लिए:*
- 4 बिना हड्डी के चिकन जांघें
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 हरा प्याज
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 टमाटर (एक सॉस के लिए और एक सजाने के लिए)
- 1-2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- ओरेगनो, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- नमक, स्वादानुसार
- जैतून (अधिमानतः काले, अधिक गहन स्वाद के लिए)
- स्मोक्ड हैम, क्यूब्स में काटा हुआ
- कद्दूकस किया हुआ पनीर
- भेड़ के दूध का पनीर

चरण 1: आटा तैयार करना

पिज़्ज़ा के लिए आटा तैयार करने से शुरू करें, जो इस स्वादिष्ट व्यंजन का आधार होगा। एक बड़े बाउल में 2 कप आटा डालें। आटे के बीच में एक छेद करें और उसमें अंडे, गर्म दूध, तेल और एक चुटकी नमक डालें। एक कांटे का उपयोग करके, बाउल के बीच के सामग्री को मिलाएं, धीरे-धीरे चारों ओर के आटे को शामिल करें। जब आटा पर्याप्त रूप से ठोस हो जाए, तो इसे हाथों से कुछ मिनटों के लिए गूंधें, जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। आटा थोड़ा चिपचिपा होना सामान्य है, लेकिन आटे की मात्रा को अधिक न करें।

उपयोगी टिप: दूध गर्म होना आवश्यक है, गर्म नहीं, ताकि आटे में खमीर सक्रिय हो सके।

चरण 2: सॉस तैयार करना

अब जब आटा तैयार है, तो आइए उस सुगंधित सॉस पर ध्यान दें जो आपके पिज़्ज़ा में स्वाद जोड़ देगा। एक पैन में, 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें। बारीक कटे लहसुन को डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा और सुगंधित न हो जाए।

चिकन जांघों को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें पैन में डालें। लहसुन के साथ कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक मांस सफेद न हो जाए और सुनहरा भूरा होने लगे। कटे हुए टमाटर, कटी हुई हरी प्याज, थोड़ा पानी (लगभग 50 मिलीलीटर), टमाटर का पेस्ट, ओरेगनो, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें।

चरण 3: पिज़्ज़ा को असेंबल करना

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटे को एक पतली परत में बेलें और इसे बेकिंग पेपर से ढकी और मक्खन से ग्रीस की गई बेकिंग ट्रे में रखें। यह कदम पिज़्ज़ा को ट्रे में चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

ट्रे में आटे पर, भेड़ के दूध के पनीर की एक मोटी परत डालें, उसके बाद पहले तैयार किया गया सॉस डालें। सॉस के ऊपर स्मोक्ड हैम के टुकड़ों और जैतून को समान रूप से फैलाएं। अंत में, दूसरे टमाटर के पतले टुकड़े रखें।

चरण 4: पिज़्ज़ा को बेक करना

भराव के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर का आधा हिस्सा फैलाएं। सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पिज़्ज़ा को ओवन में डालें और लगभग 45 मिनट तक धीमी आंच पर बेक करें।

उपयोगी टिप: यदि आप अधिक कुरकुरी क्रस्ट चाहते हैं, तो आप पिज़्ज़ा को धातु की रैक या प्रीहीटेड पिज़्ज़ा स्टोन पर बेक कर सकते हैं।

चरण 5: समाप्त करना और परोसना

ओवन से पिज़्ज़ा निकालने से 10 मिनट पहले, ऊपर बाकी कद्दूकस किए हुए पनीर को डालें। यह पिघल जाएगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा। पिज़्ज़ा बेक हो जाने के बाद, इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इस तरह, भराव बाहर नहीं निकलेगा, और स्लाइस परोसना आसान होगा।

परोसने का सुझाव: भेड़ के दूध के पनीर वाला पिज़्ज़ा ताजा अरुगुला और चेरी टमाटर के सलाद के साथ बेजोड़ है, जिसे जैतून के तेल और बाम्बसिक सिरके के साथ छिड़का गया हो। आप इस भोजन के साथ एक सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर का आनंद ले सकते हैं!

पोषण संबंधी जानकारी और लाभ:
यह पिज़्ज़ा चिकन के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि भेड़ के दूध का पनीर और पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जबकि जैतून आवश्यक फैटी एसिड जोड़ते हैं। पिज़्ज़ा की एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई पनीर और हैम की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन को पोर्क, बीफ या यहां तक कि शाकाहारी विकल्प जैसे मशरूम या ग्रिल की गई सब्जियों से बदल सकते हैं।

2. अगर मेरे पास भेड़ के दूध का पनीर नहीं है, तो मैं किस प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
आप फेटा या रिकोटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन भेड़ के दूध का पनीर एक अनूठा स्वाद लाता है, इसलिए मैं अनुशंसा करता हूँ कि आप इसे इस्तेमाल करें यदि आपके पास अवसर है।

3. मैं पिज़्ज़ा को अगले दिन कैसे रख सकता हूँ?
पिज़्ज़ा को फ्रिज में प्लास्टिक रैप के साथ 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरापन वापस आ सके।

4. मैं इन सामग्रियों के साथ और कौन से व्यंजन आजमा सकता हूँ?
अगर आपको पनीर और मांस के संयोजन पसंद हैं, तो मैं आपको एक कीश या मांस और पनीर की पाई बनाने की सलाह देता हूँ। इसके अलावा, चिकन, जैतून और भेड़ के दूध के पनीर का सलाद एक उत्कृष्ट और स्वस्थ विकल्प है।

तो, आपके पास भेड़ के दूध के पनीर के साथ एक विशेष पिज़्ज़ा बनाने के लिए सभी आवश्यक जानकारी है। खाना पकाने के हर चरण का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!