Πίτσα με τυρί πρόβειο

Πίτσα με τυρί μπουρντούφ

Καλώς ήρθατε στον νόστιμο κόσμο της πίτσας με τυρί μπουρντούφ! Αυτό το πιάτο, ένας τέλειος συνδυασμός παράδοσης και έντονων γεύσεων, είναι μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακό δείπνο ή πάρτι με φίλους. Η προσέγγισή μας θα είναι βήμα προς βήμα, διασφαλίζοντας ότι κάθε λεπτομέρεια καλύπτεται, έτσι ώστε να αποκτήσετε μια τέλεια, χρυσαφένια και αρωματική πίτσα. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Συστατικά

*Για τη ζύμη:*
- 2 αυγά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
- Αλάτι, κατά βούληση

*Για τη γέμιση:*
- 4 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 φρέσκο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 2 ντομάτες (μία για τη σάλτσα και μία για διακόσμηση)
- 1-2 κουταλιές ζωμό
- Ρίγανη, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Αλάτι, κατά βούληση
- Ελιές (κατά προτίμηση μαύρες, για πιο έντονη γεύση)
- Καπνιστό ζαμπόν, κομμένο σε κύβους
- Τριμμένο τυρί
- Τυρί μπουρντούφ

Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη ζύμη για την πίτσα, η οποία θα είναι η βάση αυτού του νόστιμου πιάτου. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε τα 2 φλιτζάνια αλεύρι. Κάντε μια τρύπα στη μέση του αλευριού και προσθέστε τα αυγά, το χλιαρό γάλα, το λάδι και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε τα υλικά στη μέση του μπολ, ενσωματώνοντας σταδιακά το αλεύρι γύρω-γύρω. Όταν η ζύμη γίνει αρκετά συμπαγής, ζυμώστε την με τα χέρια σας για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Είναι φυσιολογικό η ζύμη να είναι λίγο κολλώδης, αλλά μην υπερβάλλετε με το αλεύρι.

Χρήσιμη συμβουλή: Είναι απαραίτητο το γάλα να είναι χλιαρό, όχι καυτό, για να ενεργοποιήσει τη μαγιά στο αλεύρι.

Βήμα 2: Προετοιμασία της σάλτσας

Τώρα που η ζύμη είναι έτοιμη, ας ασχοληθούμε με τη μυρωδάτη σάλτσα που θα προσθέσει γεύση στην πίτσα σας. Σε ένα τηγάνι, προσθέστε τις 2 κουταλιές βούτυρο και αφήστε το να λιώσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1-2 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσό και αρωματικό.

Κόψτε τα μπούτια κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και προσθέστε τα στο τηγάνι. Σοτάρετε τα μαζί με το σκόρδο για λίγα λεπτά, μέχρι το κρέας να γίνει λευκό και να αρχίσει να ροδίζει. Προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, λίγο νερό (περίπου 50 ml), το ζωμό, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση της πίτσας

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και τοποθετήστε την σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και βουτυρωμένο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η κόλληση της πίτσας στο ταψί.

Στη ζύμη στο ταψί, προσθέστε μια γενναιόδωρη στρώση τυριού μπουρντούφ, ακολουθούμενη από τη σάλτσα που ετοιμάσατε προηγουμένως. Κατανείμετε ομοιόμορφα τους κύβους καπνιστού ζαμπόν και τις ελιές πάνω από τη σάλτσα. Τέλος, τοποθετήστε λεπτές φέτες ντομάτας από τη δεύτερη ντομάτα.

Βήμα 4: Ψήσιμο της πίτσας

Ρίξτε τη μισή ποσότητα τριμμένου τυριού πάνω από τη γέμιση. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τυρί καλής ποιότητας, για να αποκτήσετε μια χρυσή και νόστιμη κρούστα. Τοποθετήστε την πίτσα στον φούρνο και αφήστε την να ψηθεί για περίπου 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Χρήσιμη συμβουλή: Εάν θέλετε μια πιο τραγανή κρούστα, μπορείτε να ψήσετε την πίτσα σε μεταλλική σχάρα ή σε προθερμασμένη πέτρα πίτσας.

Βήμα 5: Ολοκλήρωση και σερβίρισμα

10 λεπτά πριν βγάλετε την πίτσα από τον φούρνο, προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα τριμμένου τυριού από πάνω. Αυτό θα λιώσει και θα δημιουργήσει μια νόστιμη κρούστα. Αφού ψηθεί η πίτσα, αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Έτσι, η γέμιση δεν θα τρέξει και τα κομμάτια θα είναι πιο εύκολα να σερβιριστούν.

Πρόταση σερβιρίσματος: Η πίτσα με τυρί μπουρντούφ ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα ρόκας και ντοματίνια, περιχυμένη με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξίδι. Μπορείτε να συνοδεύσετε αυτό το γεύμα με ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια μπίρα από μικροζυθοποιείο!

Διατροφικές πληροφορίες και οφέλη:
Αυτή η πίτσα είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών λόγω του κοτόπουλου, ενώ το τυρί μπουρντούφ και το τυρί προσφέρουν ασβέστιο και υγιεινά λίπη. Οι ντομάτες προσφέρουν αντιοξειδωτικά, ενώ οι ελιές προσθέτουν απαραίτητα λιπαρά οξέα. Μια μερίδα πίτσας περιέχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα τυριού και ζαμπόν που χρησιμοποιείται.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Φυσικά! Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με χοιρινό, βόειο κρέας ή ακόμη και με μια χορτοφαγική επιλογή, όπως μανιτάρια ή ψητά λαχανικά.

2. Τι είδους τυρί μπορώ να χρησιμοποιήσω αν δεν έχω τυρί μπουρντούφ;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτα ή ρικότα για μια διαφορετική γεύση, αλλά το τυρί μπουρντούφ προσφέρει μια μοναδική γεύση, οπότε σας προτείνω να το χρησιμοποιήσετε αν έχετε την ευκαιρία.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω την πίτσα για την επόμενη μέρα;
Η πίτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, καλυμμένη με πλαστική μεμβράνη, για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στον φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανότητα.

4. Ποιες άλλες συνταγές μπορώ να δοκιμάσω με αυτά τα υλικά;
Αν σας αρέσουν οι συνδυασμοί τυριού και κρέατος, σας προτείνω να δοκιμάσετε μια κις ή μια πίτα με κρέας και τυρί. Επίσης, μια σαλάτα με κοτόπουλο, ελιές και τυρί μπουρντούφ είναι μια εξαιρετική και υγιεινή επιλογή.

Έτσι, έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για να ετοιμάσετε μια εξαιρετική πίτσα με τυρί μπουρντούφ. Απολαύστε κάθε βήμα της μαγειρικής και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τη συνταγή με τους αγαπημένους σας! Καλή όρεξη!