सफेद और लाल सेम के साथ कबानोस

जब मैं देर से घर लौटता हूं और कुछ तेज़ और भूख मिटाने वाली चीज़ की तलाश करता हूं, तो सॉसेज और बीन्स मेरे दिमाग में आने वाले पहले विकल्पों में से एक होता है। मैं इसे अपने पास मौजूद सामग्री से बनाता हूं: एक प्याज, सॉसेज, कैन में बीन्स, थोड़ा टमाटर का पेस्ट। मुझे यह पसंद है कि इसमें कोई जटिलता नहीं है, और सब कुछ एक ही पैन में होता है। त्वरित जानकारी कुल समय: 20-25 मिनट तैयारी का समय: 5 मिनट पकाने का समय: 15-20 मिनट सर्विंग: 3-4 कठिनाई: बहुत आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित भोजन, दोपहर का भोजन या रात का खाना सामग्री थोड़ा सा तेल (मैं पैन के नीचे को चिकना करने के लिए जितना चाहूं उतना उपयोग करता हूं) 1 मध्यम प्याज 3 सॉसेज (या आवश्यकता अनुसार) 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट 2 कैन प्री-कुक्ड बीन्स - एक सफेद, एक लाल (प्रति कैन लगभग 400 ग्राम) नमक काली मिर्च पकाने की विधि 1. प्याज को अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काटें। एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। 2. प्याज को मध्यम आंच पर भूनें। कभी-कभी हिलाते रहें, ताकि जल न जाए। 3. सॉसेज को 1-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। जब प्याज थोड़ी पारदर्शी हो जाए, तो सॉसेज डालें और 2-3 मिनट के लिए भूनें। इसे ज्यादा भूनने की जरूरत नहीं है, बस इतना कि थोड़ा सा वसा छोड़ दे और रंग ले ले। 4. टमाटर का पेस्ट डालें। सब कुछ मिलाएं ताकि सॉस एकसमान हो जाए। इसे कम आंच पर 1 मिनट तक पकने दें। 5. कैन से बीन्स को अच्छी तरह से छान लें। अगर आप इसे हल्का रखना चाहते हैं, तो इसे जल्दी से पानी में धो लें। 6. बीन्स को सॉसेज में डालें और मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। 7. इसे कम आंच पर 4-5 मिनट और पकने दें, बस इतना कि उबाल आ जाए। सॉस को सब कुछ हल्का सा जोड़ना चाहिए। फिर नमक का स्वाद लें, फिर आंच से हटा दें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं यह खाना बहुत जल्दी बनता है और इसके लिए योजना की आवश्यकता नहीं होती है। यह बुनियादी सामग्री से बनता है, अच्छी तरह से भूख मिटाता है, और इसके बाद ज्यादा धोने की जरूरत नहीं होती है। किसी भी जटिल सॉस की आवश्यकता नहीं है - टमाटर का पेस्ट और सॉसेज सब कुछ कर देते हैं। यह सुविधाजनक है और हर बार काम करता है। सलाह और विविधताएँ सलाह प्याज को जलने न दें, क्योंकि इससे पूरे खाने का स्वाद बदल जाएगा। अगर आप बीन्स को और नरम बनाना चाहते हैं, तो अंत में एक कांटे से थोड़ा सा कुचल सकते हैं। अंत में स्वाद लें और नमक को समायोजित करें; सॉसेज पहले से ही नमकीन है। वैकल्पिक सामग्री आप सॉसेज के बजाय अन्य सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, यह सुनिश्चित करें कि यह स्मोक्ड प्रकार का हो, ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो। टमाटर का पेस्ट थोड़े टमाटर के रस से बदला जा सकता है, लेकिन तरल की मात्रा को कम करें ताकि यह बहुत तरल न हो। विविधताएँ अगर आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप एक चुटकी मीठी या तीखी मिर्च डाल सकते हैं। अगर आपके पास धैर्य है, तो शुरुआत में एक बे पर का पत्ता भी डाल सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। एक अधिक भरपूर डिश के लिए, इसे टोस्ट की एक स्लाइस के साथ परोसें। परोसने के विचार इसे गर्मागर्म परोसें, सीधे पैन से या कटोरे में। यह अचार या कच्चे लाल प्याज के साथ जाता है। अगर बचता है, तो इसे अगले दिन रोटी या सैंडविच के लिए भरावन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं केवल सफेद बीन्स या केवल लाल बीन्स का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप जो भी आपके पास है उसका उपयोग करें। मिश्रण से एक विविध बनावट मिलती है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। 2. क्या मुझे कैन में बीन्स को धोना चाहिए? यह आवश्यक नहीं है, लेकिन अगर आप नमक की मात्रा कम करना चाहते हैं और कैन की जेली जैसी सॉस से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो इसे ठंडे पानी के नीचे जल्दी से धो लें। 3. क्या मैं इसे बिना टमाटर के पेस्ट के बना सकता हूं? परिणाम अधिक सूखा होगा, लेकिन हाँ, आप इसे छोड़ सकते हैं अगर आपके पास नहीं है। यदि आप थोड़ा खट्टा स्वाद चाहते हैं, तो आप एक बड़ा चम्मच केचप या टमाटर सॉस डाल सकते हैं। 4. क्या मैं इसे अन्य प्रकार के मीट उत्पादों के साथ बना सकता हूं? हाँ, कोई भी स्मोक्ड सॉसेज या बेकन के पतले टुकड़े। मैं उबले हुए हैम की सिफारिश नहीं करता, यह विशेष स्वाद नहीं देता। 5. क्या मैं इसे शाकाहारी बना सकता हूं? सॉसेज को हटा दें और स्वाद के लिए स्मोक्ड पेपरिका और थोड़ा अतिरिक्त तेल का उपयोग करें। स्वाद बिल्कुल समान नहीं होगा, लेकिन भोजन भरपूर निकलता है। पोषण संबंधी जानकारी चार सर्विंग के लिए अनुमानित: कैलोरी: 330-370 प्रोटीन: 19-21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 28-32 ग्राम वसा: 14-16 ग्राम ये मान सॉसेज के प्रकार और आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। बीन्स फाइबर और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि सॉसेज वसा और नमक जोड़ते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना यह भोजन फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, एक बंद कंटेनर में, 2 दिन तक। फिर से गर्म करते समय, इसे एक छोटे पैन में गर्म करें या माइक्रोवेव में गर्म करें, समय-समय पर हिलाते रहें। अगर आपको लगता है कि यह बहुत सूखा है, तो गर्म करने से पहले एक बड़े चम्मच पानी डालें। दूसरे दिन के बाद, बीन्स की बनावट बहुत नरम हो सकती है, लेकिन स्वाद अच्छा रहता है।