रोटी के कटोरे में सेम

बीन्स का सूप, जिसे ब्रेड के कटोरे में परोसा जाता है, वह प्रकार का खाना है जिसे आप घर पर बिना ज्यादा जटिलता के बना सकते हैं। बीन्स को स्मोक्ड हैम और सब्जियों के साथ उबाला जाता है, और छोटे आकार की बेक्ड ब्रेड कटोरे का काम करती है। मैंने स्पॉटेड बीन्स का उपयोग किया और चार ब्रेड रोल बनाए, जो व्यक्तिगत सूप सर्विंग्स के लिए पर्याप्त हैं। तत्काल जानकारी कुल समय: निर्दिष्ट नहीं है; आटे को उठाने के लिए एक घंटा, बीन्स को उबालने और ब्रेड को बेक करने में शामिल है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: बीन्स को पहले 15-20 मिनट तक उबालें, फिर नरम होने तक उबालते रहें; ब्रेड के बेकिंग का समय निर्दिष्ट नहीं है सर्विंग: 4 ब्रेड कटोरे; सूप की सटीक मात्रा हैम के आकार और प्रत्येक ब्रेड में डाले गए सूप की मात्रा पर निर्भर करती है कठिनाई: मध्यम रेसिपी का प्रकार: स्मोक्ड हैम के साथ बीन्स का सूप, घर की ब्रेड में परोसा जाता है सामग्री बीन्स के सूप के लिए 250 ग्राम बीन्स, मैंने स्पॉटेड बीन्स का उपयोग किया 1 स्मोक्ड हैम 1 बड़ा गाजर 1 बड़ा प्याज 1/2 लाल बेल पेपर लौंग के पत्ते वेज़िटा तुलसी थाइम लाल मिर्च 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट ब्रेड के लिए 1.5 किलोग्राम आटा आधे खमीर नमक 3 चम्मच जैतून का तेल गर्म पानी, आवश्यकता अनुसार 1 अंडा, ब्रेड को ब्रश करने के लिए मसालों की मात्रा रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इन्हें स्वाद के अनुसार मिलाया जाता है। स्मोक्ड हैम को रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यही सूप का मुख्य स्वाद देता है। तैयारी का तरीका 1. सब्जियाँ तैयार करें प्याज और गाजर को छीलें, फिर इन्हें काट लें। लाल बेल पेपर को भी उचित आकार में काटें। सब्जियों को बहुत बारीक काटने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे बीन्स और हैम के साथ उबाली जाएंगी। 2. सब्जियों को भूनें एक बर्तन में, प्याज को गाजर और बेल पेपर के साथ भूनें। इन्हें तब तक भूनें जब तक ये नरम होने न लगें, फिर बीन्स डालें। 3. बीन्स को उबालें लौंग के पत्ते डालें और बीन्स को लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। इस चरण में, बीन्स सब्जियों और मुख्य स्वादों के साथ पकने लगेंगी। 4. हैम और मसाले डालें स्मोक्ड हैम को बर्तन में डालें, फिर वेजिटा, तुलसी, थाइम, लाल मिर्च और 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। बीन्स को नरम होने तक उबालते रहें। सटीक समय भिन्न हो सकता है, क्योंकि यह बीन्स के प्रकार और उम्र पर निर्भर करता है। सबसे अच्छा यह है कि आप समय-समय पर बीन्स की जांच करें। सूप तब तैयार है जब बीन्स अच्छी तरह से उबली जाएं, न कि केवल जब हैम गर्म हो जाए। 5. ब्रेड का आटा तैयार करें ब्रेड के लिए, एक बर्तन में आटा डालें और उसमें आधा खमीर, नमक और 3 चम्मच जैतून का तेल डालें। धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और तब तक गूंधें जब तक एक अच्छा ब्रेड आटा न बन जाए। पानी धीरे-धीरे डालें, क्योंकि आवश्यक मात्रा आटे के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकती है। आटा ऐसा होना चाहिए कि इसे आकार दिया जा सके और छोटे टुकड़ों में बांटा जा सके। 6. आटे को उठने दें आटे को ढक दें और लगभग एक घंटे के लिए उठने दें। उठने के बाद, इसे चार टुकड़ों में बांटें और प्रत्येक टुकड़े को एक छोटे बर्तन में रखें। बर्तन ओवन के लिए उपयुक्त होने चाहिए और आटे को उठने के लिए पर्याप्त स्थान होना चाहिए। फॉर्म को ऊपर तक न भरें। 7. ब्रेड रोल बेक करें आटे को ओवन में रखें और तब तक बेक करें जब तक वे पक न जाएं। रेसिपी में बेकिंग का सटीक तापमान और समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए ब्रेड को ओवन में देखना आवश्यक है। बाहर निकालने से लगभग 10 मिनट पहले, उन्हें फेटे हुए अंडे से ब्रश करें। इससे उनकी सतह पर एक अच्छा रूप और रंग आता है। 8. सूप को ब्रेड में परोसें ब्रेड रोल को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें कटोरे के रूप में इस्तेमाल करें और बीन्स और हैम के सूप से भरें। ब्रेड को सूप के साथ परोसा जाता है, ताकि इसे धीरे-धीरे किनारों से तोड़ा जा सके। क्यों मैं यह रेसिपी बार-बार बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि यह एक ही डिश में एक भरपूर सूप और घर की ब्रेड को जोड़ता है। बीन्स, स्मोक्ड हैम और सब्जियाँ पर्याप्त स्वाद देती हैं बिना ज्यादा सामग्री की आवश्यकता के, और छोटे रोल सर्विंग को अधिक सुविधाजनक बनाते हैं जब मैं खाना सीधे मेज पर व्यक्तिगत सर्विंग्स में रखना चाहता हूँ। सूप को बिना तुरंत ब्रेड में परोसे भी तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, बचे हुए रोल को अलग से खाया जा सकता है। टिप्स बीन्स को तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। यदि वे अभी भी कठोर हैं, तो सूप का बनावट सही नहीं होगी, भले ही सब्जियाँ और हैम पहले से पक चुके हों। मसालों की मात्रा रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए बेहतर है कि उन्हें धीरे-धीरे डालें और स्वाद को समय के साथ समायोजित करें। स्मोक्ड हैम अंतिम स्वाद में बहुत योगदान करता है। चूंकि यह पहले से ही स्मोक्ड है और इसमें नमक हो सकता है, इसलिए नमक को सावधानी से डालें, विशेष रूप से यदि आप वेजिटा का भी उपयोग कर रहे हैं। ब्रेड के लिए, गर्म पानी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। बहुत नरम आटे को सही करना आसान नहीं होता है। ब्रेड रोल को केवल लगभग 10 मिनट की बेकिंग के अंत में अंडे से ब्रश करें, जैसा कि रेसिपी में निर्दिष्ट है। वैकल्पिक सामग्री स्पॉटेड बीन्स को किसी अन्य प्रकार की बीन्स के साथ बदला जा सकता है, लेकिन उबालने का समय भिन्न हो सकता है। रेसिपी में स्मोक्ड हैम का उपयोग किया गया है, और इसे केवल तभी बदला जा सकता है जब आप अंतिम स्वाद में बदलाव स्वीकार करें। यदि आप ब्रेड बनाना नहीं चाहते हैं, तो सूप को साधारण कटोरियों में परोसा जा सकता है। हालांकि, यदि आप ब्रेड में परोसने का विचार रखना चाहते हैं, तो आपको छोटे आकार की बेक्ड ब्रेड रोल की आवश्यकता होगी। विविधताएँ आप सभी चार ब्रेड रोल बना सकते हैं, लेकिन सूप केवल आवश्यक मात्रा में परोस सकते हैं, और बाकी ब्रेड को मेज पर रख सकते हैं। एक और विकल्प यह है कि आप रोल को बेक करें और केवल सर्विंग के लिए उनका उपयोग करें, बिना तुरंत सूप को उनमें डालें। इस प्रकार, ब्रेड अपनी आकृति को बेहतर बनाए रखती है। सूप का स्वाद तुलसी, थाइम और लाल मिर्च की मात्रा के आधार पर बदल सकता है। ये मसाले पहले से ही रेसिपी में शामिल हैं, लेकिन इनकी निश्चित मात्रा नहीं है। सर्विंग के विचार सूप को गर्मागर्म छोटे रोल में सीधे परोसें। हैम को भागों में रखा जा सकता है, ताकि प्रत्येक कटोरे में मांस हो, न केवल बीन्स और शोरबा। जैसे-जैसे आप सूप खाते हैं, ब्रेड किनारों से टूटती है। यदि आप चाहें, तो आप रोल को प्लेट पर निकाल सकते हैं और उन्हें अलग से खा सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं किसी अन्य प्रकार की बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। रेसिपी को स्पॉटेड बीन्स के साथ बनाया गया है, लेकिन आप किसी अन्य प्रकार का भी उपयोग कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि उबालने का समय भिन्न हो सकता है, और बीन्स को तब तक छोड़ना चाहिए जब तक वे नरम न हो जाएं। बीन्स कितनी देर तक उबलती हैं? पहले चरण में, बीन्स को 15-20 मिनट तक लौंग के पत्तों के साथ उबालें। जब हैम और मसाले डाले जाते हैं, तो उबालना तब तक जारी रहता है जब तक बीन्स अच्छी तरह पक न जाएं। कुल अवधि निर्दिष्ट नहीं है। ब्रेड रोल कितनी देर तक बेक होते हैं? रेसिपी तापमान और बेकिंग का सटीक समय नहीं बताती है। ब्रेड रोल को तब तक बेक करें जब तक वे पक न जाएं, और लगभग 10 मिनट पहले उन्हें अंडे से ब्रश करें। क्या मैं सूप को बिना ब्रेड के परोस सकता हूँ? हाँ। ब्रेड रेसिपी में प्रस्तावित सर्विंग का तरीका है, लेकिन सूप को साधारण कटोरियों में भी डाला जा सकता है। ब्रेड पर अंडा क्यों लगाया जाता है? बेकिंग के अंतिम 10 मिनट में ब्रश किए गए अंडे सतह पर एक बेहतर रूप प्राप्त करने में मदद करते हैं। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं, क्योंकि मसालों की मात्रा, अंतिम सूप की मात्रा, हैम का खाने योग्य हिस्सा और ब्रेड के हिस्सों का आकार निर्दिष्ट नहीं है। एक सर्विंग में, जिसमें बीन्स का सूप, हैम का एक हिस्सा और ब्रेड शामिल है, का अनुमान लगभग 650-850 कैलोरी, 30-40 ग्राम प्रोटीन, 20-30 ग्राम वसा और 75-100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हो सकता है। अधिकतर कैलोरी ब्रेड से आती हैं जो आटे और तेल से बनी होती है, और हैम मुख्य रूप से प्रोटीन और वसा प्रदान करता है। बीन्स जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर लाती हैं। मान छोटे या बड़े हो सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि कितनी हैम और कितनी ब्रेड वास्तव में एक सर्विंग में आती है। भंडारण और पुनः गर्म करना बचे हुए सूप को फ्रिज में, एक ढके हुए कंटेनर में रखें। यह अधिक व्यावहारिक है कि सूप को ब्रेड से अलग रखा जाए, क्योंकि यदि ब्रेड तरल से भरी रहती है तो वह नरम हो जाती है। सूप को एक बर्तन में, धीमी या मध्यम आंच पर, समय-समय पर हिलाते हुए गर्म करें। ब्रेड रोल को उसी दिन परोसना सबसे अच्छा होता है, जब उनकी परत अभी भी अच्छी होती है और वे सूप को बेहतर ढंग से संभाल सकते हैं।

सामग्री

बीन्स सूप के लिए 250 ग्राम बीन्स (मैंने धारीदार बीन्स का उपयोग किया) 1 स्मोक्ड हैम हॉक 1 बड़ा गाजर 1 बड़ा प्याज 1/2 लाल शिमला मिर्च बे पत्ते वेजिटा तारगोन थाइम पपरिका 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट ब्रेड के ल