वीगन ब्लैक केक फलियों के साथ

वेजिटेरियन बेरी ब्राउनी रेसिपी

यदि आप एक ऐसा मीठा व्यंजन खोज रहे हैं जो स्वादिष्ट और स्वस्थ हो, तो यह बिना आटे, अंडे या चीनी के वेजिटेरियन ब्राउनी रेसिपी सही चुनाव है। इसमें गहरी चॉकलेट का स्वाद और नम बनावट है, जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा, साथ ही उन लोगों को भी जो हल्के मीठे व्यंजन पसंद करते हैं। आइए हम मिलकर इस अद्भुत मिठाई को बनाने की यात्रा पर चलते हैं, जिसे बनाने के लिए किसी उन्नत खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं है, केवल कुछ मूल सामग्री और एक ब्लेंडर की आवश्यकता है।

कुल तैयारी समय: 35 मिनट
बेकिंग समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:
- 4-5 पकी हुई केले
- 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक मूँगफली का मक्खन
- 2 बड़े चम्मच शहद (या एक शाकाहारी संस्करण के लिए मेपल सिरप)
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 1/2 कप बेरी मिक्स (ताजा या जमी हुई)

रेसिपी का इतिहास:
ब्राउनी एक क्लासिक मिठाई है, जो कई पीढ़ियों से प्रिय है, और यह पाक परंपरा में गहराई से निहित है। यह एक ऐसा केक है जो समय के साथ विकसित हुआ है, जो खुशी और आराम लाता है। यह वेजिटेरियन संस्करण न केवल मूल की भावना को बनाए रखता है, बल्कि केले के उपयोग के माध्यम से उच्च पोषण मूल्य भी लाता है, जो पोटेशियम और विटामिन से भरे होते हैं, और बेरी, जो एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं।

एक कदम से कदम, हम सरल सामग्री को एक शानदार मिठाई में बदल देंगे।

1. केले की तैयारी:
सबसे पहले, केले को छीलें और सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हुए हैं। बहुत पके केले आदर्श हैं, क्योंकि उनका प्राकृतिक चीनी सामग्री केक को सुखद मिठास प्रदान करेगा, जिससे अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता समाप्त हो जाएगी। केले को प्यूरी में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। आप एक कांटा भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्लेंडर अधिक चिकनी बनावट प्राप्त करेगा।

2. सामग्री जोड़ना:
एक समान प्यूरी प्राप्त करने के बाद, 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक मूँगफली का मक्खन जोड़ें। मूँगफली का मक्खन समृद्ध क्रीमiness और स्वादिष्टता जोड़ देगा, साथ ही स्वस्थ प्रोटीन भी। शहद (या मेपल सिरप) के साथ जारी रखें और अच्छी तरह से मिलाएं।

3. कोको का समावेश:
अब कोको पाउडर जोड़ने का समय है। कोको न केवल केक को गहरे भूरे रंग में रंगेगा, बल्कि यह उस गहरे चॉकलेट के स्वाद को भी प्रदान करेगा जिसे हम सभी पसंद करते हैं। फिर से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

4. बेकिंग पैन की तैयारी:
एक हटाने योग्य तले वाले पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि बेकिंग के बाद केक को आसानी से निकाला जा सके।

5. मिश्रण डालना:
तैयार मिश्रण को पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। यह बेरी जोड़ने का सही समय है। आप बेरी को मिश्रण में सीधे डुबो सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार ऊपर छिड़क सकते हैं।

6. बेकिंग:
ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 25 मिनट तक बेक करें। आप यह जांचने के लिए कि यह बेक हो गया है या नहीं, बीच में एक स्क्यूअर डाल सकते हैं - यह साफ बाहर आना चाहिए।

7. ठंडा करना और परोसना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें। यह ठंडा परोसा जाने पर बहुत स्वादिष्ट है और इसे फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है।

उपयोगी टिप्स:
- आप बेरी के स्थान पर अन्य पसंदीदा फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि कटे हुए नट्स, डार्क चॉकलेट चिप्स, या यहां तक कि एक उष्णकटिबंधीय संस्करण के लिए नारियल के फ्लेक्स।
- यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप एक चम्मच वनीला या चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह वेजिटेरियन ब्राउनी पारंपरिक केक की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें कैलोरी और चीनी की मात्रा कम होती है। केले पोटेशियम प्रदान करते हैं, और बेरी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 150 कैलोरी होती है, जो केले और फलों के आकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट बटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का मक्खन या काजू का मक्खन लेकर ब्राउनी के स्वाद को बदलने का प्रयास कर सकते हैं।

2. अगर मेरे पास कोको नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप एक मीठे और कम कड़वे संस्करण के लिए कैरब पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या यह रेसिपी ग्लूटेन एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह ब्राउनी पूरी तरह से आटे के बिना है, जो ग्लूटेन असहिष्णु लोगों के लिए आदर्श है।

परोसने के सुझाव:
यह केक अकेला परोसा जा सकता है या इसके ऊपर एक चम्मच ग्रीक योगर्ट या चॉकलेट सॉस के साथ। यह सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ एक विशेष आनंद के लिए एकदम सही है।

निष्कर्ष के रूप में, यह वेजिटेरियन बेरी ब्राउनी न केवल एक त्वरित और सरल मिठाई है, बल्कि प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री का आनंद लेने का एक अद्भुत तरीका है। हर काटने का आनंद लें और रसोई में एक सुखद अनुभव का आनंद लें!