उपवास के क्रॉसेंट्स रहात या सेब की जैम के साथ

रोज़े के कुकीज़ रहात या सेब की जाम के साथ - किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: लगभग 30-35 कुकीज़

ये रोज़े के कुकीज़ रहात या सेब की जाम के साथ उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो बिना पशु उत्पादों के एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। बहुत नरम बनावट और आमंत्रक स्वाद के साथ, ये कुकीज़ जल्दी ही परिवार के पसंदीदा बन जाएंगी। यहां बताया गया है कि आप इन्हें चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:
- 500 मिली बियर (हल्के स्वाद के लिए एक हल्की बियर चुनें)
- 1 लीटर तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है)
- 1 क्यूब ताजा खमीर (लगभग 25 ग्राम)
- आवश्यकतानुसार आटा (लगभग 1 किलोग्राम, लेकिन आकार देने के लिए थोड़ा अधिक होना अच्छा है)
- एक चुटकी नमक
- भरने के लिए सेब की जाम या रहात
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

चरण 1: आटा तैयार करना
एक बड़े बाउल में, खमीर का क्यूब डालें और उसके ऊपर बियर डालें। धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक खमीर पूरी तरह से घुल न जाए। फिर, एक चुटकी नमक डालें और धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाते हुए जब तक एक समान और थोड़ा चिपचिपा आटा न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप सभी आटे को एक बार में न डालें ताकि आटा बहुत कठोर न हो जाए।

चरण 2: आटे को आराम देना
जब आपके पास आटा हो जाए, तो इसे एक साफ तौलिए से ढक दें और लगभग 15-20 मिनट के लिए आराम करने दें। यह सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने की अनुमति देगा और नरम कुकीज़ प्राप्त करने में मदद करेगा।

चरण 3: कुकीज़ का आकार देना
जब आटा आराम कर गया है, तो एक टुकड़ा (लगभग एक मुट्ठी) लें और इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर बहुत पतला बेलें। यदि आप उन्हें जाम के साथ बनाना चाहते हैं, तो जाम को समान रूप से बेलन पर लगाएँ, लगभग 1 सेमी के किनारे छोड़ते हुए। सावधानी से रोल करें और फिर लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काटें।

रहात के संस्करण के लिए, बेलन को गोल आकार में काटें, फिर प्रत्येक गोल को त्रिकोण में काटें। प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर एक छोटा टुकड़ा रहात रखें और इसे आधार से टिप की ओर लुढ़काएँ, एक छोटे कुकी बनाते हुए।

चरण 4: बेकिंग
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि वे बेकिंग के दौरान चिपक न जाएँ। 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएँ।

चरण 5: सजाना और परोसना
बेक करने के बाद, कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें पाउडर चीनी में रोल करें ताकि मीठास और आकर्षक रूप जोड़ सकें।

परोसने के सुझाव:
ये कुकीज़ सुगंधित चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही हैं। आप उन्हें फलों के कॉम्पोट या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट मिल सके।

संभवतः विविधताएँ:
सेब की जाम के बजाय, आप खुबानी का जाम, प्लम का जाम या यहां तक कि नुटेला का उपयोग कर सकते हैं ताकि नुस्खा को एक और भी शानदार मिठाई में बदल सकें। इसके अलावा, भरने में कुछ पिसे हुए नट्स जोड़ने से अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिलेगा।

ये रोज़े के कुकीज़ न केवल एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा हैं, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ खाना पकाने की खुशी साझा करने का एक शानदार तरीका भी हैं। इन्हें आजमाएँ और वास्तव में विशेष मिठाई का आनंद लें!