तुर्की मिठाई के साथ क्रोissants (उपवास की रेसिपी)

स्वादिष्ट नट रोल - आराम के क्षणों के लिए सरल रेसिपी

स्वादिष्ट नाश्ते की बात करें तो, नट रोल एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। ये छोटे व्यंजन टीवी के सामने या कंप्यूटर पर सुखद समय बिताते समय आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही हैं। बनाने में आसान और सामग्री उपलब्ध, यह रेसिपी आपकी सामान्य रातों को विशेष क्षणों में बदल देगी। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 20-25 नट रोल

सामग्री:
- 1 ½ कप गर्म शराब (थोड़ा गर्म, खमीर को सक्रिय करने के लिए)
- 1 कप तेल (नरम स्वाद के लिए एक तटस्थ वनस्पति तेल चुनें)
- ताजा खमीर (लगभग एक अखरोट के आकार का)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी (आटे को मीठा करने के लिए)
- ½ चम्मच नमक (स्वाद को संतुलित करने के लिए)
- आटा (जितना आवश्यक हो, लगभग 4-5 कप, नमी के अनुसार)
- नट्स (छोटे टुकड़ों में काटकर, भरने के लिए)

यह नट रोल रेसिपी सरल और तेज है, जिसमें उन्नत खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं है। इन नट रोल की उत्पत्ति इतिहास में खो गई है, एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे समय के साथ इसके परिष्कृत स्वाद और कुरकुरी बनावट के लिए सराहा गया है।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, खमीर को गर्म शराब में डालें और धीरे से मिलाएं। मिश्रण को 5-10 मिनट तक छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि खमीर सक्रिय है और आटा अच्छी तरह से उठेगा।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, तेल, नमक और चीनी को मिलाएं। सक्रिय खमीर और शराब डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, एक चम्मच या हाथों से मिलाते हुए, जब तक आप एक समान और थोड़ा चिपचिपा आटा प्राप्त नहीं कर लेते। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक बार में सारा आटा न डालें, बल्कि धीरे-धीरे डालें, ताकि आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर सकें।

3. आटे को गूंधना: एक बार जब आपके पास सही कठोरता का आटा हो, तो इसे हल्के से आटे वाली सतह पर लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें। आटा लचीला होना चाहिए और हाथों से नहीं चिपकना चाहिए। यदि आपको लगता है कि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा अतिरिक्त आटा जोड़ सकते हैं।

4. आटे को आराम देना: आटे को एक साफ तौलिये से ढक दें और 30 मिनट तक आराम करने दें। यह आराम का समय खमीर को काम करने की अनुमति देगा और आटे को आकार देने में आसान बनाने में मदद करेगा।

5. नट रोल बनाना: जब आटा बैठ गया है, तो इसे लगभग 0.5 सेमी मोटी परत में बेल लें। चाकू या कटर का उपयोग करके त्रिकोणीय आकार में काटें (त्रिकोण का आधार लगभग 10 सेमी होना चाहिए)। प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर एक नट का टुकड़ा रखें और कसकर रोल करें, नट रोल बनाते हुए।

6. बेकिंग: नट रोल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और नट रोल को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह सुझाव दिया जाता है कि आप उन पर नजर रखें, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग बेक करता है।

7. समाप्त करना: जब नट रोल बेक हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। जब वे अभी भी गर्म हों, तो उन्हें पाउडर चीनी में डालें ताकि उन्हें स्वादिष्ट रूप दें और एक मीठा स्पर्श दें। उन्हें एक प्लेट पर रखें और प्रियजनों के साथ आनंद लें।

सेवा करने के सुझाव और विविधताएँ:
ये नट रोल अपने आप में उत्कृष्ट हैं, लेकिन आप उन्हें व्यक्तिगत बनाने के लिए अन्य भराव भी जोड़ सकते हैं। नट्स के बजाय, कोशिश करें:
- फलों का जैम (एप्रिकॉट, रास्पबेरी या प्लम)
- पीसे हुए नट्स या मूंगफली
- चॉकलेट के टुकड़े (एक अधिक शानदार संस्करण के लिए)

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखे खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं। लगभग 7 ग्राम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, और सक्रियण प्रक्रिया सीधे तरल में होती है।

2. नट रोल को कैसे रखें ताकि वे कठोर न हों?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप उन्हें खुला छोड़ देंगे, तो वे सूख जाएंगे।

3. क्या मैं नट रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप कच्चे या बेक किए हुए नट रोल को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह पैक किए गए हैं ताकि बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोका जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
ये नट रोल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि आटे में कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का स्रोत भी हैं। इसके अलावा, वनस्पति तेल का उपयोग आवश्यक फैटी एसिड प्रदान कर सकता है। हालांकि, चीनी और कैलोरी की मात्रा को देखते हुए, इन्हें संयम में खाना बेहतर है।

अनुमानित कैलोरी: 2 नट रोल (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो भराव और उपयोग की गई पाउडर चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है।

ये नट रोल आराम के क्षणों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, चाहे आप फिल्म देख रहे हों या दोस्तों के साथ गुणवत्ता का समय बिता रहे हों। इन्हें आजमाएँ और उनके अद्वितीय स्वाद का आनंद लें! ब Bon Appétit!