तितली का घोंसला अखरोट और दालचीनी के साथ

अखरोट और दालचीनी का घोंसला: एक लुभावनी सुगंध वाली डिलिकेटेस

तैयारी का समय: 30 मिनट
खमीर उठाने का समय: 60 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

कौन ताजा ओवन से निकले ब्रेड की लुभावनी खुशबू को पसंद नहीं करता? अखरोट और दालचीनी के घोंसले एक मीठे नाश्ते के लिए आदर्श विकल्प हैं, जो दिन के किसी भी समय के लिए सही हैं। ये डिलिकेटेस स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में आसान हैं, जो उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो बिना घंटों रसोई में बिताए परिवार और दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं।

रेसिपी का इतिहास

समय के साथ, समृद्ध भराव वाले मिठाइयों ने त्योहारों की मेज पर खुशी लाई है। घोंसले एक सामाजिकता का प्रतीक बन गए हैं, जो अक्सर पारिवारिक मिलन या विशेष आयोजनों में परोसे जाते हैं। यह रेसिपी पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है, प्रत्येक ने इसे व्यक्तिगत स्पर्श दिया है, जिससे इसे अनोखा और विशेष बना दिया है।

सामग्री

आटे के लिए:
- 270 ग्राम आटा
- 1 अंडे की जर्दी
- 2 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 पैकेट सूखी खमीर
- 100 मिली गर्म दूध
- 2 चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

भरने के लिए:
- 150 ग्राम पीसे हुए अखरोट
- 4 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी

आटे की तैयारी

1. सबसे पहले आटा तैयार करें। एक बड़े कटोरे में आटा, खमीर, चीनी, वैनिला चीनी, अंडे की जर्दी, नमक और नींबू का छिलका मिलाएं। ये सामग्री एक हल्के और स्वादिष्ट आटे का आधार बनाएगी।

2. एक अलग बर्तन में दूध को गर्म करें जब तक यह गर्म न हो जाए (गर्म न करें, क्योंकि इससे खमीर खराब हो जाएगा)। तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह संयोजन एक सुखद बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. दूध और तेल के मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें। एक स्पैटुला या हाथों का उपयोग करते हुए, सब कुछ मिलाएं जब तक कि आटा बनना शुरू न हो जाए।

4. यहाँ मजेदार हिस्सा है: आटे को लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और समान न हो जाए। यदि आटा हाथों में चिपकता है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन ज़्यादा न करें, क्योंकि बहुत सूखा आटा अच्छे से नहीं बढ़ेगा।

5. एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने दें जब तक कि यह अपने आकार को दोगुना न कर ले।

भरने की तैयारी

1. इस बीच, भरने की तैयारी करें। एक कटोरे में, पीसे हुए अखरोट, चीनी और दालचीनी मिलाएं। ये सामग्री एक समृद्ध और सुगंधित स्वाद प्रदान करेगी, जो कुरकुरे आटे को पूरा करेगी।

घोंसले का निर्माण

1. जब आटा उठ जाए, तो कार्य सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और इसे एक पतली शीट (लगभग 0.5 सेमी मोटी) में बेल लें। सुनिश्चित करें कि चिपकने से बचाने के लिए पर्याप्त आटा का उपयोग करें।

2. आटे की शीट पर अखरोट, चीनी और दालचीनी के मिश्रण को समान रूप से छिड़कें। इसे अच्छी तरह फैलाएं ताकि हर काटने में स्वाद हो।

3. भरवां आटे को कसकर रोल करें, ध्यान रखें कि यह न खुले। यह चरण विशेष बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. रोल को 3-4 सेमी मोटी गोलियों में काटें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ें ताकि वे फैल सकें।

बेकिंग

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब ओवन गर्म हो जाए, तो घोंसले को ट्रे में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं।

2. जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। खुशबू बिल्कुल दिव्य होगी, इसलिए अपने स्वाद कलियों को लुभाने के लिए तैयार रहें!

सेवा करने के सुझाव

ये अखरोट और दालचीनी के घोंसले गर्म परोसने के लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी उतने ही स्वादिष्ट हैं। आप उन्हें थोड़ी पाउडर चीनी छिड़क कर एक उत्सव का रूप दे सकते हैं या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि तापमान और बनावट का एक कंट्रास्ट बन सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम, हेज़लनट या यहां तक कि पिस्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग और दिलचस्प भराई प्राप्त कर सकें।

- मैं और कौन से मसाले जोड़ सकता हूँ?
एक अधिक जटिल स्वाद के लिए, आप भराई के मिश्रण में इलायची या लौंग मिला सकते हैं।

- मैं घोंसले को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इनका भंडारण एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए किया जा सकता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज़ कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये घोंसले आटे से कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। अखरोट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन ई में समृद्ध होते हैं। दालचीनी का जोड़ न केवल एक अद्भुत स्वाद लाता है, बल्कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण भी होते हैं।

स्वस्थ संस्करण

यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं। इसके अलावा, फाइबर के अधिक सेवन के लिए साबुत अनाज का आटा चुनें।

संक्षेप में, अखरोट और दालचीनी के घोंसले केवल एक साधारण मिठाई से अधिक हैं - वे एक पाक अनुभव हैं जो हर काटने में खुशी और गर्मी लाते हैं। इसलिए, अपने सामग्री को इकट्ठा करें और इस डिलिकेटेस को बनाना शुरू करें, जो निश्चित रूप से सभी के दिलों को जीत लेगी!