Nid de guêpes avec noix et cannelle

Nids de guêpes aux noix et à la cannelle : une délicatesse au parfum envoûtant

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 60 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Nombre de portions : 12

Qui n'aime pas l'odeur envoûtante du pain fraîchement sorti du four ? Les nids de guêpes aux noix et à la cannelle sont un choix idéal pour une collation sucrée, parfaite à tout moment de la journée. Ces douceurs sont non seulement délicieuses, mais aussi faciles à préparer, ce qui les rend idéales pour ceux qui souhaitent impressionner famille et amis sans passer des heures en cuisine.

Histoire de la recette

Au fil du temps, les douceurs avec des garnitures riches ont apporté de la joie aux tables de fête. Les nids de guêpes sont devenus un symbole de convivialité, souvent servis lors de réunions de famille ou d'événements spéciaux. Cette recette a été transmise de génération en génération, chacun y ajoutant une touche personnelle, la rendant unique et spéciale.

Ingrédients

Pour la pâte :
- 270 g de farine
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure sèche
- 100 ml de lait tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Une pincée de sel
- Zeste râpé d'un citron

Pour la garniture :
- 150 g de noix moulues
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle

Préparation de la pâte

1. Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, combinez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, le jaune d'œuf, le sel et le zeste de citron. Ces ingrédients formeront la base parfaite pour une pâte légère et savoureuse.

2. Dans un autre récipient, chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède (pas chaud, car cela pourrait tuer la levure). Ajoutez l'huile et mélangez bien. Cette combinaison aidera à obtenir une texture agréable.

3. Versez le mélange de lait et d'huile sur les ingrédients secs. À l'aide d'une spatule ou de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former.

4. Voici la partie amusante : pétrissez la pâte pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte colle à vos mains, ajoutez un peu plus de farine, mais ne trop en ajoutez pas, car une pâte trop sèche ne lèvera pas bien.

5. Une fois la pâte prête, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparation de la garniture

1. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, mélangez les noix moulues, le sucre et la cannelle. Ces ingrédients donneront une saveur riche et aromatique, parfaite pour compléter la pâte tendre.

Formation des nids de guêpes

1. Une fois la pâte levée, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez-la en une fine feuille (environ 0,5 cm d'épaisseur). Assurez-vous d'utiliser suffisamment de farine pour éviter qu'elle ne colle.

2. Saupoudrez uniformément le mélange de noix, de sucre et de cannelle sur la feuille de pâte. Étalez-le bien pour que chaque bouchée soit pleine de saveur.

3. Roulez la pâte avec la garniture en une spirale serrée, en veillant à ne pas la défaire. Cette étape est essentielle pour obtenir la texture caractéristique.

4. Coupez le rouleau en tranches épaisses de 3-4 cm. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre elles pour permettre l'expansion.

Cuisson

1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Une fois que le four est à température, placez la plaque avec les nids de guêpes à l'intérieur et laissez-les cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux.

2. Lorsqu'ils sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. L'odeur sera absolument divine, alors préparez-vous à ravir vos papilles !

Suggestions de service

Ces nids de guêpes aux noix et à la cannelle sont excellents servis chauds, mais ils sont tout aussi délicieux à température ambiante. Vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sucre glace pour un aspect festif ou les servir avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de températures et de textures.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres types de noix ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec des amandes, des noisettes ou même des pistaches pour une garniture différente et intéressante.

- Quelles autres épices puis-je ajouter ?
Pour une saveur plus complexe, vous pouvez ajouter de la cardamome ou des clous de girofle moulus à la garniture.

- Comment puis-je conserver les nids de guêpes ?
Ils se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler.

Bienfaits nutritionnels

Ces nids de guêpes sont une bonne source de glucides provenant de la farine, fournissant une énergie rapide. Les noix sont riches en graisses saines, en protéines et en vitamines essentielles telles que la vitamine E. L'ajout de cannelle non seulement apporte une merveilleuse saveur, mais possède également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Version saine

Si vous souhaitez une option plus saine, vous pouvez remplacer le sucre par des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable. De plus, optez pour de la farine complète pour un apport plus élevé en fibres.

En conclusion, les nids de guêpes aux noix et à la cannelle sont plus qu'un simple dessert : ils sont une expérience culinaire qui apporte joie et chaleur à chaque bouchée. Alors, rassemblez vos ingrédients et commencez à préparer cette délicatesse qui saura conquérir le cœur de tous !