तिरामिसु कपकेक

मफिन किसी भी अवसर के लिए एकदम सही व्यंजन हैं, और नीचे दी गई रेसिपी आपको स्वाद और पाक आनंद से भरे एक सफर पर ले जाएगी। हम ध्यान से मक्खन को पिघलाने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जल न जाए। एक बार पिघल जाने के बाद, हम इसे थोड़ा ठंडा होने देंगे, ताकि जब हम इसे मिलाएं तो यह अंडों को जमने न दे। एक बड़े बाउल में, हम अंडे और चीनी डालेंगे, जिसे हम एक व्हिस्क या मिक्सर से तेज़ी से फेंटेंगे, जब तक मिश्रण अपना आकार दोगुना न कर ले और एक फूली हुई क्रीम में न बदल जाए, जो चमकीले पीले रंग की होती है। यह चरण मफिन के हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम पिघले हुए मक्खन को धीरे-धीरे डालेंगे, लगातार मिलाते हुए। इसके बाद दूध आता है, जो नमी जोड़ेगा और मफिन को और भी फूला हुआ बनाएगा। फिर, हम रम का स्वाद और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालते हैं, जो मफिन को एक लुभावनी सुगंध देगा। ये सुगंधित सामग्री सफलता की कुंजी हैं और प्रत्येक कौर को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देंगी।

एक बार जब सभी तरल सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो हम आटा और बेकिंग पाउडर डालेंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई गांठ न बने और खमीर एजेंट का समान वितरण हो, इन्हें छानना महत्वपूर्ण है। हम धीरे-धीरे मिलाते हैं जब तक आटा पूरी तरह से मिल न जाए, लेकिन यह सुनिश्चित करते हुए कि हम ज़्यादा न मिलाएं, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो।

प्राप्त मिश्रण को सिलिकॉन मफिन टिन में डाला जाएगा, केवल 3/4 क्षमता तक भरते हुए, ताकि मफिन ओवन में सुंदरता से उठ सकें। हम टिन को एक ट्रे में रखते हैं और इन्हें 170-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं, 25 मिनट तक बेक करते हैं। जब मफिन तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें सावधानी से ओवन से बाहर निकालते हैं और उन्हें एक रैक पर ठंडा होने देते हैं।

इस बीच, हम स्वादिष्ट क्रीम तैयार करते हैं। एक बाउल में, हम तरल क्रीम और खट्टा क्रीम डालते हैं, दोनों को अच्छी तरह से ठंडा किया जाता है, फिर हम पाउडर चीनी और वनीला डालते हैं। हम तब तक फेंटते हैं जब तक मिश्रण थोड़ी हवादार फोम में न बदल जाए, लेकिन बहुत दृढ़ नहीं। एक अलग बाउल में, हम मास्करपोन को क्रीमी होने तक फेंटते हैं, फिर इसे व्हीप्ड क्रीम में डालते हैं, एक चिकनी और समान बनावट प्राप्त करने के लिए धीरे से मिलाते रहते हैं।

स्वाद में वृद्धि करने के लिए, हम मफिन को कॉफी में भिगो देंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि बहुत अधिक तरल का उपयोग न करें, ताकि वे बहुत गीले न हो जाएं। हम उन्हें लगभग 15 मिनट तक कॉफी के सुगंध को अवशोषित करने देते हैं। फिर, एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करते हुए, हम प्रत्येक मफिन पर क्रीम लगाते हैं, एक आकर्षक रूप बनाते हैं। अंत में, हम कोको पाउडर छिड़कते हैं, जो एक सुखद विपरीत और एक स्पर्श की भव्यता प्रदान करता है।

मफिन को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाएगा, ताकि स्वाद विकसित और मिश्रित हो सकें। अंतिम परिणाम एक ऐसा व्यंजन होगा जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन एक शानदार परिणाम के साथ, विशेष मिठाई के लिए एकदम सही। मुझे 13 स्वादिष्ट मफिन मिले, लेकिन संख्या का आकार उपयोग की गई टिन के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। भोजन का आनंद लें!